Září, 24.09.2023 15:50
Na Moravě nemáme mnoho vinařství, která by byla známější svými červenými víny než bílými. Jedním z nich je vinařství Jaroslava Springera, vyprofilované jako místo, kde vznikají skvělá vína odrůdy Pinot noir. Menší část produkce vinařství pak tvoří bílá vína z Chardonnay, vinifikovaná burgundským stylem v barikových sudech. Krásné minerální a svěží Chardonnay Záhřebenské 2021 je vínem tohoto týdne.
Vinařství Jaroslava Springera jsem poprvé a naposledy navštívil loni v srpnu. Venku tehdy panovalo brutální vedro,...
celý článek
Září, 20.09.2023 08:10
Odrůda Pinot Noir je jednou z nejuznávanějších a nejstarších odrůd vinné révy na světě. Vinaři z ní umí vytvořit některá z nejelegantnějších červených vín. Z domovského Burgundska se postupem času rozšířila prakticky do celého světa a dlouhou historii má její pěstování také u nás. Ať už patříte mezi fanoušky této odrůdy, nebo si raději dáte říznější Cabernet Sauvignon, základní znalosti by o Pinotu měl mít snad každý vinný nadšenec.
Ověřte si v dnešním...
celý článek
Září, 17.09.2023 09:16
Slavná britská spisovatelka a kritička vín Jancis Robinson MW na adresu Semillonu z Hunter valley prohlásila, že je to doslova „australský dar celému světu“. Přesto je toto stylem jedinečné víno prakticky nedostupné na řadě trhů, včetně České republiky. Výjimkou, která potvrzuje pravidlo, je povedený Pooles Rock Premiere Semillon 2017, který má v sortimentu dovozce Alifea.
Semillon je nesmírně zajímavá bílá odrůda, která si slávu vydobila jak na poli suchých, tak sladkých dezertních vín....
celý článek
Září, 14.09.2023 08:01
"I'm not drinking any fucking Merlot!“, prohlásil Miles Raymond v dnes již kultovním americkém filmu Sideways (Bokovka). Stal se tak jedním z nejznámějších novodobých propagátorů vín odrůdy Pinot noir a v Americe vyvoval doslova pinotovou mánii. Důkaz o tom, že jedna z nejstarších odrůd světa stále nepřestává fascinovat vinaře i milovníky vín a úžasných výsledků s ní dosahují vinaři nejen v Burgundsku. Na různé podoby Pinotu noir se zaměříme v rámci degustace Podkorkem NASLEPO, která proběhne...
celý článek
Září, 12.09.2023 09:36
Začátkem září představilo vinařství Sonberk víno Blanc de Blancs 2020 extra brut, první šumivé víno v 20leté historii vinařství. Kdo trochu sleduje trendy ve větě vína, ten nebude příliš zaskočen. Bubliny jsou celosvětově rostoucí kategorií a i u nás šumivá vína zařazuje do sortimentu stále více vinařů. Šumivé novinky má relativně nedlouho také vinařství roku Víno Kadrnka, velké sektové plány mají třeba ve vinařství Thaya. Dva skvělé šumivé tipy, které jsem...
celý článek
Září, 6.09.2023 09:10
Začíná období, kdy do moravských vinic vyráží střihači hroznů s nůžkami a stále častěji také kombajny. Je mi jasné, že na hodnocení ročníku je příliš brzy, ale přesto jsem se zeptal některých vinařů, s jakými komplikacemi se během letošního roku ve vinohradech museli potýkat, jak se připravují na letošní sklizeň nebo které víno z ročníku 2022 jim udělalo obzvlášť radost. Na následujících řádcích najdete pohled ze Sonberku, Vína Herzánovi, vinařství Krásná hora nebo...
celý článek
Září, 5.09.2023 08:47
Nalijte si doušek vína do úst a soustřeďte se pouze na samotnou chuť, její strukturu, intenzitu a délku. Poznávejte víno bez předchozích znalostí o značce, regionu nebo ceně. Potrénujte si své degustační schopnosti a přijďte se pobavit na slepou ochutnávku vín Podkorkem NASLEPO. Na začátku degustace dostanete seznam degustovaných vín, ale pořadí vzorků se budeme snažit společně rozklíčovat čistě podle obsahu sklenic. Tématem první slepé degustace 27. září budou vína...
celý článek
Září, 1.09.2023 07:13
V souvislosti s dlouhověkostí piemontských vín se většinou mluví o odrůdě Nebbiolo. Někdy neprávem se ale v tomto ohledu podceňuje Barbera. Odrůda, jejíž typickým znakem je především kombinace příjemného ovocného charakteru a dominantní kyseliny, v rukách některých vinařů umí zazářit i v delším horizontu. Důkazem budiž krásná Barbera d´Alba 2012 z vinařství Cordero di Montezemolo.
Barbera, to je s nadsázkou taková italská Frankovka. Je to jedna z nejdůležitějších modrých odrůd Itálie. V regionu Piemonte, kde má svůj původ,...
celý článek
Srpen, 30.08.2023 08:28
Před necelým měsícem tu v rozhovoru své vinařství přestavil Miroslav Kovář z Vlčnova. Dnes se do vinařství pomyslně vrátíme a podíváme na jeho trojici bílých vín z řady Reserva. Konkrétně to budou profilové odrůdy pro Slováckou podoblast, tedy Ryzlink rýnský a Pinot blanc, a také na Moravě stále oblíbenější Gewürztraminer.
Na úvod trochu odbočím a přiznám se, že moc nemám rád, když se bílá vína ze sudu nálepkují jako „Reserva.“ Když pominu fakt, že...
celý článek
Srpen, 27.08.2023 06:39
Pravděpodobně žiju v nějaké vinné bublině, ale v poslední době mne opakovaně překvapily dotazy na moravská červená vína. Jednoduše řečeno, jestli se u nás opravdu dělají červená vína, která, stojí za to pít. Upřímně, myslel jsem, že už jsme dál a tenhle předsudek zmizel v propadlišti dějin. Každopádně abych přispěl k osvětě a sám sebe opět přesvědčil, že máme červená vína světových parametrů, pořídil jsem si láhev Pinot noir 2016 Kukvička z vinařství Sůkal.
Na úvod...
celý článek
