Kvíz: Burčák

Září, 26.09.2016 06:57

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Burčáková sezóna je v plném proudu. Z burčákomatů, z PET lahví, na každém rohu se valí životodárná tekutina s názvem burčák. Je to taková první vlaštovka pro ty, kteří se již nemohou dočkat mladých vín ročníku 2016, takové neoficiální zahájení podzimní vinné sezóny, která naplno propukne v listopadu příchodem Svatomartinských vín. Už jste letos burčák měli? Víte, co to vlastně burčák je a z čeho se vyrábí? Vyzkoušejte si další z oblíbených kvízů, jehož tématem je tentokrát právě...

celý článek

Frankovky z Burgenlandu

Září, 19.09.2016 08:32

img_3895

Nejlepší odrůda na červená vína v Rakousku? Podle zastoupení ve vinicích by mohl jeden zvednout ruku pro Zweigeltrebe, ale pro mne osobně je to jednoznačně ta druhá odrůda v pořadí. U nás ji známe pod názvem Frankovka, v Rakousku jí neřeknou jinak než Blaufränkisch. A pokud chcete v Rakousku ochutnat ty nejlepší Frankovky, musíte se vydat na úplný východ země, kde krajina a vesničky připomínají už spíše sousední Maďarsko. Mekkou rakouských Frankovek je totiž Burgenland. V minulosti...

celý článek

Po čem vinaři touží… aneb vinice chtěné nejvíce

Září, 12.09.2016 08:47

dscn1082

Ačkoliv v tuto část roku žijí vinaři každodenními starostmi, modlitbami za příznivé počasí a finišují péči o své hrozny, dovolil jsem si je požádat, aby se odtrhli od reality a krátce se zasnili. Představte si, že byste mohli mít jakoukoliv vinici na Moravě nebo v Čechách a dělat z ní víno (samozřejmě kromě těch vlastních). Která by to byla a proč? Šobes, Železná nebo snad Klamovka? Tak přesně na tohle jsem se v rámci...

celý článek

Nacpěte ho do archivu: Mocné Montefalco Sagrantino

Září, 8.09.2016 07:11

montefalco-sagantino

Umbrie je jediným regionem střední Itálie, který nemá přístup k moři. Jeho severním sousedem je pak Toskánsko. Zatímco když se vysloví název asi nejslavnějšího vinařského kraje Itálie, okamžitě se před očima začnou míhat světové pojmy jako Chianti Classico, Brunello di Montalcino nebo Vino Nobile di Montepulciano, v případě Umbrie bude mít asi většina lidí před očima tmu… To ale neznamená, že by Umbrie neměla náročnému konzumentovi vinného moku co nabídnout. Pojďme si...

celý článek

Jižní Morava jako Jižní Tyrolsko

Září, 6.09.2016 07:39

alto-adige

Při různých diskuzích ať už s některými vinaři či vinnými nadšenci občas zaznívá postesk nad tím, že tuzemská vinná produkce je tak trochu nečitelná. A to nejen z pohledu zahraničního konzumenta, ale i toho domácího. Stylem můžete narazit na vína suchá jako léto na pláních pouště Atakama, až po vína se zbytkovým cukrem, sladká jak první pusa na školní zahradě. Chybí nám tu také profilová odrůda, které by se dařilo napříč jednotlivými...

celý článek

Odrůdová exotika na Moravě

Srpen, 30.08.2016 07:25

vinice

Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, v modrých odrůdách potom Svatovavřinecké a Frankovka. Ano, tušíte správně, tohle je sestava nejvíce vysazených odrůd v tuzemsku a tedy jakási paleta toho nejtypičtějšího pro vinařské Česko. Tato šestice v současnosti zabírá zhruba 45 % veškerých tuzemských vinohradů. Dnes se ale podíváme na opačný konec žebříčku. Už jste ochutnali moravský Sémillon, Chenin blanc, Pinot Meunier nebo třeba Carmenére? Tuzemská odrůdová kniha moštových odrůd je poměrně...

celý článek

3 panáky od Diplomy

Srpen, 25.08.2016 06:44

IMG_3179

Vyjádřeno tenisovou hantýrkou, první mečbol pro dokončení kurzu WSET Diploma in Wines and Spirits jsem nevyužil, ale od vysněného „grandslamu“ mne dělí už jen jeden set. Minulý týden jsem totiž obdržel výsledky trojice červnových zkoušek z šumivých vín, fortifikovaných vín a destilátů. Úspěšný jsem byl bohužel jen ve dvou případech ze tří, takže mne čeká jedno repete. Vzhledem k tomu, že všechny předchozí zkoušky (týkající se vína) tak nějak klaply na první dobrou,...

celý článek

Kvíz – Ryzlink rýnský

Srpen, 18.08.2016 07:44

heiligenstein_2

Královská odrůda, ze které vznikají některá z nejzajímavějších bílých vín na světě. To je Ryzlink rýnský. Jelikož se hodí do chladnějších vinařských oblastí, je dobře zakotven také v tuzemsku. Znalosti o Ryzlinku rýnském by tedy měly patřit k základní výbavě každého vínomilce. V dnešním kvízu si můžete ověřit, jak jste na tom. Minule jsem dostal vyhubováno, že byl kvíz příliš jednoduchý, snažil jsem se tedy tentokrát trochu zvýšit obtížnost:). Čeká na Vás 10...

celý článek

František Bílek: 2015? Těším se zejména na červená vína

Srpen, 15.08.2016 07:50

16-08-08-23-18-35-308_deco

Se zhruba 730 hektary osázených vinic jsou Velké Bílovice jednoznačně největší vinařskou obcí České republiky. Kam se hrabe Mikulov, Valtice nebo Znojmo… Vinohrady v katastru obce sdílí více než 1000 pěstitelů. Mezi nimi také rodina Bílkových, která až do roku 2005 z vypěstovaných hroznů vyráběla zejména sudové víno. Dnes je ale vše jinak a moderní Vinařství Bílkovi se specializuje na produkci přívlastkových vín distribuovaných do restaurací nebo směrem k privátní klientele. Malé rodinné...

celý článek

Vinařství s velkým potenciálem

Srpen, 11.08.2016 08:47

IMG_3797

Jak jsem se tu už rozplýval minulý týden prostřednictvím fotek, po delší době jsem si našel čas na víkendovou cestu za moravskými víny. Během dvou dní jsme s kamarádem navštívili vinařství Nepraš & Co, Vinařství Fabig nebo novinku, která pod dohledem Jiřího Šebely (Dva duby) vzniká v Miroslavi. Vinařské projekty, které jsou teprve těsně po výstřelu startovní pistole a které, aniž bych si chtěl hrát vševědoucího otce Fura, budou podle mne...

celý článek
Loading...