Červenec, 17.07.2019 09:21
Produkci moravských vín samozřejmě dominují bílá vína, ale najdete tu i některé výrobce, kteří mají svou pověst založenou na výrobě kvalitních červených. Mezi vinařství, která se mi v tuzemsku spontánně vybaví, když se řekne Frankovka nebo Zweigeltrebe, určitě patří Malý vinař – vinařská firma rodiny Mádlových. Tradiční vinařství sídlící v obci Velké Bílovice dnes v rozhovoru představí hlavní enolog David Mádl.
Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té...
celý článek
Červenec, 11.07.2019 08:24
Po roce jsem se vrátil na místo činu a v rámci krátké moravské dovolené prošel také Salonem vín 2019. Ochutnal jsem prakticky celou 100ku vzorků a udělal jsem si tak obrázek o tom, co výběrová komise považuje za to nejlepší z Česka. Zázraky jsem nečekal, i tak se radosti ve valtickém podzemí příliš nerozdávalo. Pokud si pojedete do Valtic udělat vlastní obrázek, nabízím ale výběr 10 vín, která v Salonu určitě nevynechat.
V Salonu vín...
celý článek
Červenec, 8.07.2019 07:12
Jakub Smrčka je dalším zástupcem nastupující generace mladých vinařů. Minulý týden tu byla řeč o pavlovském projektu Sklep 58, tentokrát se přesouváme na Znojemsko. Rodinnou firmu buduje Jakub Smrčka spolu se svým otcem a dědou. Absolvent Mendelovy univerzity v Lednici, oboru vinařství a vinohradnictví, člen Unie enologů má s Vinařstvím Smrčka velké plány, rád by rozšířil výsadby a prakticky veškerou produkci by chtěl postupně přesunout do sudů.
„Do tří let by...
celý článek
Červenec, 1.07.2019 07:47
Minulý týden jsme s kamarády uspořádali „slepici“, aneb ochutnávání vín naslepo a pokus o jejich identifikaci. Zábava, kterou praktikuji velice rád. Asi největším překvapením bylo Chardonnay, svým stylem celkem podobné Chablis, ale světe div se, pocházející z Belgie. Vinařství „wijnkasteel“ Genoels – Elderen a jejich povedené Chardonnay 2014 tak rozšířilo počet zemí, jejichž vína navštívila mou vinnou skleničku, na 35. Jak jste na tom vy?
Bylo to mé první víno z Belgie...
celý článek
Červen, 27.06.2019 07:46
Jednou z novinek na tuzemské naturální scéně je mikrovinařství Sklep 58. Stojí za ním dva kamarádi ze studií Filip Radkovský a Jakub Sikora. Vína dělají s minimem zásahů, vlastními vinicemi zatím nedisponují, ale hrozny nakupují od biopěstitelů, například od Vlastimila Peřiny. Jejich sklep pak najdete v turisticky oblíbeném Pavlově. Pokud jste zatím nic z portfolia vinařství neochutnali, koukejte to napravit.
Já jsem něco málo z vinařství zkoušel na letošním Praha pije víno a bylo to hodně...
celý článek
Červen, 25.06.2019 07:41
Sešup z nebe rovnou do pekla. Z překrásného Piemontu a intenzivní "Barolo infuze do žíly" jsem plynule přešel na abstinenci bez vína. Minulý týden jsem v důsledku léčby a příjmu medikamentů totiž musel zcela vysadit veškeré tekuté radosti. Dobrá zpráva je, že se mi v důsledku toho nedostavil nekontrovatelný třes svalstva nebo psychedelické depresivní halucinace, takže alkoholik zdá se ještě nejsem. Tím ale výčet pozitiv končí. Bylo to dlouhé a pokud by se...
celý článek
