David Mádl: Kromě sudů si hrajeme i s betonem

Červenec, 17.07.2019 09:21

Řízená-degustace-Malý-Vinař-Hana-a-František-Mádlovi-1

Produkci moravských vín samozřejmě dominují bílá vína, ale najdete tu i některé výrobce, kteří mají svou pověst založenou na výrobě kvalitních červených. Mezi vinařství, která se mi v tuzemsku spontánně vybaví, když se řekne Frankovka nebo Zweigeltrebe, určitě patří Malý vinař – vinařská firma rodiny Mádlových.  Tradiční vinařství sídlící v obci Velké Bílovice dnes v rozhovoru představí hlavní enolog David Mádl. Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té...

celý článek

To nejlepší ze Salonu vín 2019

Červenec, 11.07.2019 08:24

IMG_20190706_113206

Po roce jsem se vrátil na místo činu a v rámci krátké moravské dovolené prošel také Salonem vín 2019. Ochutnal jsem prakticky celou 100ku vzorků a udělal jsem si tak obrázek o tom, co výběrová komise považuje za to nejlepší z Česka. Zázraky jsem nečekal, i tak se radosti ve valtickém podzemí příliš nerozdávalo. Pokud si pojedete do Valtic udělat vlastní obrázek, nabízím ale výběr 10 vín, která v Salonu určitě nevynechat. V Salonu vín...

celý článek

Jakub Smrčka: O neustálém hledání cesty ke skvělým vínům

Červenec, 8.07.2019 07:12

IMG_0764

Jakub Smrčka je dalším zástupcem nastupující generace mladých vinařů. Minulý týden tu byla řeč o pavlovském projektu Sklep 58, tentokrát se přesouváme na Znojemsko. Rodinnou firmu buduje Jakub Smrčka spolu se svým otcem a dědou. Absolvent Mendelovy univerzity v Lednici, oboru vinařství a vinohradnictví, člen Unie enologů má s Vinařstvím Smrčka velké plány, rád by rozšířil výsadby a prakticky veškerou produkci by chtěl postupně přesunout do sudů. „Do tří let by...

celý článek

Propít se vinnými zeměmi světa

Červenec, 1.07.2019 07:47

IMG_20190627_203047

Minulý týden jsme s kamarády uspořádali „slepici“, aneb ochutnávání vín naslepo a pokus o jejich identifikaci. Zábava, kterou praktikuji velice rád. Asi největším překvapením bylo Chardonnay, svým stylem celkem podobné Chablis, ale světe div se, pocházející z Belgie. Vinařství „wijnkasteel“ Genoels – Elderen a jejich povedené Chardonnay 2014 tak rozšířilo počet zemí, jejichž vína navštívila mou vinnou skleničku, na 35. Jak jste na tom vy? Bylo to mé první víno z Belgie...

celý článek

Od medoviny k vinařství Sklep 58

Červen, 27.06.2019 07:46

IMG_20190508_155108

Jednou z novinek na tuzemské naturální scéně je mikrovinařství Sklep 58. Stojí za ním dva kamarádi ze studií Filip Radkovský a Jakub Sikora. Vína dělají s minimem zásahů, vlastními vinicemi zatím nedisponují, ale hrozny nakupují od biopěstitelů, například od Vlastimila Peřiny. Jejich sklep pak najdete v turisticky oblíbeném Pavlově. Pokud jste zatím nic z portfolia vinařství neochutnali, koukejte to napravit. Já jsem něco málo z vinařství zkoušel na letošním Praha pije víno a bylo to hodně...

celý článek

Abstinenci ukončila drsná Barbera od Vietti

Červen, 25.06.2019 07:41

IMG_20190625_065536

Sešup z nebe rovnou do pekla. Z překrásného Piemontu a intenzivní "Barolo infuze do žíly" jsem plynule přešel na abstinenci bez vína. Minulý týden jsem v důsledku léčby a příjmu medikamentů totiž musel zcela vysadit veškeré tekuté radosti. Dobrá zpráva je, že se mi v důsledku toho nedostavil nekontrovatelný třes svalstva nebo psychedelické depresivní halucinace, takže alkoholik zdá se ještě nejsem. Tím ale výčet pozitiv končí. Bylo to dlouhé a pokud by se...

celý článek

Do Piemontu na Barolo

Červen, 18.06.2019 12:39

IMG_20190615_152211

Zdánlivě nekonečné zelené moře vinic, divoce zvlněně všemi směry. Krajina působící dramaticky a uklidňujícím dojmem zároveň. To je Barolo, pro každého vinného nadšence ráj na zemi, jedna z nejhezčích vinařských oblastí světa. Panorámata v každé zatáčce, osobití a milí vinaři, skvělá vína, tajarin, ruský salát, lanýže… Minulý týden jsem měl to štěští Barolo i nedaleké Barbaresco opět procestovat, navíc s partou fajn lidí. Co víc si přát. Historie vín Barolo je více než století a...

celý článek

Nabroušené Frankovky z Eisenbergu

Červen, 12.06.2019 07:15

WG19_Sued-588b7191ec

Jsme v jižním Burgenlandu, na dohled od hranic s Maďarskem, uprostřed nejmenšího rakouského DAC Eisenberg, vytvořeného teprve v roce 2010. Eisenberg v překladu znamená „železná hora“. Jde o název 415 metrů vysokého kopce osázeného Frankovkou (Blaufränkisch), stejně jako malé vesnice na jeho úpatí. Eisenberg není nějaký marketingový tah, železo tu dobývali a zpracovávali už Keltově, ve zdejší půdě je železo dodnes významně zastoupeno a přispívá k jedinečnému charakteru místních vín. Těm se ostatně více než...

celý článek

Kvíz: Sauvignon Blanc

Červen, 6.06.2019 07:53

wine_bottles

Dnešním kvízem ještě navážeme na minulý příspěvek o vínech z jižního Štýrska. Sauvignon Blanc patří se  120 000 hektary mezi nejoblíbenější odrůdy na světě, do TOP 10 nejrozšířenějších odrůd patří i u nás. Základní znalosti o této odrůdě se tedy rozhodně mohou hodit na banketu na francouzské ambasádě i na koštu v moravské sklepní uličce. Tak schválně, jak jste na tom? Čeká na vás jako obvykle 10 více či méně záludných otázek, jen jedna...

celý článek

Úchvatný Masterclass štýrského Sauvignonu

Červen, 4.06.2019 07:37

IMG_20190527_163946

Jak já nejsem moc sauvignonovej, tak tenhle Masterclass mi celkem výrazně rozšířil obzory. Čtyři zajímavé flighty pod vedením  Stephana Reinhardta (kritik od Roberta Parkera) potvrdily, že rakouské Štýrsko rozhodně patří k TOP evropským regionům pro Sauvignon blanc. Některá vína ročníků 2011 a 2007 pak rozprášila všeobecně rozšířený názor, že každý Sauvignon je potřeba vypít v té nejmladší svěží podobě. Ve vinařství Tement se minulý týden děly velké sauvignonové věci. Pohled z terasy vinařství Tement...

celý článek
Loading...