Březen, 26.03.2018 07:50
Rodinné Vinařství Válka sídlí v obci Nosislav, kde v biorežimu obhospodařuje osm hektarů vinic. Ačkoliv vinařství založil Karel Válka již v roce 1991, naplno se se svou manželkou Miladou výrobě vín začal věnovat od roku 2002. Základní filozofií vinařství je ohleduplnost, ve vinohradech a sklepě se snaží s révou a hrozny pracovat s respektem a bez nadbytečných umělých zásahů.
Většina výsadby je umístěna v krásné viniční trati Přední hory. Vinice jsou na svazích židlochovického Výhonu...
celý článek
Březen, 23.03.2018 08:29
S roční odmlkou jsem se rozhodl letos opět vyrazit na veletrh Prowein. Německý Dusseldorf se na pár dní stává doslova centrem vinného světa, v devíti výstavních halách tu najdete desetitisíce vín z klasických vinařských států i destinací, kde byste kvalitní produkci snad ani nečekali. Na rozdíl od roku 2016, letos na veletrhu úplně chyběla Česká republika a její vína. Celkem škoda, že se stále zlepšující tuzemská produkce drží stranou jedné z největších akcí svého druhu...
celý článek
Březen, 16.03.2018 08:28
S víny VOC se tuzemští pijáci vín potkávají již téměř 10 let, první spolek vinařů založený za účelem jejich lahvování byl totiž založen v roce 2009. Vína originální certifikace vždy pochází ze specifické oblasti, pouze ze stanovaných odrůd a v souladu s výrobním postupem definovaným členy toho či onoho spolku. První průkopnická vína originální certifikace si našla své místo na trhu a tak je postupně následovaly další více či méně úspěšné projekty.
Dnes...
celý článek
Březen, 12.03.2018 08:55
Montalcino je jedním z míst, kde vám nemůže zkazit náladu ani to, že je zrovna osm stupňů, mlha a permanentní mrholení střídá lehký déšť. Jedno z nejhezčích míst Toskánska, kde vznikají velká vína Brunello di Montalcino, by si člověk užíval snad i kdyby padaly žáby z nebe. Během nedávné návštěvy jsme s kolegou nasávali místní atmosféru plnými doušky, víno samozřejmě nevyjímaje. Stihli jsme navštívit osm různých výrobců noblesního červeného vína a o pěti z nich jsem...
celý článek
Březen, 1.03.2018 12:34
Je to už více než rok, co jsem dokončil studium WSET Diploma v rakouském Rustu. Ačkoliv to bylo celkem náročné, časově i stresově, byla to zároveň úžasná zkušenost a zábava. Přiznám se, že jsem od té doby přemýšlel, co že bych mohl mít jako další studijní metu, jakým směrem se dále rozvíjet. Přece jen člověk si musí neustále rozšiřovat obzory, aby tak nějak nezakrněl… A to já nechci, takže jsem si...
celý článek
