Květen, 30.05.2013 08:08
Když se řekne jméno Kraus, vytanou mi na mysli dvě osoby. Zatímco v případě populárního tuzemského moderátora mám občas pocit, že už se svou produkcí trochu vyčerpal, tak na Mělníku hospodařící vinař Kraus, to je jiná písnička. Minulý týden jsem doma přechutnal některá mladá vína ročníku 2012 a trojici červených. S jednou výjimkou byly chvíle strávené ve společnosti mělnických vín moc příjemné. Přes veškerou Moravu bychom neměli my „Pražáci“ zapomínat na poklady,...
celý článek
Květen, 27.05.2013 07:43
Jedno z nejslavnějších vinařství světa, Château Margaux, zkouší ve svých vinicích aplikaci biodynamických postupů. S informací přišel ředitel vinařství Paul Pontallier začátkem dubna. Vinařství z francouzského Bordeaux, které v tuto chvíli de facto funguje v režimu organického hospodaření si chce ověřit, zda biodynamika může jejich vínům dát ještě něco navíc. K biodynamickému vinaření přistupuje čistě pragmaticky a podle výsledků se rozhodne, zda půjde touto cestou. Proč se u nás zatím...
celý článek
Květen, 20.05.2013 07:50
Minulý týden ve středu jsem si odbyl svou premiéru v novém, velkém či chcete-li druhém Vinografu, který nedávno vyrostl na Senovážném náměstí. A bar si odbyl taky jednu svou premiéru, ochutnávka rakouských veltlínů a ryzlinků měla být snad vůbec první řízená degustace tohoto podniku. No prostě akce sváteční a charakter vín tomu rozhodně odpovídal. V zaplněném novém Vinografu to hučelo jak v úlu. Moc pěkný a vkusně zařízený prostor, kterému dominuje óbr bar...
celý článek
Květen, 17.05.2013 07:57
Možná si ještě v živé paměti vybavujete histerii, která se v loňském roce zvedla ohledně plánu ministra financí Miroslava Kalouska, uvalit na víno spotřební daň. Podepisovala se petice, pořádaly demonstrace a pilo se víno. Vášnivá diskuze na podobné téma nyní čeká Francouze. Senátor Yves Daudigny navrhuje po zdanění lihovin (2011), piva (2012) obtěžkat větším daňovým břemenem také národní klenot – víno. Daň by se mohla pohybovat na úrovni 0,30 - 0,60 euro...
celý článek
Květen, 15.05.2013 07:31
Nedávno jsme s bratrem vedli diskuzi na téma různých přídavků či přisypávek, které se dnes při výrobě vín běžně používají. Různé enzymy, umělé kvasinky, síra a bůh ví, co ještě. Divil se, jak je možné, že se na vínech informace ohledně výrobních postupů a aditiv na rozdíl od některých jiných potravin neuvádí. Zcela opačné zmatení zase nastalo, když jedna kamarádka na etiketě amerického vína objevila informaci, že víno obsahuje vajíčka. Ne...
celý článek
Květen, 13.05.2013 07:32
Část druhého květnového týdne jsme strávili s rodinkou na pohodové dovolené v Hartmanicích na Vysočině. Večery nám zpříjemňoval Valentin Zusslin, respektive vydařená bílá vína tohoto alsaského vinařství. S manželkou jsme si tak užili „Péčko“ (rozuměj cuvée „P“, nikoliv hanbatý film s polonahými ženštinami), „Véčko“, Pinot Gris, vše v ročníku 2011 a vyzrálý Muscat Bollenberg 2007. Takže ať žije Alsasko a Vysočina také, samozřejmě!Místní Penzion na Vysočině vřele doporučuji na dovolenou s malými dětmi, vybavení je...
celý článek
Květen, 10.05.2013 08:11
eCUVEE, to je informační směska s osobitým buketem. Není to tak dávno, co jsem tu psal o vínech originální certifikace (VOC), respektive důvodech, proč bude těchto vín na trhu v budoucnu přibývat. Netrvalo to ani tak dlouho a bylo ohlášen vznik nového VOC, konkrétně VOC Blatnice. V rámci již pátého moravského VOC a prvního ve slovácké podoblasti, tak budou prodávána vína z odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay. Prostě takové...
celý článek
Květen, 6.05.2013 07:11
Kobyliský svéráz Tomáš Čačík dorazil představit svá mladá vína do vinného krámku a baru Fajnšmekr ve Vršovicích. I když nebyl v ideální zdravotní kondici, dokázal přítomné hosty bavit více než dvě hodiny. Vzorků bylo nakonec včetně dvou oranžových vín 13, jen škoda, že s sebou do Prahy nepřivezl i nějaký ten starší ročník. Ve Fajnšmekru jsem byl poprvé, přiznám se bez mučení, stejně jako jsem to udělal na ochutnávce. Jinak totiž byli...
celý článek
Květen, 2.05.2013 07:47
Možná jste si někteří v minulosti všimli, že jsem vás tu na blogu „obtěžoval“ takovými věcmi jako sociální sítě, trendy názvy vín, design etiket či crowdsourcing. Věci tak trochu z kategorie komunikace či marketingu vína. Jelikož jsem si vědom toho, že drtivou většinu z vás zajímá víno jako takové, ale minimum otázka jeho prezentace, tak jsem se s těmito tématy na Podkorkem rozhodl definitivně skoncovat. Jelikož mne ovšem komunikace, marketing, sociální sítě nebo grafika...
celý článek
