Reprezentativní prostory německého velvyslanectví byly svědkem historicky první degustační akce Německého vinařského institutu DWI v České republice zvané Riesling, Pinot & Co. Velmi důstojná přehlídka 26 vinařství reprezentujících většinu z 13 německých vinařských oblastí. Svátek především pro milovníky Ryzlinku rýnského, kterého byly u stolků vinařů desítky zajímavých vzorků, ale k ochutnání byly samozřejmě také Pinoty, Sylvány a další vína. Během dvou a půl hodiny nebylo v mých silách projít úplně vše, ale pár zajímavých tipů najdete na následujících řádcích.
Na přehlídce byla některá známá jména jako vinařství Weingut Lisa Bunn, Weingut Thörle, von Winning nebo vína od Kloster Eberbach. Pokud bych měl ale vypíchnout jednoho výrobce se skvělýmsortimentem, který se pro mne stal novým objevem, bylo by to vinařství Gut Hermannsberg z Nahe. Velmi tradiční vinařství, které první vína uvedlo na trh již v roce 1907, dlouho funguvalo jako státní podnik, až nakonec v roce 2009 skončilo v rukou Jense Reidela a jeho manželky Christine. Vinařství má aktuálně 30 hektarů vinic, z nichž 95 % tvoří odrůda Riesling a zbývající část Weissburgunder a Chardonnay. Polohy jako Hermannsberg, Kupfergrube nebo Hermannshöhle patří mezi nejvyhlášenější trati.
Na vrcholu pyramidy vín z Gut Hermannsberg stojí GG Riesling Kupfergrube, který zraje pět let ve vinařství, než míří za milovníky vín. Na pražské degustaci byl k ochutnání ročník 2015 a víno bylo prostě úžasné. Svůdná a komplexní aromatika, ve které se kromě nektarinek a dalšího peckového a citrusového ovoce jemně objevovaly tóny petroleje, v chuti precizní, s říznou kyselinou, dobrou délkou a velkým potenciálem. Šestileté ryzlinkové dítko, které potřebuje uložit někam do sklepa. Zajímavých ale bylo i zbylých pět ryzlinkových vzorků, ať už „základní“, ale nikoliv fádní Just Riesling 2020 nebo komplexnější 7 Terroirs Riesling 2020. Skvělou hloubkou a elegancí se prezentoval i Vom Schiefer 2020 Riesling, s báječnou kombinací, svěžesti, ryzího odrůdového charakteru a minerality.
Vinařská oblast Franky v tuzemsku není příliš známá, kdo má ale rád odrůdu Sylvánské zelené, ten ví. Právě tady se totiž vinaři kromě Ryzlinku rýnského ve velkém orientují i na Sylvány. Dalším specifikem této 6000 hektarů velké oblasti jsou typické baňaté a nevysoké láhve, kterým se říká Bockbeutel. Na přehlídce vín jsem narazil pouze na dva vinné zástupce francké vinné produkce, a proto jsem je musel bezpodmínečně ochutnat. A byla to trefa do černého! Staatlicher Hofkeller Würzburg je vinařství patřící pod správu bavorského regionu, ale tahle vinná instituce vznikla původně jako klášter v roce 1128. Aktuálně se 110 hektary vinic, z nichž Würzburger Stein patří mezi nejlepší polohy pro Riesling ve Frankách. Ostatně je to Grosse Lage a místní víno Riesling 2019 pro mne bylo jedním z vrcholů degustačního odpoledne. Ve vůni jemné, relativně nenápadné, s tóny peckovin a lučních bylin, v chuti šťavnaté, komplexní, s tóny hrušky, meruňky, bílých květů. Výrazně minerální a s dochutí, která byla snad nekonečná. Jednoznačně láhev, které bych se chtěl důkladně věnovat a pokud možno podívat až na dno. Velmi pěkný byl i Sylvaner 2019 z Grosse Lage Eschendorfer Lump od Divino Terroir. Čisté, výrazně květinové víno, s tóny broskve a bylinek. Opět s dlouhou dochutí. Franky vpřed!
S 11 000 hektary vinic Pinotu noir, tady známému jako Spätburgunder, je Německo na třetím místě na světě po Francii a USA. Z Burgundska sem Pinot noir údajně přivezl Karel III. již na konci 9. století. Pinoty samozřejmě nechyběly ani na přehlídce na velvyslanectví a některé nebyly vůbec špatné. Líbil se mi uhlazený, sametový Pinot noir 2018 od Liebig Schlossgut z Mosely. Čisté tóny třešní, červeného rybízu, jemná kořenitost, příjemně šťavnaté víno v chuti, s jemnými tříslovinami. Víno skvěle pitelné nyní a s dalším potenciálem. O něco delikátnější a lehčí ve svém projevu byl Spätburgunder 2018 z organického vinařství Krebs z Pfalze. Čistý ovocný projev s tóny drobných červených peckovin, absence tónů dřeva, svěží a v dobrém smyslu slova chlastací Pinot. O něco komplexnější a „nabušenější“ pak byl ze stejného vinařství Spätburgunder 2018 Freinsheimer Oschelkopf, u mě to ale vyhrálo prvně jmenované víno.
Kde jsem byl také hodně spokojen s Pinotem noir, to bylo v tuzemsku velmi dobře známé vinařství von Winning. Mladé vinařství z Pfalzu, vedené Stephanem Attmannem, v roce 2008 zčeřilo německé stojaté vody svým pojetím Rieslingu vinifikovaného v nových sudech, většinou o objemu 500 litrů. Z šestice prezentovaných vín mne nejvíce zaujal boží GG Riesling 2018 Forster Ungeneuer, kombinující ve vůni zralé citrusy, meruňku, bylinky a tóny ušlechtilého dřeva. Jemnou nakouřenost. Sud je ve víně celkem výrazně přítomen, ale celek působí vyváženě, elegantně. Klobouk dolů, velmi osobitý projev, ale skvělý výsledek. Neméně vydařený pak byl Sauvignon blanc 2019, rovněž ze sudu, výrazně minerální, připomínal mi některá precizní vína této odrůdy z rakouského Štýrska.
Spousta zajímavých vín, úžasné degustační prostory, návštěvníků tak akorát. Možná lepší sklo by si vína zasloužila, ale co víc si jinak přát… Německý vinařský institut DWI si v tuzemsku plánuje otevřít zastoupení a slibuje další podobné akce. Nezbývá se než těšit!
