Únor, 28.02.2022 08:03
Čtyři dny ve Florencii na veletrhu vín BuyWine Toscana jasně ukázaly, že současné Toskánsko zdaleka nejsou jen červená vína a Sangiovese. V rámci půlhodinových degustačních setkání jsem měl možnost poznat produkci 25 vinařství z různých koutů tohoto asi nejvýznamnějšího italského vinařského regionu a došlo na překvapivé věci. Ať už jde o netradiční odrůdové blendy, vína z qvevri a betonových nádob nebo pet-nat či klasickou metodou dělané bubliny. Toskánsko potvrdilo pozici extrémně zajímavého vinařského...
celý článek
Únor, 16.02.2022 08:49
Druhou polovinu minulého týdne jsem strávil v toskánské Florencii, na veletrhu místních vín BuyWine Toscana. Musím říci, že co do organizace i kvality vín hodně povedená akce, která pro mne vyvrcholila nedělním výletem do vinařské oblasti Chianti Rùfina. Nejmenší ze sedmi Chianti zón leží severovýchodně od Florencie, autem vzdálená zhruba hodinu cesty. Výrazně kopcovitá krajina s ostrůvky osázenými révou je domovem několika velmi zajímavých vinařství. Nejlepší vína Chianti Rùfina se mohou směle...
celý článek
Únor, 8.02.2022 08:47
Na závěr moravského víkendu jsme ještě stihli zajet do Starého Poddvorova, do vinařství Krásná hora. S Markem Vybíralem jsme strávili příjemné dvě hodiny, v rámci kterých jsme probrali letošní škody způsobené rozmary počasí, nové výsadby i novinky v sortimentu vinařství. Venku bylo toho času opravdu nevlídno, místo terasy jsme tedy s chutí zasedli uvnitř jednoho z architektonicky nejhezčích vinařství na Moravě.
Krásná hora a konkrétně Marek Vybíral jsou výrazné osoby tuzemského biodynamického sdružení Demeter CS. Kde...
celý článek
Únor, 1.02.2022 08:58
Ve známé sklepní uličce za Velkými Bílovicemi v druhé polovině ledna není ani zdaleka takový ruch jako v letních měsících. Respektive v neděli dopoledne je tam mrtvo stejně jako všude jinde. Tím spíš, když se venkovní teplota pohybuje kolem nuly a fouká ostrý mrazivý vítr. Naštěstí jsme nemuseli bušit na zamčená vrata zdejších sklepů, byli jsme totiž domluveni s Tomášem Osičkou, že nám ukáže, co pod hlavičkou svého vinařského projektu Verýsek chystá nového.
Tvář Tomáše...
celý článek
