Únor, 24.02.2016 10:13
Jedna ze známých pranostik říká: Únor bílý — pole sílí. Co když se ale sněhová nadílka nedostaví, teploty se mění jak na houpačce a průběh zimy místy připomíná spíše začátek léta? V pondělí padlo několik teplotních rekordů, teploty nezřídka kde překročily 15 °C, v úterý už zase leckde padal sníh. Co na to pole zemědělcovo, nebo konkrétně taková vinice? Zeptal jsem se několika vinařů, jak hodnotí dosavadní průběh letošních zimních měsíců.
Ročník 2015...
celý článek
Únor, 22.02.2016 09:22
Jedním ze současných trendů ve světě vína je rozšiřování organicky případně biodynamicky obhospodařovaných vinic. Pozadu v tomto ohledu nezůstávají ani vinaři v tuzemsku. V České republice dnes působí desítky vinařství, která pěstují révu v BIO režimu. Celková plocha takových vinic pak v posledních letech roste a aktuálně dosahuje necelých 1000 hektarů. Morava je v tomto ohledu srovnatelná s vinařskými velmocemi jako Francie, Španělsko nebo Itálie.
Podle dostupných údajů tvoří podíl organických vinic ve Francii něco...
celý článek
Únor, 16.02.2016 10:09
Po nějakých pěti či šesti letech jsem si zase užil víkend u přátel v Bratislavě. Upřímně nevím, proč mi to tak trvalo, než jsem se do hlavního města Slovenska vrátil, když cesta autem trvá nějakých slabých tři a půl hodinky. Navíc dálnice po cestě jsou stále v lepším a lepším stavu... Oproti tomu, jak jsem si ji pamatoval, se Bratislava s odstupem času docela změnila. K lepšímu nutno dodat. Přibylo celkem...
celý článek
Únor, 12.02.2016 08:07
![IMG_3527[1]](http://www.podkorkem.cz/wp-content/uploads/2016/02/IMG_35271-250x190.jpg)
Itálie je bezpochyby nesmírně zajímavým vinařským regionem světa a znalosti italských autochtonních odrůd by měly patřit k výbavě dnešního moderního muže. To je mé dnešní poselství. Představte si, že sedíte v pizzerii. Máte rande. Ano, už probíhá. První čtvrthodinu jste strávili nejistým pokukováním jeden po druhém, přerušovaným studováním asi 386 druhů pizzy vytvořených ze šesti různých ingrediencí. Do toho přemýšlíte, jak že vlastně vypadá artyčok. Komunikace zatím tak trochu vázne.
Naštěstí je...
celý článek
Únor, 8.02.2016 08:54
V souvislosti s nedávnou galadegustací společnosti Premier Wines & Spirits do Prahy mimo jiné dorazila i vinařka tradičního jihofrancouzského vinařství Château de Saint Cosme. Co jiného nazvat tradiční než podnik, jehož historie sahá do roku 1490 a který je již 14 generací v rukou jedné rodiny? Château de Saint Cosme je jeden z předních producentů apelace Gigondas, dnes však funguje na negociantském principu a produkuje i vína ze Severní Rhôny,...
celý článek
Únor, 2.02.2016 09:56
Zejména ze studijních důvodů jsem v poslední době několikrát vyrazil pro víno do Marks & Spencer. Na WSET Diploma kurzu nám opakovaně zdůrazňovali, že vína, která se objevují u degustační zkoušky, odrážejí vinnou scénu ve Velké Británii. A když tak člověk uprostřed Prahy chce alespoň trochu načichnout tím, jaká vína si Britové kupují v supermarketech, není v našem hlavním městě asi lepší volba. Kromě toho, že lze občas v Marks...
celý článek
