Dvanáct vín od dvanácti mladých

Červen, 28.06.2024 07:50

IMG_20240626_154657_Bokeh__01

Jarní degustační sezónu jsem tento týden zakončil ochutnávkou NASLEPO 11, jejíž tématem byla vína ze spolku Mladí vinaři. Sešla se zajímavá paleta vzorků, různých stylů a odrůd, zástupci odlišných vinařských podoblastí a pro mne osobně první setkání s projekty jako jsou Planiny nebo vinařství Halkoci. Mladí vinaři, to je skupina 12 vinařských osobností, které spolu sdílí zkušenosti, vypomáhají si při výrobě vín a v neposlední řadě zdatně a neotřele přistupují k propagaci a...

celý článek

Vojtěch Válka: Vinařství není jen víno

Květen, 13.05.2024 07:33

368198221_790784922847683_6598753191858020690_n

Rodinné vinařství Válka sídlí trochu stranou mimo hlavní vinné turistické stezky na Moravě, přesto je o něm v poslední době hodně slyšet. Nejen na sociálních sítích, ale třeba i díky vítězství v jedné z kategorií soutěže Vinařství roku České republiky. Současnými tvářemi vinařství založeného v roce 1991 jsou Vojtěch a Natálie Válkovi. Blíže si ho představíme v dnešním rozhovoru. Pokud pojedete kolem Nosislavi, určitě se u Válků zastavte. Jejich malebný vinařský dvůr má speciální...

celý článek

Kukvička od Sůkala ve třech ročnících

Duben, 10.04.2024 06:55

IMG_20240408_212241

V relativně krátké době jsem podruhé ochutnával naslepo vína odrůdy Pinot noir. Tentokrát jako jeden z účastníků zajímavého srovnání, ve kterém nechyběla vína z Moravy, Burgundska nebo Chile. Z pinotové degustační jedenáctky musím vyzdvihnout nádherně nazrálé víno Pommard 2001 Cuvée Suzanne Chaudron od Hospices de Beaune a velmi povedené trio ročníků moravského Pinotu noir Kukvička z vinařství Milana Sůkala. Burgundská vína nezrají tak spolehlivě, jako červená z Bordeaux, což potvrdila i některá lehce unavená vína v rámci slepé...

celý článek

VÍNO TÝDNE: Báječné Grefty 2021 od Oty Ševčíka

Březen, 5.03.2024 09:29

IMG_20240304_135244_Bokeh__01

Sakramentsky povedená kombinace odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Sauvignon blanc, to je bílé cuvée Grefty 2021 od Oty Ševčíka. Bílé víno ze sudu, které budete doslova hltat. Po nedávné reportáži z návštěvy vinařství Petra Kočaříka se dnes alespoň virtuálně zastavím u dalšího z oblíbených vinařů. U Oty Ševčíka z Bořetic nesáhnete vedle v bílých ani červených vínech. Své první víno, Večerku – Veltlínské červené ranné vyrobil Ota Ševčík v roce 1992. Stejně...

celý článek

Sauvignonová vertikála s Radomírem Neprašem

Březen, 1.03.2024 09:38

IMG_20240224_144849

Jakákoliv zpětná vazba na zde uveřejněné texty mě vždy potěší, a když zavolá vinař, je radost dvojnásobná. Telefonát od Radomíra Nepraše se týkal jednoho z článků a tématu moravských vín odrůdy Sauvignon blanc. Padla nabídka sejít se v Pavlově a ochutnat vertikálu vín z produkce vinařství Nepraš & Co. Myšlenka se zhmotnila o uplynulém víkendu, kdy jsme během sobotního odpoledne zasedli ke společnému degustačnímu stolu v historickém sklepě vinařství. Od mé první návštěvy vinařství Nepraš...

celý článek

Degustační odpoledne u Petra Kočaříka

Únor, 27.02.2024 09:22

IMG_20240223_152349__02 - Copy

Zatímco vinařský areál Templářských sklepů Čejkovice doslova nelze přehlédnout, tak nedaleký vinařský provoz Petra Kočaříka v ulici Zahradní by neobjevil ani zkušený státní úředník za časů prohibice. Ospalá vedlejší ulička, přitom garáž a přízemní prostory jednoho ze zdejších rodinných domů jsou místem, kde vznikají některé z nejlepších Pinotů noir v České republice. Své vinařské zázemí i obsah některých sudů nám Petr Kočařík ukázal během návštěvy o uplynulém víkendu. Definici „garážového vinařství“ Petr Kočařík...

celý článek

Velký test Ryzlinků vlašských z Mikulovska

Únor, 19.02.2024 08:30

IMG_20240212_151839__01__01

Minulý týden proběhla již šestá degustace Naslepo a tentokrát se ochutnávala moravská vína odrůdy Ryzlink vlašský. V dosud největším vinném testu v historii tohoto blogu se sešlo 29 různých vzorků a výsledky přináším v dnešním příspěvku. Nejzajímavější vína pro mne nabídla vinařství Mikrosvín a Vinařství Kadrnka, příjemným překvapením pro mne bylo první setkání s vinařstvím Matula, krásný Ryzlink vlašský na sudu má Vinařství Šoman. Mezi účastníky to ve slepém hodnocení nakonec vyhrála Eliška...

celý článek

Ryzlinky a červené z vinařství Kovář

Únor, 1.02.2024 09:14

IMG_20240126_103301_Bokeh__01(1)

Po necelém půlroce se pomyslně vracím k vínům a vinařství Miroslava Kováře. Vinařství reprezentuje Slováckou vinařskou podoblast a konkrétně obec Vlčnov. Dnes se podíváme na dvě odlišné podoby Ryzlinku rýnského a na červené cuvée odrůd Pinot noir & Merlot. Vinařství Kovář vzniklo v roce 2012 a jeho roční produkce je kolem 12 000 lahví. Najdete v ní menší šarže vín, zejména bílých odrůd, jako jsou Ryzlink rýnský, Pinot blanc, Rulandské šedé nebo Gewürztraminer. Červená vína,...

celý článek

Roman Fabig: V polovině roku vypustím nový Sauvignon

Leden, 30.01.2024 06:53

┬ęjirihlousek-photo-8479

I v nedávno představeném desátém vydání Průvodce nejlepšími víny České republiky si Roman Fabig drží pozici tuzemského „sauvignonového krále“. Tři nejlépe hodnocená vína odrůdy Sauvignon blanc totiž pochází právě z jeho vinařství. V dnešním rozhovoru Roman Fabig prozradil více o své vinařské filozofii, plánech do budoucna i o moravské sauvignonové konkurenci. Vinařství Fabig se od počátku specializuje právě na odrůdu Sauvignon blanc. V sortimentu má Roman Fabig několik jednotraťových vín, Sauvignon BIG Fabig, prémiovou...

celý článek

Nejlepší vína České republiky již podesáté

Leden, 25.01.2024 10:04

IMG_20240125_093728__01

Průvodce Nejlepší vína České republiky oslavil první kulaté výročí. Na včerejším oficiálním představení publikace v pražské restauraci Podolka nechyběli zástupci degustátorského tvůrčího týmu a některá z vysoce hodnocených vín prezentovaná samotnými vinaři. Ročenka je dokladem rostoucí kvality vín v tuzemsku, když nemálo vzorků překročilo populární 90ku. Nejlépe hodnocených vínem letošního vydání publikace se stalo červené cuvée Manuscript 2018 z Vinařství Baloun (98 bodů). Ač to v počátcích projektu před deseti lety třeba tak nevypadalo, dnes je...

celý článek
Loading...