Červen, 20.06.2018 06:01
Jedenáct let od chvíle, co jsem dostudoval na VŠE vedlejší obor cestovní ruch, jsem konečně čuchnul k řemeslu. Jako průvodce jsem vyrazil s třináctkou vínomilců za krásami Piemontu. Počasí jak vymalované, spousta skvělého jídla, milí a ochotní vinaři a víno, víno, víno… Dolcetta, Barbery, Arneis, Chardonnay, Barbaresca a především Barola, co kalhoty od Blažka trhala.
První den jsme po příjezdu stihli prohlídku vinařství Brezza, velmi tradičního výrobce sídlícího přímo ve vesničce...
celý článek
Červen, 14.06.2018 08:59
Tento týden zažil pražský Karlín slušné vinné mejdlíčko. Dominika Černohorská s Ivo Markem tu v zajímavých prostorách Hauch Gallery uspořádali degustaci vín vinařství Plenér. Stávajících i těch budoucích. Již nalahvovaná vína totiž střídaly vzorky ze sudů, celkem jsme měli možnost ochutnat devítku zástupců ročníků 2016 a 2017. Zajímavý rozměr akci dalo párování vín k speciálně vytvořeným jednohubkám z dílny kuchaře Borgo Agnese Martina Bedřicha. Neformální a příjemná atmosféra pokračovala dlouho po skončení oficiální řízené...
celý článek
Červen, 8.06.2018 09:45
Pokud byste pátrali po mém posledním příspěvku popisujícím návštěvu moravských vinařství, zjistili byste s hrůzou, podobně jako já, že je datován do srpna 2016. Já vím, ostuda, jezdím na jih Moravy snad méně často než ovarová hlava a vláda v demisi… Každopádně minulý pátek jsem si vzal v práci „frei“ a vyrazil s kamarády užít trochu pohody a ochutnat něco zajímavých vín. Na programu byla návštěva pěti vinařství a večery v pronajatém sklípku ve Starovicích....
celý článek
Červen, 5.06.2018 07:46
V pražském Hiltonu proběhl minulý týden Masterclass na téma německá vína mladé nastupující generace vinařů sdružených pod značkou Generation Riesling. Prezentující sommeliér Raimonds Tomsons to vzal hodně zodpovědně a přes všechna data, tabulky a mapy o německých odrůdách a regionech jsme skoro nestihli zdegustovat osmičku vín. Ta nebyla vůbec špatná, vypíchnul bych zejména jeden povedený Graubungunder, růžový a červený Pinot noir a dva rýňáčky.
Generation Riesling je něco jako naši Mladí vinaři....
celý článek
Květen, 23.05.2018 08:39
Přišlo to stejně nečekaně, jako léto letos v dubnu. Ozvali se z Brna, zda bych neměl čas a chuť přijet ohodnotit nejlepší místní vinné bary pro publikaci Gourmet Brno. Jelikož se stále cítím duchem mlád, přijal jsem výzvu obejít během jednoho úterního večera pět vinných barů a vyrazil po práci „fofršalinou“, rozuměj žlutým vlakem RegioJet, směr metropole tuzemského hokeje…
Cestou jsem si ještě vzpomněl na svého brněnského kamaráda Honzu Táborského, toho času okopávajícího...
celý článek
Květen, 15.05.2018 09:11
Já vím, jsou mezi Vámi tací, pro které je šampaňské písmem svatým, šumivou kategorií, přes kterou prostě nejede CityElefant. Já to tak ale nemám, takže si umím vychutnat i dobrý Crémant, kávu nepiju, ale Cavu jo, stejně tak italskou Franciacortu. A dvě hodně zajímavé láhve jsem vychladil, odstřelil a vypil minulý týden. Konkrétně vína Franciacorta DØM Riserva Dosaggio Zero 2006 a Franciacorta Elite Senza Solfiti Extra Brut, obě z produkce...
celý článek
