Duben, 29.04.2020 08:06
V luxusní restauraci mezi jednotlivými vzorky nebo na gauči doma popíjejíc s partnerkou, jeden občas zapomíná, že za vínem ve skleničce není jen sluníčko a vyzrálé hrozny, ale také něčí pot, krev a slzy. Přesně to se teď snaží se svým novým dokumentem Vintage připomenout vinařství Villa Maria. Partička od pohledu sympatických Novozélanďanů zodpovědných za kvalitu vín v jednom z nejslavnějších vinařství své země, si před kamerami prochází 40denní psychickou a fyzickou torturou. Napnutí...
celý článek
Duben, 23.04.2020 07:59
Italská vína jsou moje srdcová záležitost a jedním z důvodů je jejich odrůdová pestrost. S italskými víny si můžete zahrát na novodobého Hanzelku a Zikmunda a zasvětit svůj život objevování nečekaných vůní a chutí vín z málo známých či téměř zapomenutých odrůd. Podle Jancis Robinson je odrůd v Itálii 1368, některé další výpočty uvádí číslo větší než dva tisíce. Každopádně já si po tomto víkendu mohu odškrtnout jednu další položku ze seznamu a tou...
celý článek
Duben, 21.04.2020 06:30
S novými zajímavými vinařskými projekty se na Moravě v posledních letech docela roztrhl pytel. Za jednou vinařskou novinkou stojí i Martin Vajčner, který svůj pohled na víno přiblížuje v rozhovoru pro tento blog. Vzniklo zajímavé povídání o začátcích na Střední vinařské škole, o terroiru Znojemska, cestě k naturálním vínům nebo třeba originálních vinných etiketách. Do rozhovoru s vinařem Martinem Vajčnerem se vešlo témat opravdu dost a u jeho čtení tak možná vypijete víc než jednu...
celý článek
Duben, 17.04.2020 08:18
Kvalitní červené víno a dubové sudy. Spojení, které funguje ve světě vína po desítky let, stejně jako černé hadry a mastné vlasy v metalu. Poslední dekádu se ale přece jen na scénu derou alternativy a konzumenti, kteří ve víně nevyhledávají výraznější tóny dřeva, tak mají kam sáhnout. Trendy materiálem se stal určitě beton. Moderní betonové nádrže roztodivných tvarů pronikají i na Moravu. Ukázkou skvělého červeného z betonu budiž Beton 2016, tedy...
celý článek
Duben, 15.04.2020 07:02
Období korony má i svá pozitiva. Člověk zrealizuje některé projekty a aktivity, které před sebou hrnul a odkládal na neurčito. Já například po dvou a půl letech bydlení v pronajatém berounském bytě poprvé umyl okna. O uplynulém velikonočním víkendu pak podnikl zajímavé zdravotní procházky po okolí. Díky nové termotašce na sedmičku vína jsem navíc vytáhl do přírody i Národní park z Dobré vinice.
To, že je v okolí Berouna úžasná příroda vím, ale...
celý článek
Duben, 9.04.2020 06:31
Zavřené restaurace, vinné bary a vinárny, zrušené degustační akce a nejisté vyhlídky ohledně nadcházející turistické sezóny. Kromě tradičního rizika nečekaných jarních mrazíků ve vinicích letos přidělávají vinařům starost i restriktivní opatření proti šíření koronaviru. Samotná péče o vinice a výroba vín v tuto chvíli ohrožena není, problémem jsou ale samozřejmě výpadky příjmů. Oslovil jsem několik vinařství a zjistil, jak hodně je současná situace postihuje.
Škody sčítá vinařský business po celém světě,...
celý článek
Duben, 3.04.2020 07:33
Minulý týden tenhle blog oslavil své deváté narozeniny. První příspěvek na původní adrese podkorkem.net jsem totiž publikoval 27. března 2011 a do dnešního dne ho následovalo 768 pokračování. Těch devět let jsem oslavil relativně skromně, bez ohňostroje, ale s Rieslingem 2011 z australského vinařství Josef Chromy. Víno jsem měl původně nachystané na slepou degustaci Ryzlinků rýnských, která měla proběhnout minulý týden v pondělí. Zvědavost mne ale nakonec přemohla. Pokud se přece jen...
celý článek