Září, 24.09.2023 15:50
Na Moravě nemáme mnoho vinařství, která by byla známější svými červenými víny než bílými. Jedním z nich je vinařství Jaroslava Springera, vyprofilované jako místo, kde vznikají skvělá vína odrůdy Pinot noir. Menší část produkce vinařství pak tvoří bílá vína z Chardonnay, vinifikovaná burgundským stylem v barikových sudech. Krásné minerální a svěží Chardonnay Záhřebenské 2021 je vínem tohoto týdne.
Vinařství Jaroslava Springera jsem poprvé a naposledy navštívil loni v srpnu. Venku tehdy panovalo brutální vedro,...
celý článek
Červenec, 21.07.2023 07:58
Burgundským vínům se tu na blogu věnuji velmi okrajově, ale dnes se podíváme na dvě mladé láhve z vinařství Domaine d’Ardhuy. Chardonnay a Pinot noir z posledního ročníku 2022. Důstojné pití před odjezdem na dovolenou do slunné Apulie. A jelikož nejsem velký fanoušek Primitiva a v těch vedrech, co aktuálně drtí jižní Evropu stejně asi ani nebudu mít na nějaké courání po vinařstvích chuť, tak budu na tuhle dvojici asi ještě hodně rád...
celý článek
Duben, 11.04.2023 08:42
Podobně jako třeba Austrálie, je i Chile vzhledem k záplavě levných supermarketových vín mnohými podceňovanou vinařskou zemí. Neprávem, protože vinařství jako Almaviva, Concha y Toro, Errázuriz, Montes a další umí nabídnout zajímavou paletu odrůdových vín od Sauvignonu blanc, přes Cabernet Sauvignon až po Pinot noir. Dva příjemné vzorky z odrůd Chardonnay a Carmenère z vinařství De Martino si představíme v dnešním příspěvku.
Výrazným zastoupením odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Sauvignon blanc ve vinicích se Chile...
celý článek
Duben, 5.04.2022 08:00
Víno a svět showbusinessu se přirozeně prolínají. Občas se nějaký vinař stane doslova celebritou a jindy zase některá známá osobnost ze světa filmu, hudby nebo sportu zatouží vyprodukovat své víno, nebo alespoň dostat své jméno na vinnou etiketu. Naposledy se to u nás přihodilo známému kuchaři Přemkovi Forejtovi. Ten kromě dozoru nad kvalitou hovězího v McDonald's nově stihl propůjčit svou tvář bílému a červenému vínu z jihu Francie, pod značkou Signature Chef....
celý článek
Listopad, 20.11.2020 08:58
Ačkoliv jsou poslední dekádu na vzestupu různé lokální odrůdy, lze poslední čtvrtstoletí ve světě bílého vína jednoznačně označit za éru Chardonnay. V letech 1990 až 2010 se plocha vinic s Chardonnay celosvětově ztrojnásobila a v roce 2017 dosáhla podle OIV úctyhodných 211 000 hektarů. Chardonnay se pěstuje na vinicích v desítkách vinařských zemí, a co se týká charakteru a stylu výsledných vín, jde o velmi bohatou kategorii. Dokladem budiž dnešní test, v rámci kterého nechybí vína...
celý článek
Květen, 11.05.2020 08:13
Chuť po delší době vyzkoušet jihoamerická Chardonnay se dostavila při listování posledním číslem časopisu Decanter. V rámci zajímavého hodnocení tam řada vín dostala skóre na úrovni skvělého bílého z Burgundska, ale s cenovkou velkého bílého vína z Moravy. Já jsem si nakonec vychutnal svěží a minerální Chardonnay 2018 Aconcagua Costa z vinařství Errazuriz a argentinské Gran Chardonnay 2018 od Domaine Bousquet, z vinice vysazené 1200 metrů nad mořem.
Vysoká popularita Chardonnay v posledních dekádách tuto odrůdu...
celý článek
Srpen, 14.08.2019 07:58
Asi není větších pochyb o tom, že jednou z nejlepších bílých odrůd světa je Chardonnay. Pokud nevěříte,vydejte se do Burgundska a ochutnejte zdejší vína, kterým se vinaři napříč kontinenty snaží s větším či menším úspěchem vyrovnat. A velkoryse vinifikovaných Chardonnay na sudu v posledních letech přibývá i na Moravě. Alespoň mi to tak přijde. Já pro dnešek sáhnul po dvou vínech, která podle mne patří k tomu nejlepšímu, co u nás v Chardonnay můžete...
celý článek
Červenec, 1.07.2019 07:47
Minulý týden jsme s kamarády uspořádali „slepici“, aneb ochutnávání vín naslepo a pokus o jejich identifikaci. Zábava, kterou praktikuji velice rád. Asi největším překvapením bylo Chardonnay, svým stylem celkem podobné Chablis, ale světe div se, pocházející z Belgie. Vinařství „wijnkasteel“ Genoels – Elderen a jejich povedené Chardonnay 2014 tak rozšířilo počet zemí, jejichž vína navštívila mou vinnou skleničku, na 35. Jak jste na tom vy?
Bylo to mé první víno z Belgie...
celý článek
Říjen, 25.10.2018 07:44
Hodně nevšední degustaci zrežíroval Luboš Osička ve Vinotéce U Lachtana. Jak známo, trumfem Vinařství Jaroslav Osička jsou zejména vína odrůdy Chardonnay. Najdete je na lístku některých výběrových restaurací a jejich útulný šardonkový sklep se postupem let stal poutním místem nejednoho tuzemského milovníka naturálních vín. V rámci zajímavé vertikální degustace jsme U Lachtana nakonec ochutnali 12 Chardonnay z devíti různých ročníků, v některých případech jedny z posledních lahví dostupné ve vinařství....
celý článek
Únor, 12.02.2018 08:38
Kromě své vlastní degustace vín Barbera a Montepulciano jsem minulý týden ještě stihnul vyrazit na ochutnávku bílých vín z Burgundska. Jiří Hron ve ŠMIK restaurantu představil především adolescenty ročníků 2015 a 2016. Nabízím zápisky k pětici vín, která mne nejvíce zaujala, za nejlepší víno bych označil Meursault 1er crû 2012 „Porusots“ od Domaine Francois Buisson.
Co se týká ročníku 2016, tak výrazně se na něm podepsal krutý mráz z noci na 27. dubna, který...
celý článek
