Prosinec, 18.12.2018 09:01
Rodinné vinařství Špetíci najdete nedaleko Znojma v obci Hnanice, které jsou součástí Národního parku Podyjí. Možná jste o něm zatím neslyšeli, jde o malého butikového producenta. Vinařství vyrábí vína z vlastní vinice Knížecí vrch, kde jsou pěstovány hrozny v duchu organického zemědělství.
„Z hroznů této vinice vyrábíme certifikovaná bio vína. Hrozny zpracováváme zcela přírodní metodou a necháváme pracovat pouze přírodu. Do našich biovín nepřidáváme šlechtěné kvasinky ani další zkrášlovadla. Naše vína tím získávají...
celý článek
Prosinec, 14.12.2018 08:36
To, že u nás co do plochy vinic vládne, podobně jako v Rakousku, Veltlínské zelené, jistě víte. Na to se Vás bohužel během dnešního kvízu ptát nebudu, ale jaké jsou nejrozšířenější odrůdy jiných, významnějších vinařských zemí? Která vládne Francii? Jaká dobyla Austrálii a které se čile daří v Chile?
Otestujte si své vinné znalosti, tentokrát v kvízu na téma Národní šampióni. Čeká na Vás jako vždy 10 otázek a správná je vždy jen jedna...
celý článek
Prosinec, 12.12.2018 08:40
Asi se nebudu divit, pokud neznáte. Já ji do minulého týdne také neznal. Oxford Companion to Wine od Jancis Robinson, tedy jakási encyklopedie vína ji také nezná. To online katalog odrůd Wine-searcher.com ano, okrajově jejímu popisu věnuje dva titěrné odstavečky. Řeč je tu o bílé libanonské odrůdě Merwah.
Libanonská vína jsou dlouholetou vášní Tomáše Blahuta (V11 winebar) a díky němu je Merwah v Praze. Začal totiž vozit novinku slavného vinařství Château Ksara....
celý článek
Prosinec, 7.12.2018 08:32
Tohle se prostě povedlo. Výborná degustace proběhla tento týden ve V11 winebaru na Žižkově. Tomáš Springer jednoduše bavil, a co je podstatné vína, Stapleton-Springer stejně tak. Když někdo na veřejnosti vysloví tato dvě příjmení za sebou, funguje to stejně jako zaklínadlo z Bradavic, jehož následkem se dostaví akutní slintavka u přítomných milovníků odrůdy Pinot noir. Oprávněně, v tuzemsku má vinařství v tomto ohledu výsadní postavení a potvrdila to i mladá vína ročníku 2016....
celý článek
Prosinec, 5.12.2018 08:26
Vánoce už jsou zase za dveřmi a možná tedy přemýšlíte o tom, čím potěšit svého vínomilce. Kromě sedmičkou kvalitního vína samozřejmě. Stejně jako v loňském roce jsem pátral a dal dohromady desítku zajímavých tipů. Inspiraci na neotřelé dárky, které seženete v tuzemských eshopech a kterými možná potěšíte srdce nejednoho nadšence, experta či profesionála v oblasti vína.
O graficky vydařené knize Vinografie, kterou daly dohromady autorky Fanny Darrieussecqová a Mélody Denturcková, jsem tu psal v...
celý článek
Listopad, 28.11.2018 08:45
Zírám udiveně do zdi a vychutnávám si poslední láhev, co mi doma zbyla z letošní návštěvy vinařství Milan Sůkal. Pinot noir 2015 Reserva z viniční trati Kukvička mne vystřelil ze sandálů už tehdy ve sklepě v Novém Poddvorově, kde jsme ochutnávali průřez vín v doprovodu Miloslava Sůkala. I napodruhé jsem si potvrdil, že tomuto vínu chybí k dokonalosti jen velmi málo.
Na tuzemské poměry neuvěřitelně precizní víno. Těžko pátrám v paměti,...
celý článek
Listopad, 23.11.2018 08:39
Po delší době přináším zajímavý rozhovor s mladým vinařem, který navíc na tuzemskou vinnou scénu vtrhnul rychlostí Halleyovy komety. S podobnou světelnou intenzitou začíná Mojmír Baroň v tuzemském vinném vesmíru také zářit s vinařstvím Domaine Eisgrub. Jaká byla jeho cesta k vlastnímu vínu, to se dozvíte na následujících řádcích. Velice jasně se pak v rozhovoru také vyjadřuje k současným problémům vinařské branže a pojmenovává neduhy mainstreamové produkce.
Vinařství ročně nalahvuje zhruba...
celý článek
Listopad, 20.11.2018 07:49
Na Chile má každý Čechoslovák ty nejhezčí vzpomínky. V roce 1962 tu naši borci nečekaně vykopali stříbro na Mistrovství světa ve fotbale. Kdo dal tehdy za nás gól ve finále se Vás v dnešním kvízu ptát nebudu. Chile aktuálně patří mezi největší exportéry vína na světě a i u nás se můžete setkat s širokou paletou vín různých stylů a cenových kategorií. Vyzkoušejte si následující kvíz a ověřte si své znalosti o chilském...
celý článek
Listopad, 12.11.2018 08:24
Tvrdá, nepoddajná a kysele svíravá. I taková mohou být vína odrůdy Frankovka. V opačném případě ale tato typická středoevropská modrá odrůda nechá vzniknout nezapomenutelným vínům, ke kterým se budete rádi vracet. A přesně taková jsou i dnešní dvě vína. Dvě skvělé Frankovky, jedna moravská, druhá rakouská. V obou případech tak trochu sázka na jistotu, protože Vinařství Petr Koráb i Weingut Heinrich patří k nejlepším producentům Frankovky v regionu.
Frankovka pochází pravděpodobně z Rakouska, i když někdy...
celý článek
Listopad, 8.11.2018 07:44
Pokud byste se mne požádali, abych pro Vás poskládal kartónek šesti italských vín od šesti různých vinařů, určitě bych tam zařadil jedno víno od Fattoria Selvapiana. Vinařství reprezentující starou dobrou Itálii, jejich Chianti Bucerchiale a „supertoskánec“ Fornace jsou naprosté pecky. A Vin Santo? Kdyby ho ochutnal medvídek Pú, přestal by být závislý na medu a začal místo něj vehementně sosat tento nebeský mok. Začátkem týdne jsem poprvé ochutnal další víno...
celý článek
