Listopad, 25.11.2013 08:45
Většina hroznů, snad s výjimkou těch, které čekají na zpracování na ledové víno, je už sklizena a pozornost vinařů se logicky přesunula do sklepa. Co se týká množství hroznů, podle prvních odhadů se budou vinaři pohybovat někde kolem desetiletého průměru, tedy více, než posbírali v loňském roce. Práci vinařům v průběhu roku komplikovalo padlí révové (oidium) nebo plísňové choroby. Ačkoliv je už na trhu mladé Svatomartinské 2013, na nějaké kvalitativnější zhodnocení letošního roku...
celý článek
Listopad, 20.11.2013 08:58
Válka je svině, válka si nevybírá. O 2. světové válce bylo napsáno kvantum knih, natočena hromada dokumentů a většinu z nich odvysílala o víkendových ránech TV Prima. Netradiční pohled na německé válečné běsnění přináší kniha Wine & War od amerických autorů Dona a Petie Kladstrupových. Její podtitul „Francouzi, nacisté a bitva o největší francouzský poklad“ výmluvně charakterizuje, o čem že nějakých 275 stránek knihy pojednává. Nabízí pohled na německou okupaci Francie...
celý článek
Listopad, 18.11.2013 09:04
Jako správný patriot jsem rád, že se mi k účasti na dalším dílu Rozhovoru s přívlastkem podařilo přesvědčit vinaře z Čech a především z města, kde jsem strávil většinu svého života. Ano, i ve Slaném vznikají suchá, polosuchá či sladká vína. Může za to Petr Rychtařík se svou ženou Janou Isopovou. Společnými silami totiž v roce 1997 založili Vinařství Kvíc. Zpočátku šlo jen o sklep o objemu zhruba 10 000l, přičemž hrozny pro výrobu vína...
celý článek
Listopad, 15.11.2013 08:42
Moc dobře vím, co se říká o darovaných koních a jejich chrupu. Vždy, když se zblízka setkám s nějakým zástupcem rodu koňovitých, s úctou a rozvahou zvažuji veškeré své pohyby a činy a tak by mne nikdy nenapadlo provádět kopytníkovi dentální hygienu. A to ani v případě, že bych ho obdržel darem. U vín je to ale něco jiného, tady se cítím trošku více v kramflecích, a když nedejbože dostanu nějakou tu lahvinku, hned...
celý článek
Listopad, 11.11.2013 09:22
Nejeden vínomil nad víny z jihoamerického kontinentu ohrnuje noc, ale faktem je, že se o vínech z této části světa mluví v posledních letech stále hlasitěji. Za posledních deset let prošli někteří místní vinaři razantní proměnou, vznikla řada nových moderních vinařských firem. Z vín už tolik nesálá barrique, vinaři nepotlačují terroir jednotlivých oblastí, naopak hrdě na lahve umisťují geografické indikátory, jako Elqui Valley, Limari valley nebo Curicó valley v případě Chile, Colchagua valle nebo Valle...
celý článek
Listopad, 7.11.2013 09:57
Chcete vidět, jak vypadá čistá posedlost vínem? Koukněte na povedený dokument Somm, který mapuje cestu čtyř kandidátů na ocenění Master Sommelier, respektive jejich finální přípravu na zkoušku, kterou zatím od roku 1969 složilo jen zhruba 200 šťastlivců z celého světa. Dokument přináší poměrně zajímavý pohled na víno. Tento krásný produkt přírody je posuzován čistě analyticky, chladně, bez emocí. Když člověk slyší, s jakou kadencí a pohotovostí adepti na prestižní sommeliérský titul popisují...
celý článek
Listopad, 4.11.2013 09:13
Po delší době tu máme novou epizodu vinařského seriálu Rozhovor s přívlastkem, který představuje vinaře z Moravy a Čech. Otázky tentokrát zodpověděl Tomáš Veverka, jehož vinařství najdete v Čejkovicích. Zodpovědný přístup k vlastním vinohradům, část z 15 hektarů vinic obhospodařuje v režimu bio, zbytek v systému integrované produkce. Historie rodinného vinařství sahá do roku 1992. Roční produkce se pohybuje kolem 50 000 lahví + sudové víno, i když například loni to bylo, co do množství sklizených hroznů,...
celý článek
