Somm…film o životě s plivátkem

Listopad, 7.11.2013 09:57

Chcete vidět, jak vypadá čistá posedlost vínem? Koukněte na povedený dokument Somm, který mapuje cestu čtyř kandidátů na ocenění Master Sommelier, respektive jejich finální přípravu na zkoušku, kterou zatím od roku 1969 složilo jen zhruba 200 šťastlivců zcelého světa.

Dokument přináší poměrně zajímavý pohled na víno. Tento krásný produkt přírody je posuzován čistě analyticky, chladně, bez emocí. Když člověk slyší, sjakou kadencí a pohotovostí adepti na prestižní sommeliérský titul popisují vína ve sklenicích, jak odhadují obsah alkoholu, zbytkový cukr, odrůdu, stáří vína, region odkud pochází, vyvolávají jejich schopnosti na jednu stranu obdiv, na druhou stranu si říkáte, zda je pro ně víno ještě vůbec požitkem. Dokáží si ještě jen tak sednout ke skleničce, nebo je víno jen objektem analýzy, prostředkem kdosažení vytouženého životního cíle? Stres, únava, vyčerpání, hodiny strávené přípravou, biflování, pokulhávající soukromý život…Má víno vtomto kontextu ještě smysl?Síla dokumentu Somm je vprvní řadě vautenticitě vykreslení pocitů a emocí čtyř hlavních hrdinů. Pokud jste se někdy připravovali na nějakou zásadní životní zkoušku, velmi dobře se dokážete vcítit do situace Iana, Briana, Dlynna a Dustina. Blbou náladu střídají návaly sebedůvěry ohledně vlastních schopností a úspěchu, bezmoc střídá naději. Každý ze čtveřice je odlišnou osobností, sledovat jejich pouť je o to zajímavější, že se na složení zkoušek připravují dohromady jako jedna parta.Večery tak hoši tráví spolu nad sklenkami vín, splivátkem po ruce a místo fotbalu či politiky probírají vína, slepě degustují a testují své schopnosti vpopisu vín. Druhou variantou je pak dlouho do noci vysedávat na Skypu a vzájemně se trumfovat z teoretických znalostí. Zkouška Master Sommelier Exam totiž obsahuje teoretickou část, kde se testují vědomosti o vínech, vinařských oblastech, výrobě vína apod., část praktickou, vrámci které se musí kandidát vypořádat se servisem vína a asi nejobávanější část vpodobě slepé degustace šesti vzorků vín (tři bílá a tři červená vína). Úspěšný kandidát by měl víno co nejdetailněji popsat, včetně určení odrůdy, místa odkud víno pochází, ročníku…Složení zkoušky je podobné jako u konkurenčního Master of Wine, jen úspěšných absolventů je o něco méně.Dokument představuje i některé vůdčí osobnosti celého kurzu, které pomáhají kandidátům spřípravou na jejich závěrečnou zkoušku. Asi největším postrachem je mezi nimi drsný Frederick Dame, který rozhodně není tím tipem, co pohladí po vlasech, poklepe po ramenou a povzbudí. Oporou většiny kandidátů jsou naopak jejich partnerky, které to jistě nemají ve vztazích s„vínopaty“, kde hrají po víně druhé housle, jednoduché. Ohlasy na dokument jsou různé, za sebe mohu říci, že jsem se při sledování tohoto filmového dílka moc dobře bavil a vzávěru byl hodně natěšený, jak že to smým „favoritem“ dopadne. Na druhou stranu klíčová pasáž dokumentu, tedy závěrečná zkouška, je trochu zklamáním. Výborně jsou zdokumentovány poslední hodiny před nástupem ke komisi. Zejména večer a ráno, kdy se dá atmosféra doslova krájet. Oprůběhu samotné zkoušky se toho ale bohužel divák příliš nedozví. Dveře zůstaly pro štáb uzavřeny. Po absolvování slepé degustace jednotliví kandidáti čekají na výsledky a živě debatují nad tím, kdo jaké víno určil. Ovšem jaká vína ve skleničkách ve skutečnosti byla a jak blízko či daleko se ten či onen kandidát vpopisu vína dostal, už se nedozvíme. Sledujeme pouze pohovory sjednotlivými hrdiny, vrámci kterých dostanou stručné zhodnocení svého výkonu a tu zásadní informaci, zda vytoužený titul dostali či nikoliv. I tak je dokument Somm hodně zajímavá podívaná a za mě určitě jednoznačný palec nahoru. Zábavné, na jednu stranu oddychovka, spřibývajícími minutami spíše psychothriller . Somm, délka 93 minut, režie: Jason Wise, 2013.

Okomentovat:

*

Loading...