Roman Fabig: V polovině roku vypustím nový Sauvignon

Leden, 30.01.2024 06:53

┬ęjirihlousek-photo-8479

I v nedávno představeném desátém vydání Průvodce nejlepšími víny České republiky si Roman Fabig drží pozici tuzemského „sauvignonového krále“. Tři nejlépe hodnocená vína odrůdy Sauvignon blanc totiž pochází právě z jeho vinařství. V dnešním rozhovoru Roman Fabig prozradil více o své vinařské filozofii, plánech do budoucna i o moravské sauvignonové konkurenci. Vinařství Fabig se od počátku specializuje právě na odrůdu Sauvignon blanc. V sortimentu má Roman Fabig několik jednotraťových vín, Sauvignon BIG Fabig, prémiovou...

celý článek

Dva skvělé Sauvignony z Moravy

Listopad, 23.11.2023 10:16

IMG_20231117_190850_Bokeh__01__01

Nedávno jsem tu psal o velkých Sauvignonech, včetně těch z vinařství Romana Fabiga a vinařství Thaya. Vína BIG Fabig a APRI si již vydobyla své renomé na trhu, čemuž odpovídá i jejich cenovka. Kategorie sama pro sebe je pak Romanovo víno Renaissance, s maloobchodní cenou 1100 Kč. Obě vinařství přitom nabízí skvělou sauvignonovou kvalitu i u vín nižších řad a za každou cenu tak není nutné nákupem vín ruinovat rodinný rozpočet....

celý článek

Velké Sauvignony z Evropy i Nového světa

Říjen, 30.10.2023 08:54

IMG_20231025_171253_Bokeh__01

Tématem v pořadí druhé degustace NASLEPO byla minulý týden bílá vína odrůdy Sauvignon blanc. Ochutnali jsme desítku zajímavých vín, mezi kterými nechyběli zástupci moravské produkce, stejně jako vzorky z klasických sauvignonových regionů světa. Zatímco u účastníků to nakonec vyhrál velmi povedený Sauvignon blanc 2022 z novozélandského vinařství Cloudy Bay, já si největší zážitek odnesl z vína Kitzeck-Sausal 2019 Schiefergestein od rakouského Weingut Tement. Sauvignon blanc patří mezi nejklasičtější bílé odrůdy. Z Francie, odkud Sauvignon blanc pochází, se...

celý článek

Sauvignon místo vlašáku

Březen, 28.03.2023 09:23

IMG_20230324_132821__01__01

Kdo mne zná ví, že nejsem úplně Sauvignon geek a že daleko častěji instinktivně chmatám po lahvi Ryzlinku rýnského nebo veltlínu. Na druhou stranu se mi poslední dobou potvrdilo, že nemálo moravských vinařů s touto odrůdou odvádí doslova světové výkony. Pokud bych dostal hypotetickou otázku, jestli by se Morava měla v zahraničí prezentovat Pálavou, Ryzlinkem vlašským nebo odrůdou Sauvignon blanc, hlasoval bych jednoznačně pro poslední možnost. V první řadě, Sauvignon blanc je skutečně mezinárodní...

celý článek

Úžasné Sauvignony od Weingut Tement

Květen, 5.05.2021 07:44

IMG_20210502_195530_748

Jsou to necelé dva roky, kdy jsem se ve Štýrsku prodegustoval úchvatným masterclassem na téma velká vína odrůdy Sauvignon blanc. Ve vinařství Tement jsme pod vedením Stephana Reinhardta (kritik od Roberta Parkera) ochutnali ve čtyřech flightech 12 hodně zajímavých vín od prestižních výrobců tohoto jihorakouského vinařského regionu. Některé kousky ročníků 2011 a 2007 jasně ukázaly, že zdejší vinaři a vinařky nedělají obyčejná vína na vypití do dvou let. Na degustacu...

celý článek

Velký test: Sauvignon blanc z Nového světa

Březen, 18.03.2021 07:56

IMG_20210309_151234__01

Já a Sauvignon blanc máme komplikovaný vztah. V minulosti jsem se opakovaně přesvědčil o tom, že se právem řadí mezi nejlepší odrůdy světa. Když ale přijde na lámání chleba, stejně často sahám po nějaké alternativě. Přitom některé minerální a úchvatné věci z údolí Loiry nebo rakouského Steiermarku, člověk by za ně snad vraždil. Když tak pátrám v paměti, poslední intenzivní sauvignonový nášup mi loni v létě servíroval Roman Fabig ve...

celý článek
Loading...