Srpen, 18.08.2020 07:14
V rámci pobytu na Moravě jsem minulý týden stihl návštěvu tří vinařských projektů. V případě vinařství Gurdau šlo o adhoc „rande přes Instagram“, zastávky u Romana Fabiga a Jindřicha Kadrnky byly plánované. Do vinařství Fabig jsem přitom naposledy zavítal v roce 2016 a ke Kadrnkovi dokonce v roce 2015, takže jsem byl zvědav, co vše je nového. Musím říci, že z Moravy jsem odjížděl pozitivně naladěn, protože všechna tři jmenovaná vinařství i navzdory současné situaci...
celý článek
Červen, 4.06.2019 07:37
Jak já nejsem moc sauvignonovej, tak tenhle Masterclass mi celkem výrazně rozšířil obzory. Čtyři zajímavé flighty pod vedením Stephana Reinhardta (kritik od Roberta Parkera) potvrdily, že rakouské Štýrsko rozhodně patří k TOP evropským regionům pro Sauvignon blanc. Některá vína ročníků 2011 a 2007 pak rozprášila všeobecně rozšířený názor, že každý Sauvignon je potřeba vypít v té nejmladší svěží podobě. Ve vinařství Tement se minulý týden děly velké sauvignonové věci.
Pohled z terasy vinařství Tement...
celý článek
Duben, 16.04.2019 07:41
I když se jediná česká Master of Wine, Lenka Sedláčková, prezentuje jako „Sauvignon“ hater, nic to nemění na skutečnosti, že tato odrůda frčí a s 120 000 hektary patří mezi nejoblíbenější na světě. Z velké míry je to zásluhou vinařů z Nového Zélandu, kteří se během několika desítek let dokázali vyšvihnout do pozice sauvignonové velmoci, hned za Francii. Do TOP 10 nejrozšířenějších odrůd patří Sauvignon blanc i u nás a je tedy s podivem, že...
celý článek
Červenec, 25.07.2016 08:10
![IMG_3707[1]](http://www.podkorkem.cz/wp-content/uploads/2016/07/IMG_37071-250x190.jpg)
Před velkým srovnávacím článkem na téma rakouské veltlíny, který postupně zpracovávám, se už dnes naladíme na rakouskou vlnu. Vína vínařství Herberta Zillingera někteří už pravděpodobně znáte, možná je máte dokonce mezi svými srdcovkami, protože jsou tak trochu nepřehlédnutelná, zároveň poctivá, delikátní a prostě moc dobrá. Vinařství reprezentuje rakouskou modernu se vším všudy, myšleno tedy modernu ve stylu „návrat ke kořenům“. Tradiční postupy, spontánní fermentace vín, organický přístup ve vinohradech. Od roku 2005 vede vinařství...
celý článek
Listopad, 20.11.2015 07:51
![IMG_3393[1]](http://www.podkorkem.cz/wp-content/uploads/2015/11/IMG_33931-250x190.jpg)
Nejlepší Sauvignony na světě? K Francii kritický vinař Tomáš Krist by se mnou určitě nesouhlasil, ale nevznikají na Moravě, ba ani na Novém Zélandu, Chile nebo Štýrsku. Bordeaux? Kdepak, u mě vede stará dobrá francouzská Loira a vyhlášené apelace Sancerre a Pouilly-Fumé. Specifika místních podmínek dávají vzniknout krystalicky čistým, elegantním, minerálním a hlavně osobitým vínům, která mají daleko do někdy až agresivně parfémovaným vínům nového světa. Krásný příkladem budiž vína z tradičního...
celý článek
Září, 8.09.2015 06:47
V uplynulém týdnu jsem se podíval na zoubek moravským vínům odrůdy Sauvignon blanc. Šlo o mladá vína ročníku 2013 a ve velké míře ročníku 2014, jak známo komplikovaného, co se podmínek ve vinicích týče. Víno odrůdy Sauvignon blanc dokáže být absolutně svůdné, exotické a svěží zároveň, ale musí být všechny složky chuti v ideálním souladu. U některých vín jsem tuto harmonii bohužel postrádal, jinde zas nenacházel svůdnou aromatickou kombinaci. Z testu mi nakonec...
celý článek
Leden, 26.01.2015 09:26
V polovině loňského listopadu dorazila do Vinotéky na Karlově náměstí vzácná návštěva. Svá vína zde osobně představila sympatická vinařka z Nového Zélandu Michelle Richardson. U nás ve vzdálené České republice ji sice zná asi málokdo, ale vězte, že za svou 25letou kariéru ve světě vína toho stihla relativně mnoho. Působila například jako hlavní vinař známého vinařství Villa Maria, v letech 1999 a 2000 byla na Novém Zélandu oceněna titulem „vinař roku“. Dnes produkuje...
celý článek
