Duben, 10.04.2024 06:55
V relativně krátké době jsem podruhé ochutnával naslepo vína odrůdy Pinot noir. Tentokrát jako jeden z účastníků zajímavého srovnání, ve kterém nechyběla vína z Moravy, Burgundska nebo Chile. Z pinotové degustační jedenáctky musím vyzdvihnout nádherně nazrálé víno Pommard 2001 Cuvée Suzanne Chaudron od Hospices de Beaune a velmi povedené trio ročníků moravského Pinotu noir Kukvička z vinařství Milana Sůkala.
Burgundská vína nezrají tak spolehlivě, jako červená z Bordeaux, což potvrdila i některá lehce unavená vína v rámci slepé...
celý článek
Únor, 27.02.2024 09:22
Zatímco vinařský areál Templářských sklepů Čejkovice doslova nelze přehlédnout, tak nedaleký vinařský provoz Petra Kočaříka v ulici Zahradní by neobjevil ani zkušený státní úředník za časů prohibice. Ospalá vedlejší ulička, přitom garáž a přízemní prostory jednoho ze zdejších rodinných domů jsou místem, kde vznikají některé z nejlepších Pinotů noir v České republice. Své vinařské zázemí i obsah některých sudů nám Petr Kočařík ukázal během návštěvy o uplynulém víkendu.
Definici „garážového vinařství“ Petr Kočařík...
celý článek
Listopad, 10.11.2023 09:45
Tenhle víkend by se prý měla pít jen mladá svěží a šťavnatá vína z Moravy. Snad, že to je to nejlepší, co člověk může udělat a že nám to zaručeně naladí chuťové pohárky na husí kaldounek a pečínku jakbysmet. Tož řídil jsem se radou zkušenějších a zabrousil do dvou příjemně energických pinotů z vinařství Jaroslava Springera.
Přiznám se, že populární podzimní vinné megaakce mne už delší řádku let míjí. Burčák mi do chřtánu...
celý článek
Září, 29.09.2023 07:06
Ve velkém srovnání vín odrůdy Pinot noir zaválela velká vína z Burgundska a také Nového Zélandu. Na slepé degustaci jsme ochutnali celkem osm vín z Francie, Itálie, Nového Zélandu, USA nebo Chile. V rámci trojice moravských zástupců příjemně překvapil zejména Pinot noir Barrel Selection 2021 z Krásné hory. Absolutním vítězem degustace se pro mne stalo komplexní a elegantní víno Maranges 1er Cru Clos de la Boutiere 2020 z Domaine Bachelet-Monnot.
Burgundské vinařství Domaine Bachelet-Monnot...
celý článek
Září, 14.09.2023 08:01
"I'm not drinking any fucking Merlot!“, prohlásil Miles Raymond v dnes již kultovním americkém filmu Sideways (Bokovka). Stal se tak jedním z nejznámějších novodobých propagátorů vín odrůdy Pinot noir a v Americe vyvoval doslova pinotovou mánii. Důkaz o tom, že jedna z nejstarších odrůd světa stále nepřestává fascinovat vinaře i milovníky vín a úžasných výsledků s ní dosahují vinaři nejen v Burgundsku. Na různé podoby Pinotu noir se zaměříme v rámci degustace Podkorkem NASLEPO, která proběhne...
celý článek
Srpen, 27.08.2023 06:39
Pravděpodobně žiju v nějaké vinné bublině, ale v poslední době mne opakovaně překvapily dotazy na moravská červená vína. Jednoduše řečeno, jestli se u nás opravdu dělají červená vína, která, stojí za to pít. Upřímně, myslel jsem, že už jsme dál a tenhle předsudek zmizel v propadlišti dějin. Každopádně abych přispěl k osvětě a sám sebe opět přesvědčil, že máme červená vína světových parametrů, pořídil jsem si láhev Pinot noir 2016 Kukvička z vinařství Sůkal.
Na úvod...
celý článek
Červenec, 21.07.2023 07:58
Burgundským vínům se tu na blogu věnuji velmi okrajově, ale dnes se podíváme na dvě mladé láhve z vinařství Domaine d’Ardhuy. Chardonnay a Pinot noir z posledního ročníku 2022. Důstojné pití před odjezdem na dovolenou do slunné Apulie. A jelikož nejsem velký fanoušek Primitiva a v těch vedrech, co aktuálně drtí jižní Evropu stejně asi ani nebudu mít na nějaké courání po vinařstvích chuť, tak budu na tuhle dvojici asi ještě hodně rád...
celý článek
Únor, 22.02.2023 09:25
Nedávno jsme tu psal o vínech Jakuba Smrčky a dnes to bude další mladá puška, tedy Petr Hloušek. Oba jsou zástupci nastupující generace mladých enologů, kteří se na Moravě stále hlasitěji hlásí o slovo. Mají za sebou studia na vinařské škole, zkušenosti ze zahraničí i praxi v uznávaných vinařstvích. Jakub Smrčka ve vinařství Thaya, Petr Hloušek zase ve vinařství Víno J. Stávek. Produkce Petra Hlouška se zatím počítá spíš na sudy než...
celý článek
Srpen, 10.08.2022 09:13
Minulý pátek jsme se cestou na mutěnický Autentikfest zastavili v Bořeticích, abychom zde navštívili dvě vinařství, které spojuje špičková kvalita červených vín, ale i stejné příjmení vinaře v názvu. Dallas proslavili Ewingové, toskánská vína rod Antinori a Bořetice zase mají vinařskou rodinu Springerů. Obec leží uprostřed vinařské oblasti Modré hory, která je vyhlášená zejména skvělými podmínkami pro pěstování modrých odrůd. Zatímco ve vinařství Jaroslava Springera se soustředí zejména na Pinotu noir, Pavel...
celý článek
Únor, 27.02.2020 09:28
Druhá slepá degustace pod hlavičkou blogu Podkorkem nabídla zajímavé srovnání tuzemských Pinotů noir oproti některým jiným světovým vinařským regionům. Šestici Pinotů z Moravy a Čech doplnila vína z německé Pfalze, chilského Acuncagua valley, novozélandského Marlborough a amerického Oregonu. V hlasování účastníků nakonec vyhrál Pinot noir 2017 Roučí, Jaroslav Springer.
Do srovnání jsem nezařadil žádné víno z Burgundska, spíše jsem se zaměřil na některé relativně "nové" pinotové regiony, ale i tak šlo o velmi zajímavou...
celý článek
