Velké kvarteto ze Sonberku

Říjen, 15.10.2013 07:52

Vinařský Sonberk, to jsou především skvělé Ryzlinky rýnské. Vrámci malé ankety, se kterou jsem fanoušky minulý týden oslovil na Facebooku, se vtomto duchu ostatně vyslovila drtivá většina odpovídajících. Ryzlink rýnský má opravdu vrámci produkce i zastoupení ve výsadbě vinic vinařství klíčovou roli, ale to neznamená, že další vína nestojí za pozornost. Připomněl jsem si o víkendu nedávnou návštěvu vinařství zPopic a otevřel kvarteto bílých vín zřady Velký Sonberk. Konkrétně pak mladou expresivní Pálavu a zajímavé cuvée Rulandské šedé+Chardonnay, starší ročníky reprezentovalo Chardonnay 2009 a legendární Ryzlink rýnský 2008.

Zejména na dvě posledně jmenovaná vína jsem byl zvědav, jak s odstupem několika let vypadají po zrání na lahvi. „Sonberští“ u řady Velký Sonberk (nižší řada je Stříbrný Sonberk) udávají archivační potenciál kolem šesti let, u mimořádně vypečených ročníků třeba i jedno desetiletí. Příkladem budiž právě rýňák ročníku 2008, který svého času získal třeba i regionální ocenění vrámci Decanter World Wine Awards. Hodně jsem se také těšil na novinku vinařství vpodobě cuvée RŠ+CH, ze které jsem si na Sonberku obrazně řečeno uslintnul. Více již kvínům na následujících řádcích, vysoký standard potvrdila všechna znich.

Pálava 2011, Velký Sonberk, 13,5 %

Pálava je druhou stěžejní odrůdou vinařství, na kterou chtějí na Sanberku vbudoucnu ještě více sázet (jako určitý protipól kryzlinkům to ostatně dává smysl i obchodní). Suchá verze ročníku 2011 vpozdním sběru potvrzuje, že to je oprávněná volba, Pálava do této oblasti patří a kSonberku jakbysmet. Víno má sytější zlatavou barvu, aroma je hodně výrazné, až parfémové. Nechybí vněm meruňky, tóny připomínající liči, příjemná kořenitost. Na jazyku je Pálava energická, s vyváženou kyselinkou a zbytkovým cukrem. Delší dochuť. Celkově to na mě vústech působí možná až moc expresivně, ale proti gustu žádný dišputát. Tuhle Pálavu bych doporučoval vypít hned, dokud má vsobě zmíněnou nespoutanou divokost, do archivu bych asi neschovával.Orientační cena: 320 Kč

Chardonnay a Rulandské šedé 2011, Velký Sonberk, 13 %

Rulandy šedé ze Sonberku miluje moje žena. Já se přiznám, že jsem na nich doposud tolik neulítával. O to více mne rozradostnilo první ochutnání nově vyzkoušeného spojení sChardonnay. Jemňoučké, decentní a elegantní vůně po bílém ovoci, vnose se objevuje broskev, hruška máslovka. Paráda. Na jazyku moc pěkné, plnější. Ovocné tóny, limetka, grapefruit a jemná stopa dřeva. Kultivované a zábavné pití burgundského stylu. Spotenciálem do dalších let. Pro mne osobně aktuálně číslo jedna zuvedené čtveřice.Orientační cena: 320 Kč

Chardonnay 2009, Velký Sonberk, 14 %

Suché víno, pozdní sběr, zrálo vsudech barrique. Intenzivnější nazrálá slámová barva, aroma hutnější. Určitě na nose najdete něco zralého tropického ovoce, dřevo doplněné o těžší až máselné tóny. Vústech plné, dá se doslova kousat. Vyzrálé bílé ovoce, lehce medové tóny. Přiznám se, že tahle šardonka mne tak nějak nechytla za srdíčko, rozhodně to není nezajímavé pití, své fandy si určitě najde, ale na mne trochu těžkotonážní. Orientační cena: 420 Kč

Ryzlink rýnský 2008, Velký Sonberk, 12,5 %

Krásná zlatá barva. Víno potřebuje ve skleničce trochu času, aby se pořádně otevřelo. Za trpělivost se ale odmění bohatým nazrálým aroma, ve kterém prolínají medové tóny, čajové listy, petrolej nebo svazek bylinek. Zajímavý koktejl, na první přičichnutí možná nelíbivých vůní, o to více návykovější a svůdnější při delším popíjení. Vústech je víno poměrně ostré, řízné, kovové. Nechybí citrusy, které vdochuti doplňuje hodně řízná kyselina. Vtuhle chvíli ryzlink nabízí ještě poměrně hodně zábavy, co se týká dalšího ležení, tak tady si už nejsem úplně jistý. Spíše už se tu a tam začínají objevovat znaky únavy a ústupu ze své slávy. Orientační cena: 320 Kč

1 komentář:

Anonymous

15. October 2013 23:00

Aktuálně cuvée k dostání ve vinařství za tradiční „barikovou“ cenu 420 Kč

Okomentovat:

*

Loading...