Vítězové a poražení moravských vinic

Červenec, 20.07.2023 07:43

vinohrad-1024x768

Na moravských vinohradech dochází k nenápadnému přeskupování pozic. Některé odrůdy totiž dlouhodobě ztrácejí na popularitě, jak mezi konzumenty, tak vinaři a jsou nahrazovány zajímavějšími pěstitelskými položkami. Poraženým uplynulé dekády je jednoznačně Svatovavřinecké, které vyklízí pozice ve prospěch Pálavy, Hibernalu nebo Rulandského šedého. Jak se mění odrůdový mix tuzemských vinohradů? V roce 2021 bylo v tuzemsku evidováno17 870 hektarů vinic, přičemž produkční potenciál ČR byl na úrovni téměř 18 500 hektarů, jak uvádí ve své...

celý článek

To nejlepší ze Znojemska: Vína s kaly i úžasné bublinky

Červenec, 13.07.2023 08:50

IMG_20230710_110724__01

Po dvou letech jsem zavítal na Znojemsko. Jsem velmi rád, že si na mne i tentokrát našel čas můj oblíbený vinař Martin Vajčner a konečně jsem také viděl nový areál vinařství Thaya. S enologem Jakubem Smrčkou jsme ho prolezli skrz naskrz, od degustační místnosti, kombajnu až po speciální sektovou místnost, kde zrají na kalech tisíce lahví bublinek. Vinařství Martina Vajčnera a Thaya, to jsou dva hodně odlišné vinařské světy, v obou...

celý článek

Z Čejkovic až do Pavlova

Červenec, 4.07.2023 08:26

IMG_20230630_194437

Uplynulý víkend jsem strávil s přáteli na Moravě. Jeden den jsme se toulali po Čejkovicích, abychom s mezizastávkou v Lednici a Mikulově skončili v neděli odpoledne pod Pálavskými vrchy v Pavlově. Z Čejkovic musím k návštěvě doporučit vinařství Škrobák a relativně mladý projekt vinařství Novotný Bílek. V Pavlově jsme zjišťovali, co nového se děje ve Vinařství Ilias. To nejzajímavější i nejabsurdnější z naší cesty najdete na následujících řádcích. Čejkovice jsou s rozlohou 518 hektarů vinic stejně velká vinařská obec jako Mikulov....

celý článek

Mikulov jako moravské Bordeaux

Červen, 15.06.2023 07:40

IMG_20230612_173650__01

Na výjimečné Pinoty noir nebo Frankovky jsme si v moravském podání tak trochu zvykli, ale udělat v tuzemských podmínkách velké víno spojením Cabernetu Sauvignon a Merlotu, to je přeci jen stále spíše výjimka. A zaplaťpánbůh za vinaře, kteří mají svou vizi a jdou si po ní, i když to na první pohled může vypadat jako nesmysl. Jedním z "vizionářských" vín je i červené Gravettien Ober Hertalzberge Grande Cuvée z vinařství Nepraš & Co...

celý článek

Maják jménem Jaroslav Osička

Květen, 22.05.2023 08:06

IMG_20230517_153538__01

Spotřební daň na víno neprošla a velká úleva to musí být především pro menší vinaře. Místo času stráveného u nové administrativy a byrokratických povinností mohou dál pilovat svá vína. Třeba jako Jaroslav Osička. O víkendu jsem si zcela upřímně dvakrát zajuchal u jeho pinotů - Ryšák 2021 a Pinot Gris 2020. V tomto případě se chce říci až profesorská práce! Vinařství Jaroslava Osičky tady asi nemusím příliš představovat. To je maják...

celý článek

Sbohem a rýňáček!

Duben, 20.04.2023 13:41

IMG_20230414_184646__01__01

Přiznám se, že o medvědech z Pyrenejského poloostrova jsem ještě před pár dny neměl ani ponětí. Představa velkého medvěda hnědého, jak ve Španělsku v Pyrenejích pronásleduje turisty mi prostě nějak nešla na mysl. Přesně takovou historku na mne ale vypálil jeden známý, když jsem mu řekl, že se s kamarády chystám zdolat část španělské pouti Camino de Santiago. Možná bych si cestu ještě rozmyslel, ale vzhledem k tomu, že nám zítra ráno v 6:10 letí...

celý článek

Sauvignon místo vlašáku

Březen, 28.03.2023 09:23

IMG_20230324_132821__01__01

Kdo mne zná ví, že nejsem úplně Sauvignon geek a že daleko častěji instinktivně chmatám po lahvi Ryzlinku rýnského nebo veltlínu. Na druhou stranu se mi poslední dobou potvrdilo, že nemálo moravských vinařů s touto odrůdou odvádí doslova světové výkony. Pokud bych dostal hypotetickou otázku, jestli by se Morava měla v zahraničí prezentovat Pálavou, Ryzlinkem vlašským nebo odrůdou Sauvignon blanc, hlasoval bych jednoznačně pro poslední možnost. V první řadě, Sauvignon blanc je skutečně mezinárodní...

celý článek

Pinoty podle Hlouška

Únor, 22.02.2023 09:25

IMG_20230217_160317

Nedávno jsme tu psal o vínech Jakuba Smrčky a dnes to bude další mladá puška, tedy Petr Hloušek. Oba jsou zástupci nastupující generace mladých enologů, kteří se na Moravě stále hlasitěji hlásí o slovo. Mají za sebou studia na vinařské škole, zkušenosti ze zahraničí i praxi v uznávaných vinařstvích. Jakub Smrčka ve vinařství Thaya, Petr Hloušek zase ve vinařství Víno J. Stávek. Produkce Petra Hlouška se zatím počítá spíš na sudy než...

celý článek

Tři červená vína od Tomáše Režného

Leden, 23.01.2023 08:50

IMG_20230118_150457__01

Na rozhovor z minulého týdne, ve kterém své vinařství představil bořetický vinař Tomáš Režný, dnes naváži tipem na jeho tři červená vína. Konkrétně to bude Frankovka, André a Modrý Portugal. Ve všech třech případech jde o vína lehčího stylu, s nižším alkoholem, ale zároveň příjemně energická, s výraznou pitelností a čistým ovocným charakterem. Portfolio vinařství Tomáše Režného je sice prakticky půl na půl rozděleno mezi bílá a červená vína, ale jelikož Bořetice vnímám...

celý článek

Ryzlinky z Vinařství Jiří Uherek

Leden, 10.01.2023 09:22

IMG_20230106_143418__01__01

Bez mučení se přiznávám, že Slováckou podoblast mám v rámci Moravy nastudovanou a napitou nejméně. Není v tom žádný záměr, ale já prostě dál, než do velkopavlovických Modrých hor většinou nedojedu. V práci ale máme kolegu, který je velkým ambasadorem Vinařství Jiří Uherek z Dolních Bojanovic. Přes něj jsem se dostal i ke dvěma lahvím tohoto vinařství a mohu tak alespoň trochu „splatit“ svůj slovácký dluh. V létě jsem tedy Slováckou vinařskou oblastí skutečně cestoval...

celý článek
Loading...