Po roce jsem opět dostal možnost ochutnat nové ročníky některých vín z vinařství Krásná hora. To patří na Moravě mezi mé „srdcovky“ a v průběhu let jsem tu o něm již několikrát psal. O víkendu jsem do skleničky postupně přemístil svěží letní Pét-nat Anna 2023, bílé cuvée La Blanca 2023, a také tradiční metodou dělaný Blanc de Noir 2022 z odrůdy Pinot noir. Vinařství Krásná hora sídlí ve Starém Poddvorově v prostorách, které potěší...
celý článek
Miya, Pink, La Blanca, Ruby, Anna a Herr Gewurtz, zní to jako sestava další ulítlé kapely z Eurovision Song Contest. Ve skutečnosti je ale tahle parta doma ve Starém Poddvorově a jediné místo, kde se skutečně rozezní, je dno vinné sklenice. Jde o šestici vín z originální a úspěšné tematické řady Faces z Vinařství Krásná hora. S některými z vín jsem se v minulosti již potkal, ale nyní jsem dostal poprvé možnost ochutnat všech šest tváří...
celý článek
S novými zajímavými vinařskými projekty se na Moravě v posledních letech docela roztrhl pytel. Za jednou vinařskou novinkou stojí i Martin Vajčner, který svůj pohled na víno přiblížuje v rozhovoru pro tento blog. Vzniklo zajímavé povídání o začátcích na Střední vinařské škole, o terroiru Znojemska, cestě k naturálním vínům nebo třeba originálních vinných etiketách. Do rozhovoru s vinařem Martinem Vajčnerem se vešlo témat opravdu dost a u jeho čtení tak možná vypijete víc než jednu...
celý článek
Čeští a slovenští biodynamičtí vinaři se nově spojili pod hlavičkou sdružení Demeter CS. Plánují se pravidelně potkávat, vyměňovat si zkušenosti a přispět k rozšiřování myšlenek o biodynamickém zemědělství u nás. Během několika let by se spolek měl stát také oficiální certifikační autoritou zastupující Demeter na českém území. Dá se očekávat, že zájem biodynamiku v Česku výrazně poroste. Sdružení původně šesti vinařství se již stačilo rozšířit a další členové budou jistě přibývat. Česká republika...
celý článek
Výrazem BIO v titulku myslím biodynamická a organická vína. To, že je máme rádi, potvrdily výsledky ankety, kterou jsem minulý týden na Pod korkem uspořádal prostřednictvím profilů na Facebooku a Twiteru (@mikulasduda). Z odpovědí mimo jiné vyplývá, že 100 % respondentů si myslí, že by vinaři měli usilovat o maximálně udržitelný postup při výrobě svých vín, a co nejméně zatěžovat životní prostředí. Za organické víno je většina z Vás také...
celý článek
