Říjen, 24.10.2023 08:43
Již tento pátek si můžete nachladit šampaňské bublinky a zapojit se mezinárodního dne #ChampagneDay. Já vám na blogu s menším předstihem přináším rozhovor s majitelem vinařství Champagne Jean Dumangin z oblasti Montagne de Reims. Laurent Dumangin v něm naznačí, jak vidí kvalitu ročníku 2023, který ročník je jeho oblíbený nebo jaká je odpověď vinařství na současné trendy v Champagne.
Historie vinařské rodiny Dumangin je dlouhá již 11 generací, první lahve pod vlastní značkou pak vyrobili ve...
celý článek
Březen, 21.03.2023 09:38
Z ulice vypadá šampaňský dům Krug vlastně docela nenápadně. Obklopen rušnější ulicí v Remeši a utopen mezi bytovými domy. Nic, co by mělo vzbudit zvláštní pozornost náhodného kolemjdoucího. Jakmile se ale dostanete vraty dovnitř, cítíte se jako Harry Potter při první návštěvě Nebelvíru. Pocit lehkého napětí v kombinaci s velkým očekáváním věcí příštích. Magické místo, které si pečlivě střeží punc jedinečnosti a kam se bez pozvánky prakticky nemáte šanci dostat. I to je součást...
celý článek
Červen, 15.06.2022 08:15
A je to za námi, letošní ročník Champagne Academy skončil začátkem června posledním vykutáleným seminářem v Bugsy´s baru tématem Mixologie a Champagne. Během tří měsíců jsme na pěti seminářích ochutnali slušnou paletu zajímavých vín, včetně starších ročníků a prestižních cuvée. Tečkou za povedeným kurzem od Moët Hennessy Czech Republic bude přesně za týden kontrolní test na 100 otázek.
Ať už o kurzu také přemýšlíte, nebo byste si rádi otestovali své současné znalosti o...
celý článek
Březen, 15.03.2022 08:53
Degustační místnost Velkého Vinografu na Senovážném náměstí se minulou středu naplnila do posledního místa už netradičně v 10 hodin dopoledne, nikoliv v podvečerních hodinách, jak bývá zvykem. Začalo tu totiž nové kolo čtyřměsíčního vzdělávacího programu Champagne Academy, pořádaného pod záštitou Asociace sommelierů ČR společností Moët Hennessy Czech Republic. Mezi pětadvacítkou profesionálů z oblasti gastronomie jsem zasedl i já. Cíl je jasný, intenzivněji se ponořit šampaňského světa a ochutnat u toho nějaká zajímavá vína!
O...
celý článek
Říjen, 29.10.2019 08:19
Říká se dobrého pomálu, ale šampaňské prostě piji méně často, než bych si přál. Důvod je prostý, cena. Když už se rozhodnu udělat si radost nějakou dražší lahví, většinou to končí sedmičkou červeného, spíš než bublinami. Champagne je jedna z nejúspěšnějších značek vinného světa, která pod devíti písmeny skrývá i mnoho zcela průměrných vín s velmi ambiciózní cenovkou. Na druhou stranu právě v Champagni se pod rukama vinařů rodí naprosté...
celý článek
Březen, 16.03.2015 07:18
V rámci dnešního Rozhovoru s přívlastkem si představíme vinařství na tuzemské poměry relativně netradiční. Vinařství Sekt Jan Petrák se totiž specializuje v rámci své produkce čistě na sekty vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Orientaci na produkci sektů vinařství naordinoval Jan Petrák, po jeho smrti v roce 2007 ve vinařské tradici pokračuje jeho dcera Marcela Hříbalová.
Vinařství Sekt Jan Petrák sídlí v obci Kobylí, kde v režimu BIO obhospodařuje 10 hektarů vinohradů. „Vinice udržujeme v BIO kvalitě...
celý článek
