Červenec, 30.07.2015 08:28
„Wine makes itself,“ tak by se dal v hodně zjednodušené formě vysvětlit princip výroby tzv. naturálních vín. Žádná přidaná aditiva, minimum zásahů vinaře, spontánní kvašení, víno pocházející z hroznů z organicky nebo biodynamicky obhospodařených vinic. Mezi konzumenty i vinaři najdete vášnivé zastánce této filozofie, stejně jako kritiky, kteří tvrdí, že výjimečné víno bez umělých kvasinek, přidané síry, bez fitrace prostě udělat nejde. Mezinárodně respektovanou propagátorkou naturálních vín je Isabelle Legeron MW,...
celý článek
Červenec, 27.07.2015 08:17
Beaujolais Noveau není potřeba blíže představovat, jsou to mladá, lehká ovocně bonbónová vína dost často nepříliš valné kvality. Třetí čtvrtek v měsíci listopadu každým rokem zaplavují vinotéky a bary napříč kontinenty. V době své největší slávy v 80. letech tvořila až polovinu veškeré produkce stejnojmenného regionu. Zájem o tato mladá vína ale postupně přece jen trochu poklesl a o slovo se stále důrazněji hlásí kvalitní producenti disponující vinicemi v rámci 10 prestižních poloh s označením Beaujolais...
celý článek
Červenec, 23.07.2015 08:45
V pořadí čtvrtém větším srovnávacím testu zaměřeném na tuzemskou produkci se podíváme pod korky vínům odrůdy Ryzlink vlašský. Vína v převážné míře suchá, s pěknou kyselinou, pořádně nachlazená ideální do současného tropického počasí. Ve výběru vlašáků nejlépe dopadly vzorky od vinařství Volařík, Mikrosvín Mikulov a také Petra Mokrušy z Mutěnic. Ten mne osobně svým vínem příjemně překvapil a slušně zakonkuroval vyhlášeným vlašákovým hegemonům z okolí Pálavy. Na druhou stranu od některých vín jsem možná čekal...
celý článek
Červenec, 20.07.2015 08:27
Možná si v hlavě hýčkáte podobný sen jako já, představu o důchodu s několika hektary vinic a menším sklepem s dubovými či akátovými sudy. Malé zápraží s pergolou porostlou popínavou révou, výhled do údolí s řádky zelených keříků. Ale jak se říká, každá sranda něco stojí. Vinohrad samozřejmě nevyjímaje. Takže zpátky na zem. Pokud jste si snad dělali zálusk na život rentiéra ve Francii, připravte si v průměru 3,7 milionu korun za hektar vinice v kategorii AOP...
celý článek
Červenec, 16.07.2015 06:31
Ještě před 20 lety byla nejvysazovanější odrůdou bílá španělská odrůda Airén. Poslední čtvrtstoletí bylo ovšem ve světě vína plné změn a vydělaly na nich odrůdy jako Merlot, Chardonnay, Tempranillo nebo Syrah. Novým králem se ale stal Cabernet Sauvignon, který od roku 1990 zdvojnásobil své zastoupení ve světových vinicích a z pozice osmé nejvysazenější odrůdy se posunul na úplný vrchol.
Příhodně právě Cabernet Sauvignon jsem si proto vybral na úvod nového seriálu, v rámci...
celý článek
Červenec, 13.07.2015 19:36
Ve spolupráci s partnerem blogu, internetovým obchodem vinovyhodne.cz, přinášíme soutěž o dva poukazy na víno v hodnotě 1000 Kč. Pokud tedy máte soutěživého ducha a chcete v letních měsících zvýšené žíznivosti doplnit svou domácí vinotéku nějakou zajímavou lahví, přečtěte si instrukce v následujícím příspěvku.
Představení projektu:
Projekt vinovyhodne.cz v současnosti nabízí 250 různých vín z Evropy i oblastí Nového světa. Specialitou internetového obchodu je systém, kdy každou středu v 7 hodin ráno přichází s novou bezkonkurenčně nejlepší...
celý článek
Červenec, 10.07.2015 07:31
Tak schválně, kdy jste se naposledy koukali do Státní odrůdové knihy České republiky? Upřímně její obsah pěkně bobtná, dnes obsahuje necelých šest desítek moštových odrůd a devět odrůd stolních. Prakticky každým rokem se na seznamu povolených odrůd révy vinné objevují exoticky znějící položky jako například Vesna, Tristar, Savilon, Medea nebo Cerason. Otestujte si v dnešním kvízu, jak jste na tom se znalostmi o těchto méně rozšířených odrůdách?
Kromě pěti otázek na téma...
celý článek
Červenec, 8.07.2015 07:16
V dalším dílu seriálu Rozhovor s přívlastkem představujícím tuzemské vinaře a vinařství se podíváme do Čejkovic. Malé rodinné vinařství zde v roce 2000 založil Pavel Červenka. V rámci své produkce se vinařství Víno Červenka zaměřuje na práci se šesti bílými a třemi modrými odrůdami. Kromě tichých vín a specialit v podobě ledových a slámových vín plánuje od příštího roku Pavel Červenka naskočit na moravskou sektovou vlnu a začít lahvovat bublinky vyráběné tradiční metodou kvašení v lahvi.
Primárně...
celý článek
