Listopad, 30.11.2023 08:54
Vinařství Sonberk letos slaví 20. narozeniny a při té příležitosti vypustilo ze svého sklepa několik vinných novinek. Nejprve to byly vůbec první bublinky v historii vinařství – sekt Blanc de Blancs 2020, po kterých se velmi rychle zaprášilo. V září pak do sortimentu přibyly dva nové Ryzlinky rýnské s názvem Mitrberk 2022 a Ipsus 2021. Obě vína si představíme v dnešním příspěvku.
Vinařství Sonberk vzniklo v roce 2003 a o pět let později se kolaudovala jedna z architektonicky...
celý článek
Listopad, 20.11.2023 09:13
V rámci dnešního rozhovoru zamíříme do vinařských Milotic. Ve zdejší sklepní uličce je nepřehlédnutelný moderní vinařský dům Vinařství Karel Novotný. V jeho interiéru pořádá Karel Novotný vinař pravidelné degustační akce kombinující víno z vlastních vinic a jídlo ze své kuchyně. Tím ale práce na prezentaci lokálních vín pro Karla Novotného nekončí a spolu s dalšími vinaři se rozhodl iniciovat vznik nového VOC Kyjov.
Vinařství Karla Novotného vzniklo v roce 2010, dnes hospodaří na dvou...
celý článek
Říjen, 3.10.2023 08:05
Miya, Pink, La Blanca, Ruby, Anna a Herr Gewurtz, zní to jako sestava další ulítlé kapely z Eurovision Song Contest. Ve skutečnosti je ale tahle parta doma ve Starém Poddvorově a jediné místo, kde se skutečně rozezní, je dno vinné sklenice. Jde o šestici vín z originální a úspěšné tematické řady Faces z Vinařství Krásná hora. S některými z vín jsem se v minulosti již potkal, ale nyní jsem dostal poprvé možnost ochutnat všech šest tváří...
celý článek
Září, 24.09.2023 15:50
Na Moravě nemáme mnoho vinařství, která by byla známější svými červenými víny než bílými. Jedním z nich je vinařství Jaroslava Springera, vyprofilované jako místo, kde vznikají skvělá vína odrůdy Pinot noir. Menší část produkce vinařství pak tvoří bílá vína z Chardonnay, vinifikovaná burgundským stylem v barikových sudech. Krásné minerální a svěží Chardonnay Záhřebenské 2021 je vínem tohoto týdne.
Vinařství Jaroslava Springera jsem poprvé a naposledy navštívil loni v srpnu. Venku tehdy panovalo brutální vedro,...
celý článek
Září, 12.09.2023 09:36
Začátkem září představilo vinařství Sonberk víno Blanc de Blancs 2020 extra brut, první šumivé víno v 20leté historii vinařství. Kdo trochu sleduje trendy ve větě vína, ten nebude příliš zaskočen. Bubliny jsou celosvětově rostoucí kategorií a i u nás šumivá vína zařazuje do sortimentu stále více vinařů. Šumivé novinky má relativně nedlouho také vinařství roku Víno Kadrnka, velké sektové plány mají třeba ve vinařství Thaya. Dva skvělé šumivé tipy, které jsem...
celý článek
Září, 6.09.2023 09:10
Začíná období, kdy do moravských vinic vyráží střihači hroznů s nůžkami a stále častěji také kombajny. Je mi jasné, že na hodnocení ročníku je příliš brzy, ale přesto jsem se zeptal některých vinařů, s jakými komplikacemi se během letošního roku ve vinohradech museli potýkat, jak se připravují na letošní sklizeň nebo které víno z ročníku 2022 jim udělalo obzvlášť radost. Na následujících řádcích najdete pohled ze Sonberku, Vína Herzánovi, vinařství Krásná hora nebo...
celý článek
Srpen, 30.08.2023 08:28
Před necelým měsícem tu v rozhovoru své vinařství přestavil Miroslav Kovář z Vlčnova. Dnes se do vinařství pomyslně vrátíme a podíváme na jeho trojici bílých vín z řady Reserva. Konkrétně to budou profilové odrůdy pro Slováckou podoblast, tedy Ryzlink rýnský a Pinot blanc, a také na Moravě stále oblíbenější Gewürztraminer.
Na úvod trochu odbočím a přiznám se, že moc nemám rád, když se bílá vína ze sudu nálepkují jako „Reserva.“ Když pominu fakt, že...
celý článek
Srpen, 27.08.2023 06:39
Pravděpodobně žiju v nějaké vinné bublině, ale v poslední době mne opakovaně překvapily dotazy na moravská červená vína. Jednoduše řečeno, jestli se u nás opravdu dělají červená vína, která, stojí za to pít. Upřímně, myslel jsem, že už jsme dál a tenhle předsudek zmizel v propadlišti dějin. Každopádně abych přispěl k osvětě a sám sebe opět přesvědčil, že máme červená vína světových parametrů, pořídil jsem si láhev Pinot noir 2016 Kukvička z vinařství Sůkal.
Na úvod...
celý článek
Srpen, 15.08.2023 08:40
Uplynulý pátek jsme s kamarády vyrazili přes místy rozbouřenou a u Brna velmi stojatou D1 za vínem na Jižní Moravu. V pátek jsme stihli ve Velkých Bílovicích afterparty akce Pestrá vinice, abychom si v sobotu lehce zmuchlaní báječně užili Autentikfest 2023. Oproti loňskému roku proběhl festival v komornějším rozsahu, ale ze své pohodové atmosféry nepostrádal vůbec nic.
V Betonárce na kraji Velkých Bílovic se na afterparty akce Pestrá vinice o víno staral hlavně Honza Čulík se...
celý článek
Srpen, 9.08.2023 06:54
Dnes se v rámci rozhovoru s vinařem podíváme do Vlčnova, do nejjižnější části východního Slovácka. V roce 2012 tu vzniklo nové vinařství Kovář, které na následujících řádcích představí Miroslav Kovář. Roční produkce 12 000 lahví je rozdělena do menších šarží a důraz je kladen na odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pinot blanc, Gewürztraminer nebo Pinot noir.
„Od samého začátku jsou pro nás důležité ekologické principy pěstování révy stejně jako prozkoumání každého jednotlivého keře, manuální práce a...
celý článek
