Říjen, 25.10.2013 08:36
Středeční ochutnávka v karlínském baru Veltlín byla vskutku jedinečná merenda a mimořádný zážitek. Přiznám se, že sem onoho dne vstával mnohem dříve než za ranního kuropění, po dlouhém a intenzivním pracovním výkonu jsem se navečer viděl spíše u stavění vláčkodráhy v dětském pokoji, než v nařachané degustační místnosti, ale Jaroslav Springer servíruje své Pinoty v Praze spíše výjimečně, takže jsem se hecnul. Dobře jsem, moji milí, udělal. Nestává se příliš často, aby na degustacích...
celý článek
Říjen, 24.10.2013 07:50
Minulý týden v úterý dostály pražské Vinohrady svého jména. Nedaleko od sebe se tu uskutečnily dvě degustační akce a Podkorkem.net nechybělo ani na jedné z nich :). Od 17 hodin se nejprve ve Slezské ulici, v Amabila klubu, ochutnávala šestice vín z projektu Dvě deci, o dvě hodiny později v Budečské (Cellarius) následovala průřezová degustace vinařství Mikrosvín Mikulov. Večeři jsem bohužel tak nějak nestihl, ale vína ano a těmi je přece...
celý článek
Říjen, 21.10.2013 08:19
V rámci rozhovoru s Ludwigem Hiedlerem si dnes představíme vinařství, jehož historie sahá až do roku 1856 a které patří mezi pionýry ekologického hospodářství v rámci Rakouska. V okolí Langenlois dnes organicky obhospodařuje 26 hektarů vinic. V rámci rozhovoru se dozvíte, proč při výrobě Ludwig Hiedler používá pouze autochtonní kvasinky nebo proč zrání bílých vín upřednostňuje akátové sudy. Krátce okomentoval i to, proč v Rakousku nejsou podvodníci s víny, nebo jaký byl ročník 2012....
celý článek
Říjen, 15.10.2013 07:52
Vinařský Sonberk, to jsou především skvělé Ryzlinky rýnské. V rámci malé ankety, se kterou jsem fanoušky minulý týden oslovil na Facebooku, se v tomto duchu ostatně vyslovila drtivá většina odpovídajících. Ryzlink rýnský má opravdu v rámci produkce i zastoupení ve výsadbě vinic vinařství klíčovou roli, ale to neznamená, že další vína nestojí za pozornost. Připomněl jsem si o víkendu nedávnou návštěvu vinařství z Popic a otevřel kvarteto bílých vín z řady Velký Sonberk. Konkrétně pak...
celý článek
Říjen, 10.10.2013 07:55
Dnes na téma italských vín, nikoliv však červených supertoskánců, Chianti či Barola. Po nedávné ochutnávce skvělých vín Stefana Mentiho v baru Veltlin jsem dostal na Itálii tak nějak chuť a v uplynulých týdnech ochutnal něco bílých vín pocházejících ze severu země. Nabídka je v tuzemsku celkem pestrá, ve vinotékách se to "taliány" jen hemží, tady jsou čtyři zajímavé lahve. Všechna v cenové relaci 200 - 300 Kč, tedy na úrovni srovnatelné s tuzemskou produkcí.Sauvignon...
celý článek
Říjen, 7.10.2013 08:24
Britagne, Merret nebo Britfizz? V souvislosti s rostoucí produkcí šumivých vín ve Velké Británii místní odborná veřejnost vede diskuzi nad možným společným a jasně identifikovatelným označením, které by pomohlo prosadit anglické bubliny v konkurenci tradičních značek Champagne, Cava nebo Prosecco. Má cenu v souvislosti s rostoucí oblibou šumivých vín zahájit diskuzi podobným směrem i v tuzemsku? Někteří vinaři by zřejmě nebyli proti.Na úvod je potřeba říci, že diskuze nad společným označením šumivých vín se ve Velké...
celý článek
Říjen, 2.10.2013 08:06
Když se zeptáte vinaře, jaký ročník považuje za dobrý, většinou odpoví, že každý rok má něco do sebe. Je jen na vinaři, jak se ten či onen rok s tím, co nachystala matička příroda, vyrovná. Někdy to ovšem přežene a pak je potřeba nasadit maximální usilí a třeba i dostupné technologie za záchranu alespoň části úrody. Po letošních ničivých kroupách v Burgundsku se ozývají hlasy po ovlivňování počasí prostřednictvím rozptylování...
celý článek
