Květen, 30.05.2014 08:11
Než se rozlétnete za víkendovou zábavou, připravil jsem pro vás malý vědomostní kvíz, na kterém si můžete otestovat své znalosti ze světa vína. Konkrétně zkuste správně odpovědět pět otázek týkajících se tuzemských vinařských obcí a ověřte si, jestli jste skutečně na Moravě jako doma. Dalším úkolem je uhodnou jednu ze světových vinařských oblastí na základě popisného textu. A na závěr čtyři vína. Dokážete je správně přiřadit k slovní charakteristice od...
celý článek
Květen, 28.05.2014 07:27
Tématem pondělního příspěvku byla nepoctivost a zlodějina. Dnes to vezmeme přesně z opačného konce, představíme si tři vína z malého vinařství z Dolních Kounic, pro které je odpovědný a poctivý přístup víc než charakteristický. Ačkoliv vinařství Dva duby dělá něco málo růžového a bílé víno z odrůd Veltlínské červené rané a Sauvignon, jednoznačnou doménou Jiřího Šebely jsou podle mne především červená vína. Frankovku a Svatovavřinecké nechává vyniknout v čistě odrůdových variantách i ve společném cuvée....
celý článek
Květen, 26.05.2014 07:52
„Jsem z toho nešťastný. My jsme víno pouze stáčeli, vůbec nevím, jak se do něj voda dostala.“To je prohlášení majitele obchodu v Olšanech, u něhož nedávno Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) objevila sudové víno pančované vodou jedna ku jedné. Situace trefně vystihující současnou realitu vinného businessu v tuzemsku, kde směšné postihy, neúčinná legislativa a nedostatečné kontroly vytvořily prostor pro bujaré podnikání podvodníků všeho druhu. V roce 2013 odebrala SZPI...
celý článek
Květen, 23.05.2014 05:33
Ve středu jsem pět minut před sedmou hodinou vcházel do sklepení vinotéky na Karlově náměstí. Pracovní den byl dlouhý, intenzivní chuť degustovat vína tomu odpovídala. Jako bych už měl první vzorek na jazyku, tak výrazně se koncentrovalo natěšení mých chuťových pohárků. Že není něco v pořádku, jsem si začal uvědomovat při pohledu na degustační místnost z velké části zející prázdnotou. Uklidňoval jsem se vysvětlením, že je krásné slunečné počasí a že možná...
celý článek
Květen, 22.05.2014 08:08
Rodinné vinařství Čech najdete v obci Tvrdonice patřící do Slovácké vinařské podoblasti. Vinařství vzniklo relativně nedávno, konkrétně v roce 2010, kdy se Jan Čech, tehdejší spolumajitel vinařství ČEBAV, rozhodl jít vlastní vinařskou cestou. Již o rok později se ale firma musela vypořádat s tragickou událostí, Jan Čech podlehl těžké nemoci. Pomyslné žezlo a vedení vinařství od té doby převzal jeho syn Petr. Na práci otce se mu podařilo navázat a...
celý článek
Květen, 19.05.2014 08:09
Představte si, že na půdě dědečkova domu objevíte zaprášenou plachtu a pod ní funkční stroj času. Máte tedy možnost nahlédnout do nedaleké budoucnosti a přesunout se třeba do roku 2020. Jste o šest let starší než dnes, vínu jste propadli jako nikdy dříve. Stojíte před regálem jednoho ze supermarketů či ve své oblíbené vinotéce a zíráte na sekci českých a moravských vín. Co asi před sebou vidíte, jak se nabídka...
celý článek
Květen, 15.05.2014 05:59
Šampaňské ztrácí své pozice, tedy alespoň co se prodejů v rámci evropského kontinentu týče. Vysoké ceny v kombinaci s přetrvávající ekonomickou krizí vyhovují konkurenci, zejména z Itálie nebo Španělska. Organizace zastupujícící výrobce Prosecca například nedávno uvedla, že italské sekty v loňském roce předskočily v prodejích vína z Champagne a stali se tak nejoblíbenějšími bublinami na světě. Zlaté časy v Evropě zažívá i šampaňskou metodou vyráběná Cava. V tuzemsku to ale asi tak jednoduché mít nebude. V kategorii levnějších šumivých vín...
celý článek
Květen, 12.05.2014 05:44
Koncem dubna jsem tu uveřejnil rozhovor s burgundským vinařem Pascalem Marchandem, který vznikl na nedávné ochutnávce ve zcela zaplněné vinotéce U Mouřenína. Zatím málo tu padlo o skvělých vínech, která nám v průběhu večera sympatický vinař servíroval. Třikrát Chardonnay a hned desetkrát Pinot noir, to zní na první pohled dost jednotvárně. Nuda? V žádném případě. Naopak byla to zajímavá ukázka odlišností různých oblastí a poloh a také výrazných specifik několika nedávných ročníků. Třeba...
celý článek