Srpen, 30.08.2023 08:28
Před necelým měsícem tu v rozhovoru své vinařství přestavil Miroslav Kovář z Vlčnova. Dnes se do vinařství pomyslně vrátíme a podíváme na jeho trojici bílých vín z řady Reserva. Konkrétně to budou profilové odrůdy pro Slováckou podoblast, tedy Ryzlink rýnský a Pinot blanc, a také na Moravě stále oblíbenější Gewürztraminer.
Na úvod trochu odbočím a přiznám se, že moc nemám rád, když se bílá vína ze sudu nálepkují jako „Reserva.“ Když pominu fakt, že...
celý článek
Srpen, 27.08.2023 06:39
Pravděpodobně žiju v nějaké vinné bublině, ale v poslední době mne opakovaně překvapily dotazy na moravská červená vína. Jednoduše řečeno, jestli se u nás opravdu dělají červená vína, která, stojí za to pít. Upřímně, myslel jsem, že už jsme dál a tenhle předsudek zmizel v propadlišti dějin. Každopádně abych přispěl k osvětě a sám sebe opět přesvědčil, že máme červená vína světových parametrů, pořídil jsem si láhev Pinot noir 2016 Kukvička z vinařství Sůkal.
Na úvod...
celý článek
Srpen, 22.08.2023 08:36
„Naše víno zraje v dřevěných i nerezových tancích a v barikových sudech a je vyráběno s láskou a s velkým ohledem na životní prostředí.“ Formulace, ze které lze konkrétní vinařství identifikovat těžko. Většina vinařů se naštěstí snaží svůj příběh podat v osobnější a konkrétnější rovině. Jak dobře se orientujete na tuzemské vinařské scéně? Myslíte, že dobře víte, kde kdo co a jak dělá? Vyzkoušejte si dnešní vinný kvíz, v rámci kterého...
celý článek
Srpen, 18.08.2023 07:49
Z přátelství dvou lidí může vzniknout mnoho zajímavého, od spontánního nápadu zajít večer na pivo až po nemanželské dítě. Ve světe vína pak přátelství a láska k Ryzlinku rýnskému dokonce může spojit dva kamarády do společného vinařského projektu. Důkazem budiž mladé vinařství Weingut Sorentberg z Mosely. Krásný suchý Reiler Sorentberg Rotschiefer Riesling 2020 je pak vínem tohoto týdne.
Spojení Mosela a Ryzlink rýnský, to je kombinace, které jen těžko odolávám. Když jsem se k tomuto...
celý článek
Srpen, 15.08.2023 08:40
Uplynulý pátek jsme s kamarády vyrazili přes místy rozbouřenou a u Brna velmi stojatou D1 za vínem na Jižní Moravu. V pátek jsme stihli ve Velkých Bílovicích afterparty akce Pestrá vinice, abychom si v sobotu lehce zmuchlaní báječně užili Autentikfest 2023. Oproti loňskému roku proběhl festival v komornějším rozsahu, ale ze své pohodové atmosféry nepostrádal vůbec nic.
V Betonárce na kraji Velkých Bílovic se na afterparty akce Pestrá vinice o víno staral hlavně Honza Čulík se...
celý článek
Srpen, 11.08.2023 07:25
Málokdy se stává, že největší vinařství té či oné vinařské oblasti je zároveň i jedním z nejlepších. V případě piemontské vinařské zóny Barbaresco to ale platí jednoznačně. S místním vinařstvím Produttori del Barbaresco se totiž pojí hned několik nej. Je to nejstarší výrobce vín Barbaresco, jedno z nejlepších pěstitelských družstev celé Itálie a také nejčistší ukázka tradičního vinařského stylu. Jejich malované etikety patří k nejznámějším značkám italských vín. Osobně jsem dlouholetý fanoušek vín tohoto...
celý článek
Srpen, 9.08.2023 06:54
Dnes se v rámci rozhovoru s vinařem podíváme do Vlčnova, do nejjižnější části východního Slovácka. V roce 2012 tu vzniklo nové vinařství Kovář, které na následujících řádcích představí Miroslav Kovář. Roční produkce 12 000 lahví je rozdělena do menších šarží a důraz je kladen na odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pinot blanc, Gewürztraminer nebo Pinot noir.
„Od samého začátku jsou pro nás důležité ekologické principy pěstování révy stejně jako prozkoumání každého jednotlivého keře, manuální práce a...
celý článek
Srpen, 7.08.2023 08:40
Já už mám sice letos většinu dovolené za sebou, ale třeba jste na tom uprostřed léta lépe. Pokud se ještě chystáte vyrazit za odpočinkem a budete mít prostor a chuť otevřít nějakou knihu, třeba vám přijde vhod následujících pět tipů z mé vinné knihovny. Nečekejte náročnou odbornou literaturu, ve všech případech jde o velmi čtivé a odpočinkové kousky, které potěší snad každého milovníka vína.
Jelikož je sortiment v tuzemsku vydaných knih o...
celý článek
