Duben, 30.04.2012 08:00
Na středu 25. dubna jsem si naplánoval dvě vinařské akce. Na odpolední návštěvu veletrhu Víno & Delikatesy jsem navázal večerní ochutnávkou vín vinařství Gotberg ve vinotéce Labyrint. Ačkoliv jsem na obou akcích ochutnal celkem asi 25 vín, lahůdkových jich bylo překvapivě pomálu.O veletrhu Víno & Delikatesy se nechci široce rozepisovat. Vzhledem k pracovním povinnostech jsem navštívil odpolední, tedy veřejnou část programu, a ta příliš radostí nepřináší. Stánky jsou obsypány žíznivými návštěvníky,...
celý článek
Duben, 25.04.2012 20:32
Podruhé v letošním roce v rámci seriálu Vinařův rok míříme do Vinařství Volařík z Mikulova. Ve vinicích tu aktuálně probíhá nová výsadba, ve sklepě pokračuje lahvování vín. Ohledně probíhajících diskuzí nad fungováním Vinařského fondu se Miroslav Volařík staví na stranu jeho zastánců. Více od Vinaře roku 2011 v následujícím článku.Ve vinicích vinařství Volařík aktuálně probíhá řada aktivit. Do konce dubna by měly být ukončeny práce s vázáním letorostů, úpravy poškozených drátěnek a...
celý článek
Duben, 24.04.2012 07:47
Po Richardu Stávkovi a Bogdanu Trojakovi dnes v rámci seriálu Rozhovor s přívlastkem následuje povídání s třetím zástupcem sdružení Autentistů, Jaroslavem Osičkou. Vinařem, který hospodaří na třech hektarech vinic ve Velkých Bílovicích. Jak sám říká, jako vinař či vinohradník rád chodí po nevyšlapaných cestách, aby si našel tu svou vlastní. Jeho vína se tak liší od produkce velkých vinařských továren. Pro lahvinku nejlépe vyrazte přímo do vinařství ve Velkých Bílovicích, pokud máte...
celý článek
Duben, 23.04.2012 07:17
Každý degustátor ví, že víno se má hodnotit zrakem, čichem a nakonec chutí. Co když ale jeden z důležitých smyslů nelze použít? Je možné i tak víno degustovat a vychutnávat? V pátek jsem přijal pozvání na Neviditelnou ochutnávku a s dalšími čtyřmi odvážlivci se dobrovolně nechal uzavřít do absolutně černé místnosti bez špetky světla. Za doprovodu nevidomých průvodců jsme pod rouškou tmy degustovali pět maďarských vín. Jaké to bylo?Na pozvánce na Neviditelnou ochutnávku...
celý článek
Duben, 20.04.2012 07:42
eCUVEE to je informační směska s osobitým buketem. Co se tento týden urodilo na síti? V Kalifornii prý v poslední době opět roste popularita ganjavín nebo chcete-li marihuana cuvée. Vína vznikají tak, že se během nakvášení hroznů přidává menší množství konopí, které se následně promítne do výsledného charakteru vína. Historie výroby marihuana cuvée v Kalifornii sahá minimálně do 80. let minulého století. Zatímco dříve se jednalo spíše o růžová vína, dnes se nejčastěji kombinuje...
celý článek
Duben, 19.04.2012 07:53
Vinařův rok tento týden pokračuje návštěvou Jakuba Šamšuly. Pokud jste zaznamenali minulý týden výpadek seriálu je to dáno tím, že zástupci Gotbergu nedodali podklady pro příspěvek. Dnes se tedy podíváme do vinic a sklepa Vinařství Šamšula. Ovšem zazní i kritika Vinařské asociace a budou odhaleny sympatie k vínům jedné jihoevropské země.Momentálně se vinice vinařství Šamšula pomalu probouzí ze zimního spánku. Panuje v nich poměrně chladné počasí, které zpožďuje rašení. "Musíme si uvědomit,...
celý článek
Duben, 18.04.2012 07:34
Všechno je jednou poprvé. Ačkoliv už blog Podkorkem.net sepisuji více než rok, ani jeden z příspěvků nebyl věnován vínům či vinohradnictví za velkou louží v USA. Dnes tedy tento stav napravuji a pozvu vás na malý cyklovýlet do Kalifornie. O víkendu jsem totiž ve Štěrboholích pořídil víno s originální etiketou – Cycles Gladiator Pinot Noir 2006. Svou zálibu v netradičně pojaté etikety jsem tu již demonstroval několika předchozími příspěvky, jako například...
celý článek
Duben, 16.04.2012 07:41
V rámci seriálu Rozhovor s přívlastkem dnes pokračujeme s dalším rozhovorem na vaše přání a tvoříme vlastně takový malý tematický seriál. Stejně jako Richard Stávek je i komorní Bogdan Trojak členem sdružení Autentisté, které vyznává metody tradičního vinohradnictví. Kromě výroby vína Bogdan Trojak také provozuje internetový obchod Veltlin.cz, letos v květnu přidá vinný bar Veltlín v pražském Karlíně a píše básně. Ti bystřejší již jistě tuší, že Bogdan je velkým fanouškem mnohdy podceňované...
celý článek
Duben, 11.04.2012 07:18
Po delším půstu způsobeném nemocí, jsem se minulý týden mohl vrátit k ochutnávání vín. Natěšen a řádně vyžízněn jsem se jal vytáhnout z vinotéky čtyři lahve moravských Chardonnay. Vína oblepena medailemi avizovala mimořádný zážitek, který se však ani v jednom případě nedostavil. Odrůda Chardonnay se na Moravě málokdy dokáže zhmotnit do ryzího tekutého zlata. Do Státní odrůdové knihy bylo Chardonnay zaspáno v roce 1987. V posledních letech moravští vinaři podléhají...
celý článek
Duben, 5.04.2012 07:52
Když jsme začátkem února naposled navštívili Lobkowicz vinařství Mělník, probíhal v jejich vinicích řez révy. S obavami sledovali ve vinařství nástup mrazivého počasí a doufali, že se vyhnout možným ztrátám. Jaká je situace ve vinařství teď? Byla matička příroda k mělnickým vinařům shovívavá? Jak vypadá produkce vín ročníku 2011? Více v dnešním díle seriálu Vinařův rok.Situace na vinicích je momentálně dobrá. Vzhledem k vcelku příznivému průběhu počasí stihli pracovníci vinařství provést řez včas a momentálně...
celý článek
