Leden, 30.01.2024 06:53
I v nedávno představeném desátém vydání Průvodce nejlepšími víny České republiky si Roman Fabig drží pozici tuzemského „sauvignonového krále“. Tři nejlépe hodnocená vína odrůdy Sauvignon blanc totiž pochází právě z jeho vinařství. V dnešním rozhovoru Roman Fabig prozradil více o své vinařské filozofii, plánech do budoucna i o moravské sauvignonové konkurenci.
Vinařství Fabig se od počátku specializuje právě na odrůdu Sauvignon blanc. V sortimentu má Roman Fabig několik jednotraťových vín, Sauvignon BIG Fabig, prémiovou...
celý článek
Leden, 25.01.2024 10:04
Průvodce Nejlepší vína České republiky oslavil první kulaté výročí. Na včerejším oficiálním představení publikace v pražské restauraci Podolka nechyběli zástupci degustátorského tvůrčího týmu a některá z vysoce hodnocených vín prezentovaná samotnými vinaři. Ročenka je dokladem rostoucí kvality vín v tuzemsku, když nemálo vzorků překročilo populární 90ku. Nejlépe hodnocených vínem letošního vydání publikace se stalo červené cuvée Manuscript 2018 z Vinařství Baloun (98 bodů).
Ač to v počátcích projektu před deseti lety třeba tak nevypadalo, dnes je...
celý článek
Leden, 22.01.2024 09:42
Většina lovců si své trofeje nechá vycpat a pověsit nad krb, ne tak Sighardt Donabaum. Tento vinař z Wachau, mezi jehož vášnivé koníčky patří lesnictví a také střelba na pohyblivé cíle, má oblíbené terče na etiketách svých vín. Poprvé jsem vína z vinařství Sighardt Donabaum ochutnal v loňském roce na přehlídce vín v Českém Krumlově, kde patřila k tomu zajímavějšímu. Dnes se zaměříme na zlatého dvanácteráka, rozzuřeného Brumlu a černou svini, rozuměj Grüner Veltliner 2017,...
celý článek
Leden, 17.01.2024 08:28
Ryzlink vlašský je odrůda, které se v tuzemsku dopřává velké pozornosti a mnohými je dokonce pasována do role naší národní profilové odrůdy. Ryzlink vlašský je také jediná odrůda, která je pravděpodobně schopna v mikulovských vinných barech ve výtoči převálcovat Pálavu. Mimořádný prostor dostane Ryzlink vlašský v únoru také na tomto blogu. V rámci slepé degustace 13. února totiž ochutnáme hned 30 vín této populární odrůdy a dojmy z jednotlivých vzorků pak najdete v pravděpodobně nejdelším...
celý článek
Leden, 15.01.2024 08:44
„Španělsko musí pochopit, že potřebujeme přejít na vína menšího množství, ale vyšší kvality,“ říká mimo jiné v rozhovoru pro Podkorkem španělský vinař Bruno Murciano. Ten získal ve světě vína uznání nejprve jako jeden z nejlepších sommeliérů své země, aby v roce 2014 se svým bratrem založil ambiciózní vinařský projekt. Poblíž Valencie pracují se starými keři odrůd Bobal a snaží se přispět k renesanci této odrůdy i svého vinařského regionu.
Bruno Murciano se narodil v roce...
celý článek
Leden, 11.01.2024 09:25
Degustační rok 2024 jsem v rámci blogu vykopnul zajímavou ochutnávkou červených vín založených na odrůdě Cabernet Sauvignon. Hlavním tématem se stalo porovnání vín z Bordeaux a USA, doplněných o zajímavé vzorky z JAR a Chile. Zatímco u účastníků slepé ochutnávky to nakonec vyhrálo Bordeaux, já musím vyzdvihnout neuvěřitelnou komplexnost, hloubku a potenciál vína Hoopes Cabernet Sauvignon 2018 z kalifornského Napa valley.
Cenová hladina jednotlivých vín se pohybovala od 500 do 1500 Kč, celkem jsme ochutnali...
celý článek
Leden, 8.01.2024 08:07
Z krásné vyhlídky ze zříceniny hradu Dívčí hrady ji můžete velmi snadno přehlédnout. Moderní budova vinařství Přátelé Pavlova na kraji obce mezi vinicemi se snaží citlivě splynout se svým okolím. Mladé vinařství v roce 2011 založil vystudovaný právník a původním povoláním pilot Pavel Müller, který v Pavlově žije od roku 2000. Jeho zajímavou cestu k vínu a filozofii při práci s révou si představíme v dnešním rozhovoru.
Vinic má dnes Pavel Müller v Pavlově šest hektarů a v sortimentu...
celý článek
Leden, 5.01.2024 08:31
Tento příspěvek by se asi hodil spíše na duben, kdy se slaví mezinárodní den Malbecu, ale tak dlouho bych asi vína neuchránil před otevřením. Během svátečních dnů jsem ochutnal dvě vína odrůdy Malbec. V zajímavém srovnání to u mne nakonec trochu nečekaně vyhrálo Toskánsko před Cahors. Víno Malbec 2021 Vie Cave od Fattoria Aldobrandesca nabízí komplexní a elegantní projev, zatímco K-Or Clos Troteligotte 2020 je divočejší a chutí rustikálnější červené.
V Cahors je...
celý článek
