Březen, 31.03.2022 07:53
Ty vole, tohle je jeden z nejhezčích sklepů, co jsem viděl. Zašeptal mi uplynulý víkend udivený kamarád při prohlídce nedávno dokončených sklepních prostor vinařství Schloss Gobelsburg na okraji Langenlois. To v loňském roce oslavilo neuvěřitelné výročí 850 let od vzniku a do dnešní doby je ve vlastnictví mnichů z cisterciáckého kláštera v Zwettlu. Co je důležitější, ve veltlínech a ryzlincích se mu v Rakousku jen máloco vyrovná.
Jako nejstarší bod historie vinařství Schloss Gobelsburg uvádí rok 1171,...
celý článek
Březen, 23.03.2022 07:37
Na začátek to nejdůležitější. Do Kauflandu nakupovat vína nechoďte! Sortiment bez jakýchkoliv ambic oslovit alespoň trochu náročnějšího fandu vín, ti největší výrobci z tuzemska, ti nejlevnější z Nového světa a mezitím Primitivo nebo Rioja za pár euro. Na první pohled je zřejmé, že tady jde především o to, aby nikdo nemusel sahat příliš hluboko do kapsy. Jako když máte chuť utratit za lístky na Micka Jaggera a Keitha Richardse a oni vám...
celý článek
Březen, 17.03.2022 10:48
Tímto nákupem jsem si nebyl vůbec jist. Jak se říká, vystoupil jsem ze své komfortní zóny, pustil se na tenký led, nešel tentokrát na jistotu. První láhev mladý Cabernet Moravia, tedy odrůda, ke které si zatím spíš tak nějak hledám cestu, druhá pak lety prověřený růžový Cabernet Sauvignon ročníku 2016. Adrenalin z poznávání a otvírání podobných lahví, to je něco, co se mi u vína nikdy neomrzí. Tady to nakonec dopadlo...
celý článek
Březen, 15.03.2022 08:53
Degustační místnost Velkého Vinografu na Senovážném náměstí se minulou středu naplnila do posledního místa už netradičně v 10 hodin dopoledne, nikoliv v podvečerních hodinách, jak bývá zvykem. Začalo tu totiž nové kolo čtyřměsíčního vzdělávacího programu Champagne Academy, pořádaného pod záštitou Asociace sommelierů ČR společností Moët Hennessy Czech Republic. Mezi pětadvacítkou profesionálů z oblasti gastronomie jsem zasedl i já. Cíl je jasný, intenzivněji se ponořit šampaňského světa a ochutnat u toho nějaká zajímavá vína!
O...
celý článek
Březen, 10.03.2022 10:03
Letošní jaro bude ve stylu, pravidelně ho totiž budu prokládat šmpaňským vínem. Rozhodl jsem se účastnit kurzu Champagne Academy pořádaného společností Moёt Hennessy Czech Republic, pod záštitou Asociace sommeliérů ČR. Včera proběhl první vyučovací den, dojmy v příspěvku třeba příště. Nejen bublinami z Champagne je ale běžný piják vín živ. Stylů a typů šumivých vín je mnohem více a některé z nich jsou tématem dnenšího kvízu.
Jak dobře se orientujete v...
celý článek
Březen, 3.03.2022 07:08
Chianti Classico je jedna z nejstarších apelací na světě, to ale neznamená, že by se v ní nemohly odehrávat vzrušující změny. Mezi místními vinaři totiž po vzoru jiných vinařských oblastí vzplanula touha ukázat světu odlišnosti zdejšího terroiru. Na základě několikaleté diskuze si výrobci místního konsorcia loni v létě odsouhlasili, že na láhve vín začnou kromě černého kohouta uvádět také názvy jednotlivých zón nebo obcí.
Celkem 7000 hektarů vinic zóny Chianti Classico se tak...
celý článek
