David Mádl: Kromě sudů si hrajeme i s betonem

Červenec, 17.07.2019 09:21

Řízená-degustace-Malý-Vinař-Hana-a-František-Mádlovi-1

Produkci moravských vín samozřejmě dominují bílá vína, ale najdete tu i některé výrobce, kteří mají svou pověst založenou na výrobě kvalitních červených. Mezi vinařství, která se mi v tuzemsku spontánně vybaví, když se řekne Frankovka nebo Zweigeltrebe, určitě patří Malý vinař – vinařská firma rodiny Mádlových.  Tradiční vinařství sídlící v obci Velké Bílovice dnes v rozhovoru představí hlavní enolog David Mádl. Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té...

celý článek

To nejlepší ze Salonu vín 2019

Červenec, 11.07.2019 08:24

IMG_20190706_113206

Po roce jsem se vrátil na místo činu a v rámci krátké moravské dovolené prošel také Salonem vín 2019. Ochutnal jsem prakticky celou 100ku vzorků a udělal jsem si tak obrázek o tom, co výběrová komise považuje za to nejlepší z Česka. Zázraky jsem nečekal, i tak se radosti ve valtickém podzemí příliš nerozdávalo. Pokud si pojedete do Valtic udělat vlastní obrázek, nabízím ale výběr 10 vín, která v Salonu určitě nevynechat. V Salonu vín...

celý článek

Jakub Smrčka: O neustálém hledání cesty ke skvělým vínům

Červenec, 8.07.2019 07:12

IMG_0764

Jakub Smrčka je dalším zástupcem nastupující generace mladých vinařů. Minulý týden tu byla řeč o pavlovském projektu Sklep 58, tentokrát se přesouváme na Znojemsko. Rodinnou firmu buduje Jakub Smrčka spolu se svým otcem a dědou. Absolvent Mendelovy univerzity v Lednici, oboru vinařství a vinohradnictví, člen Unie enologů má s Vinařstvím Smrčka velké plány, rád by rozšířil výsadby a prakticky veškerou produkci by chtěl postupně přesunout do sudů. „Do tří let by...

celý článek

Propít se vinnými zeměmi světa

Červenec, 1.07.2019 07:47

IMG_20190627_203047

Minulý týden jsme s kamarády uspořádali „slepici“, aneb ochutnávání vín naslepo a pokus o jejich identifikaci. Zábava, kterou praktikuji velice rád. Asi největším překvapením bylo Chardonnay, svým stylem celkem podobné Chablis, ale světe div se, pocházející z Belgie. Vinařství „wijnkasteel“ Genoels – Elderen a jejich povedené Chardonnay 2014 tak rozšířilo počet zemí, jejichž vína navštívila mou vinnou skleničku, na 35. Jak jste na tom vy? Bylo to mé první víno z Belgie...

celý článek

Od medoviny k vinařství Sklep 58

Červen, 27.06.2019 07:46

IMG_20190508_155108

Jednou z novinek na tuzemské naturální scéně je mikrovinařství Sklep 58. Stojí za ním dva kamarádi ze studií Filip Radkovský a Jakub Sikora. Vína dělají s minimem zásahů, vlastními vinicemi zatím nedisponují, ale hrozny nakupují od biopěstitelů, například od Vlastimila Peřiny. Jejich sklep pak najdete v turisticky oblíbeném Pavlově. Pokud jste zatím nic z portfolia vinařství neochutnali, koukejte to napravit. Já jsem něco málo z vinařství zkoušel na letošním Praha pije víno a bylo to hodně...

celý článek

Abstinenci ukončila drsná Barbera od Vietti

Červen, 25.06.2019 07:41

IMG_20190625_065536

Sešup z nebe rovnou do pekla. Z překrásného Piemontu a intenzivní "Barolo infuze do žíly" jsem plynule přešel na abstinenci bez vína. Minulý týden jsem v důsledku léčby a příjmu medikamentů totiž musel zcela vysadit veškeré tekuté radosti. Dobrá zpráva je, že se mi v důsledku toho nedostavil nekontrovatelný třes svalstva nebo psychedelické depresivní halucinace, takže alkoholik zdá se ještě nejsem. Tím ale výčet pozitiv končí. Bylo to dlouhé a pokud by se...

celý článek
Loading...