Červenec, 28.07.2016 08:17
Letos je to už pět let, co tuzemský vinný rybník obohatily dva zcela nové druhy, a sice regionálně vymezená a certifikovaná vína s názvem VOC Modré hory a VOC Mikulov. Zatímco druhé jmenované VOC se nesetkalo u všech s vřelým přijetím, kritické hlasy se ozývaly zejména ohledně hned šesti povolených odrůd (Pálava, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré), vinaři sdružení pod hlavičkou VOC Modré hory zvolili jasně vyprofilovanou cestu...
celý článek
Červenec, 25.07.2016 08:10
![IMG_3707[1]](http://www.podkorkem.cz/wp-content/uploads/2016/07/IMG_37071-250x190.jpg)
Před velkým srovnávacím článkem na téma rakouské veltlíny, který postupně zpracovávám, se už dnes naladíme na rakouskou vlnu. Vína vínařství Herberta Zillingera někteří už pravděpodobně znáte, možná je máte dokonce mezi svými srdcovkami, protože jsou tak trochu nepřehlédnutelná, zároveň poctivá, delikátní a prostě moc dobrá. Vinařství reprezentuje rakouskou modernu se vším všudy, myšleno tedy modernu ve stylu „návrat ke kořenům“. Tradiční postupy, spontánní fermentace vín, organický přístup ve vinohradech. Od roku 2005 vede vinařství...
celý článek
Červenec, 22.07.2016 08:33
Co si budeme povídat, přečíst a porozumět etiketě moravského vína pro většinu z nás asi není problém. Víme, co je to trať, víme, co je pozdní sběr, a že Nestarec není víno z mladých keřů, ale úspěšný mladý vinař z Velkých Bílovic. Komplikace ale mohou nastat u vín z Francie, Itálie nebo třeba Německa, u nich se to tu a tam hemží podivnými výrazy, které mohou z výběru vína udělat...
celý článek
Červenec, 18.07.2016 07:09
![IMG_3773[1]](http://www.podkorkem.cz/wp-content/uploads/2016/07/IMG_37731-250x190.jpg)
Jakou prázdninovou letní literaturu si dopřáváte? Já jsem nedal na všeobecná doporučení ohledně „plážové literatury“, nekoupil si nic od Aleksandry Potter, totálně nezavadil o Rosamunde Pilcherovou a s lehkostí sobě vlastní odignoroval Adlera Olsena. Naopak s chutí jsem prolistoval dílko kritičky a autorky, rodilé Bostoňačky, Kerin O'Keefe. Kniha Barolo and Barbaresco - The King and Queen of Italian Wine, (University of California Press, 2014), by prosím pěkně neměla chybět v...
celý článek
Červenec, 13.07.2016 10:40
Slovensku jsem se tu nějakou dobu nevěnoval, co na to říci? Hanba mi! Dnes tedy alespoň malý odpustek a něco málo o vínech „Made in Slovakia“. Na nedávném festivalu Praha pije víno jsem se zastavil u stánku mladého slovenského vinařství Magula, přiznám se bez mučidel do té doby pro mne neznámé značky. Vína byla na první dobrou moc fajn, takže když jsem dostal možnost přechutnat v klidu a důkladněji něco...
celý článek
Červenec, 11.07.2016 09:35
Budova vinařství FABIG působí na první pohled trochu jako zjevení, svým architektonickým pojetím připomíná spíše Rakousko, než to na co jsme zvyklí na Moravě. Myšlenka o vlastním vinařství se v hlavě Romana Fabiga zrodila během jeho pracovních zkušeností v rámci španělských vinařství. Po návratu do Čech tedy začal usilovně realizovat svůj sen a v roce 2011 tak vznikl na moravské vinařské mapě nový bod.
„Můj oblíbenec, to je Sauvignon Blanc. Je úžasné,...
celý článek
Červenec, 4.07.2016 08:48
Právě začínající pracovní týden je takový kraťas a stejný bude i dnešní příspěvek. Většina z Vás stejně určitě sosá filmečky v Karlových Varech, pádluje Vltavu nebo někde griluje do zblbnutí. Já jsem dnes ještě v pracovním procesu, jako jeden z mála zoufalců a do dovolenkového režimu přepínám až zítra. Minulý týden jsem nicméně stihl dvě degustace a to nejzajímavější z nich najdete níže. Kam zajít na #KVIFF na víno? Jeden tip...
celý článek
