Uplynulý víkend stál za to. Vyjel jsem spolu asi s polovinou Prahy na zahajovací víkend lyžařské sezóny do Špindlerova mlýna. Můj odhad, že ve Špindlu zatím není skoro žádný sníh, vzal brzo za své, zjistil jsem, že nasadit sněhové řetězy na kola není tak jednoduché jako otevřít flašku Barola, potvrdil si, že v restauraci Orange Moon kombinují výbornou kuchyni i servis nebo že nový film Špindl je totální kokotina. Víkendové radovánky jsem si ale také zpestřil výborným Brunellem z jednoho z nejstarších vinařství regionu – Fattoria dei Barbi.
Tohle vinařství začalo produkovat Brunello jen pár let po slavném Biondi-Santi a dnes je jedním z pěti producentů Brunella, kteří fungují déle než 100 let. Rodina Colombini na místní půdě hospodaří od roku 1352 a v roce 1790 založila vinařství Fattoria dei Barbi. První Brunello tu bylo nalahvováno v roce 1892, tedy s odstupem pouhých pěti let od premiéry slavného vinařství Biondi-Santi. Spolu s rodinou Biondi-Santi pak pomohla rodina Colombini vybudovat vysokou prestiž vín Brunello di Montalcino po celém světě.
Každým rokem vinařství lahvuje kolem 200 000 lahví Brunella, kromě typického vína s modrou etiketou (vytvořenou v roce 1958) je to víno ze špičkové vinice Vigna del Fiore a také Brunello di Montalcino Riserva, produkované jen ve výjimečných ročnících. Celkem vinařství disponuje více než 40 hektary vlastních vinic.
Obě vína, která jsem z vinařství Fattoria dei Barbi ochutnal pochází z ročníku 2012, který je v rámci vín Brunello di Montalcino považovaný za velmi dobrý. Vína mají všeobecně vysokou kvalitu, je pro ně charakteristická elegance, krásné šťavnaté ovocné tóny, příjemná kyselina, delikátní tříslo… prostě vyváženost a v řadě případů parádní vyjádření odrůdy Sangiovese. Ročník je přirovnáván k roku 2010, v porovnání s rokem 2011, ve kterém najdete hodně těžších a nabušených vín, se mluví o návratu k noblese. Následující vína budiž tomu dokladem, pošmáknul jsem si moc.
Brunello di Montalcino 2012, 14,5 %, Fattoria dei Barbi
Víno má intenzivnější, čistou rubínovou barvu. Vůně je svěží, energická, s tóny červeného rybízu, koncentrovaných třešní, až v podobě likéru, bylinek a lékořice. V chuti je krásně strukturované, zábavné a elegantní. V první řadě červené třešně, v takové té nezralé kyselejší podobě, kyselinka je tu také, pěkně šťavnatá, nechybí parádní tříslo, které jen tak jemně a delikátně lechtá na patře. Ovocné tóny doplňuje také lékořice, tabák a taková ta typická italská lehce rustikální noblesa. Vyvážené, působí jak tradičním stylem, tak současně i expresivně ovocně, přístupně. Mladé, určitě kandidát pro uložení do archivu.
Orientační cena: 890 Kč (Vinodoc.cz)
Brunello di Montalcino 2012 Vigna del Fiore, 14,5 %, Fattoria dei Barbi
Víno ze specifické historické vinice velikosti necelých šesti hektarů. Vinařství ji označuje za jednu z nejstarších vinic celé zóny Brunello di Montalcino. Toto víno vinařství lahvuje od roku 1981. Barva je zářivě rubínová, vůně je ovocnější než u předchozího vína, mladistvější, s tóny třešní, malin, zemitosti a jemně nasládlé kořenitosti hřebíčku a vanilky. V ústech je „juicy“, plnější, šťavnaté, hladce ovocné, s noblesním tříslem. Červené peckoviny doplňuje tón pomerančové kůry a náznak lékořice. Perzistentní víno, dochuť je dlouhá a fantasticky harmonická. Moc dobré, typický zástupce kategorie „škoda pít“. Dejte mu minimálně několik let a bude ještě zajímavější.
Orientační cena: 1790 Kč (Vinodoc.cz)
