Březen, 25.03.2019 07:34
V rámci dnešního Rozhovoru s přívlastem si představíme mladého začínajícího vinaře Michala Kacetla. Své vinařství Kacetl student Mendelovy univerzity v Brně založil teprve loni v létě a nalahvovaný tak má svůj první ročník. Do budoucna je hlavní prioritou výsadba nových vinic a rozšiřování produkce, snad tedy o vinařství Kacetl ještě hodně uslyšíme.
Velkou láskou a koníčkem jsou pro Michala Kacetla koně, takže je najdete i na etiketách jeho vín. V roce 2018 jich vinařství nalahvovalo 6000,...
celý článek
Březen, 18.03.2019 09:42
Pokud se někde mluví o dlouhověkých vínech z Itálie, většinou se diskuze točí kolem piemontského Barola a Barbaresca, případně toskánského Brunella. Přitom vín s velkým potenciálem vyzrávat v Itálii najdete mnohem více, ať už jde o Aglianico z Kampánie (například v podobě špičkového Taurasi), červená vína z Valtelliny, kterým na zjemnění taninů někdy nestačí ani deset let nebo bílé Verdicchio z Matelicy. Dobré Verdicchio má potenciál deseti let, ta nejlepší vína dvakrát tolik. Jedním z nejznámějších červených italských...
celý článek
Březen, 12.03.2019 08:55
Španělská Ribera del Duero je relativně mladý vinařský region, který se už ale stihnul velmi výrazně zapsat na španělskou vinařskou mapu. Ribera v láhvi často připomíná testosteronem nabitého Rockyho v nejlepších letech, proto je místním vínům někdy vytýkána těžkopádnost a přílišné svaly. Někteří mladí výrobci se tak spíše snaží bodovat v „lehčí-střední váze“ a ohromit vyvážeností a svěžím ovocem. Příkladem budiž vína vinařství Finca Meryos, z jehož sortimentu jsem ochutnal Roble, Crianzu a velice...
celý článek
Březen, 5.03.2019 09:41
Má první letošní cesta do Itálie (a snad ne poslední) směřovala do Jižního Tyrolska. Zatímco tisíce Čechů sem v zimních měsících míří sjíždět bílé svahy, my jsme se vydali brázdit místní sklepy. Tedy spíš chrámy vína, protože Jižnímu Tyrolsku se tak nějak všeobecně ekonomicky daří a i ve světě vína je to znát. Vždycky jsem si říkal, že bych chtěl mít na důchod barák v Toskánsku, ale zjistil jsem, že někde v okolí...
celý článek
Březen, 1.03.2019 09:18
Ryzlink rýnský je odrůda, jejíž vína umí velmi dobře stárnout v čase. Přesvědčit se o tom ten týden mohli návštěvníci zajímavé degustace pořádané společností Foltýn wine. Ne degustačním listě bylo „jen“ pět různých vín, ale vždy ve dvou ročnících. Každý si mohl udělat obrázek o tom, jak se víno od toho či onoho vinařství posune v horizontu dvou až čtyř let. Jako bonus se pak ještě nabízelo srovnání Traisentalu, Weinviertelu, Alsaska a...
celý článek
