Červen, 27.06.2012 07:38
Vinařství Champagne Fleury, jehož historie sahá do roku 1895, je označováno za první vinařství produkující biodynamická vína v Champagne. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření totiž započala v tomto vinařství již v roce 1989. V rámci exkluzivního rozhovoru pro Podkorkem.net Vám filozofii vinařství Champagne Fleury představí člověk nejpovolanější, tedy Jean-Pierre Fleury. O Champagne Fleury jsem se tu před časem zmiňoval v rámci článku Zelená Champagne. Příspěvku si všiml dovozce tohoto vinařství, Antonín Suchánek ze společnosti Champagnier. Z následné...
celý článek
Červen, 25.06.2012 07:00
eCUVEE to je informační směska s osobitým buketem. Některé vinařské státy již mají za sebou sklizeň roku 2012. A jak že to dopadlo? V Austrálii zaznamenali vinaři až na výjimky nižší výnosy, údajně nejhorší za poslední pětiletku, ovšem kvalita vín by měla být dobrá. Východ Austrálie negativně ovlivnilo chladné počasí z počátku sezóny, velmi suché jaro a deště, které v březnu přišly těsně před nebo rovnou při sklizni. V regionech na jihu, jako Barrosa...
celý článek
Červen, 21.06.2012 07:56
Vinařství Krásná hora sídlí ve Starém Poddvorově, přímo pod vinohrady trati Krásná hora. Ekologicky obhospodařuje pět hektarů vinic a je pro něj typická produkce vyhlášených červených vín vyzrávaných v sudech a bílých suchých vín s potenciálem pro delší zrání. Vlajkovou lodí vinařství je odrůda Pinot Noir. Vinařství vám v rámci Rozhovoru s přívlastkem blíže představí Marek Vybíral a jeho kolegové. Příjemné počtení přejeMikuláš...
celý článek
Červen, 19.06.2012 06:47
Na nedávnou dovolenou jsem kromě manželky a syna vzal také čtyři lahve chilských vín odrůdy Cabernet Sauvignon. Přiznám se, že jsem podlehl akci v hypermarketu Albert, kde se chilská vína prodávala za „dumpingové“ ceny. Všechna uvedená vína jsem tak pořídil za méně než 100 Kč za lahev. Dvě vína byla čistě odrůdová, v jednom případě šlo o cuvée CS + Merlot a jednou to byla kombinace CS + Carménère. Odrůda Cabernet Sauvignon je...
celý článek
Červen, 14.06.2012 07:12
Další zastávkou vinařského putování po Francii je region Languedoc – Roussillon. Oblast, které bez přehánění patří označení největší vinařský region světa. Jen pro představu, vzniká zde necelá třetina všech francouzských vín, číselně vyjádřeno něco kolem 16 milionů hektolitrů. Přitom než se zdejší vinaři začali více orientovat na kvalitu, bylo to dokonce dvojnásobek. Problémy s odbytem vín je však přinutily omezit kvantitu produkce ve prospěch vyšší jakosti. Příkladem úspěšného a respektovaného vinařství...
celý článek
Červen, 11.06.2012 06:47
Vinařina, to je dřina. Dle různých prohlášení to občas vypadá, že slovo dovolená je pro vinaře cizím či dokonce sprostým pojmem. Ale i vinaři jsou jenom lidé, kteří občas potřebují načerpat síly a odpočinout si od každodenních starostí s vinohrady a stresem ze sklepa. Jelikož se blíží čas dovolených, nabízím v následujícím fotopříspěvku inspiraci a pohled na to, jak tuzemští vinaři dobíjí energii pro náročnou práci kolem vína.Pokud si raději prohlížíte hezké...
celý článek
Červen, 6.06.2012 15:31
Co nového ve vinařství Reisten? Dnešním dílem seriálu Vinařův rok nás provede Martin Procházka, který nás seznámí s aktuální situací ve vinicích vinařství nebo se změnami, ke kterým dojde v rámci etiket. Neopomeneme zmínit ani nového vlastníka a pohled Martina Procházky na možné zavedení spotřební daně na víno. Ohledně situace ve vinicích nemůžeme začít jinak než reakcí na nečekané mrazy, které do moravských vinic dorazily 18. května. Díky nim situace ve vinohradech nevypadá...
celý článek
Červen, 4.06.2012 07:38
V rámci seriálu Vinařův rok se dnes podíváme do Kobylí, konkrétně za Tomášem Čačíkem z Kobyliského vinařství Čačík. Menší vinařství, které hospodaří na dvou hektarech tří viničních tratí. Při výrobě svých vín Tomáš Čačík nepoužívá enzymy, kvasinky ani jiné zkrášlující preparáty. Jak sám říká, vína jsou vyráběna autentickými oxidativními postupy s důrazem na jejich přírodní charakter. Za nejoblíbenější odrůdu považuje Tomáš Čačík Neuburské. Více už na následujících řádcích.Příjemné počtení přejeMikuláš DudaPS: Seriál Vinařův...
celý článek
Červen, 1.06.2012 07:29
Určitě jste zaznamenali zprávy o nečekaných mrazech, které v pátek 18. května postihly vinaře a další zemědělce napříč Českou republikou. Dle prohlášení zástupců Svazu vinařů se jedná o mimořádnou situaci, kterou tu vinařské firmy nepamatují minimálně deset let. Oslovil jsem vinaře, které znáte z Podkorkem.net, abych zjistil, jaká je situace u nich. Nejen, že sčítají škody, které u nich mrazivé počasí napáchalo, někteří začínají mít obavy i z nedostatku srážek.Rtuť teploměrů v inkriminované ráno...
celý článek
