První setkání s vinařstvím Čapka

Březen, 4.03.2021 10:26

Tento týden jsem měl možnost poprvé ochutnat vína z vinařství Čapka. To vede mladý vinař Martin Čapka, který rodinný podnik před pár lety převzal od svého otce. Vinařství sídlí v obci Hrušky, která patří do Slovácké vinařské podoblasti. Z ochutnaných vín mne zaujal zejména suchý Ryzlink rýnský z viniční trati Kukvička a také ovocné a svěží Veltlínské zelené z trati Podkovné.

capka

„Naše rodinné vinařství má více než 200letou historii. Za její počátek považujeme rok 1793, kdy náš předek František Čapka zakoupil první vinice od rodu Lichtenštejnů. Já jsem před několika lety vinařství postupně přebral po otci Karlovi, a stal jsem se tak již 9. vinařskou generací v řadě,“ vysvětluje Martin Čapka.

Vína vinařství Čapka pochází z vlastních pěti hektarů vinic, převážně vysazených v katastru obce Josefov. Vinice jsou vedeny v režimu integrované produkce. Réva je vysazena v tratích Kukvička, Podkovné a Židlíky u Nechor. Ročně brány vinařství opustí na 35 tisíc lahví vín. Odrůdově je to u Čapků relativně hodně pestré, v portfoliu najdete Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon blanc, Chardonnay, Tramín červený, Rulandské šedé, Zweigeltrebe, Frankovku nebo Cabernet Sauvignon.

Vinařství Čapka se prezentuje moderním stylem vín, s dobře zvládnutou technologií, ale zatím mi u vín chybí čitelnější osobitý projev, se kterým bych si vinařství na první dobrou identifikoval. Ochutnat doporučuji zejména vyšší řadu vín s názvem Terroir. Z degustačního sextetu mi pak jako nejzajímavější vypadl Ryzlink rýnský z viniční trati Kukvička, kterou mám díky vinařství Milana Sůkala zatím spojenou nejvíce s odrůdou Pinot noir.

Ryzlink rýnský 2019, Terroir Kukvička, Vinařství Čapka, 13,5 %   Hodnocení: 87/100

Víno v kategorii výběr z hroznů, suché, viniční trať Kukvička. Víno má světlejší žlutou barvu se zlatavými odlesky, ve vůni působí relativně koncentrovaně. Aroma je sladce ovocné, s jemně bylinkovým nádechem. Tóny pomeranče, sladkých meruněk, jemná medovost. V chuti je víno středně plné, šťavnaté, s příjemně vystupující kyselinou. Náznak tropického ovoce, hrušky, meruňky a limetkové kůry. Fajn perzistence, delší ovocná dochuť. Relativně bohatě ovocné víno, jeho pitelnost podtrhuje vyšší řízná kyselina.

Veltlínské zelené 2019, Terroir Podkovné, Vinařství Čapka, 12,5 %   Hodnocení: 84/100

Suché, svěží Veltlínské zelené z kategorie pozdní sběr. Víno má světlejší slámově žlutou barvu, aroma je středně výrazné a primárně ovocné. Objevují se tóny citrusových plodů, žlutých jablek nebo meruňky. V chuti je víno spíše lehčí, s příjemnou kyselostí a tóny peckového ovoce. Přímočaré, trošku podbízivé. Středně dlouhý závěr s jemnou mineralitou.

Okomentovat:

*

Loading...