Ampelos – vinařské šlechtitelské Kladruby

Říjen, 13.10.2011 05:44

AMPELOS_04_LAH__

Ve středu 6. října se ve Viničním altánu konala ochutnávka vín z produkce šlechtitelské vinařské stanice Ampelos. Průřezem vín z ročníků 2009 a 2010 nás provedl Lukáš Kilián, který má aktuálně ve firmě na starost výrobu a prodej. Nutno dodat, že průvodce to byl opravdu náramný, ne úplně zaplněný altán si rychle svým vyprávěním podmanil. Jen malinko chvátal s rozlíváním vín, takže jsme ho museli brzdit v kadenci, kterou s jednotlivými vzorky nasadil. Tady je...

celý článek

Milan Nestarec – asi by tu měl být vinařský Zdeněk Pohlreich

Říjen, 10.10.2011 06:51

P1010138

Na Jiřího Šebelu z vinařství Dva Duby krásně navážeme dalším zástupcem nastupující generace mladých vinařů. Vinařství Nestarec je absolutní novinkou na tuzemském trhu, vína z jejich produkce jsou v prodeji teprve od 1. září 2011.  Nové vinařství a svůj pohled na výrobu vín v tuzemsku vám představí majitel firmy, pan Milan Nestarec. Nevím jak vy, ale já jsem po přečtení následujících řádků dostal okamžitou chuť Neuburské s černou etiketou ochutnat.Věkově se nám to v Rozhovoru s přívlastkem...

celý článek

Za vínem do údolí Loiry

Říjen, 6.10.2011 08:20

loire_valley_map

Třetí zastávkou naší vinařské Tour de France bude jeden z nejrozlehlejších a současně nejpestřejších vinařských regionů Francie. Oblast s dlouhou historií pěstování vína. Kraj s nestálými klimatickými podmínkami a širokou paletou produkovaných vín. Máte rádi bílé, červené, růžové nebo šumivé víno? V údolí Loiry si každý najde to své.Jak už název napovídá, tato oblast se rozprostírá podél řeky Loiry, nejdelšího říčního toku ve Francii. Vinice jsou zde vysázeny zhruba v 500 kilometrů dlouhém pásu a...

celý článek

Trio moravských Sauvignonů

Říjen, 3.10.2011 08:09

sauvignony3

Ve středu jsem zaznamenal na počítadle 10 000 návštěvníků tohoto blogu. Přiznám se, že jsem nečekal, že této mety dosáhnu téměř nachlup po půl roce od pvního příspěvku.  Měl jsem tedy důvod otevřít lahvinku něčeho dobrého a volba nakonec padla na Sauvignon 2010 od Vinaře roku – Miroslava Volaříka. O víkendu pak došlo na další dva moravské Sauvignony, konkrétně od Hany Mádlové a Zámeckého vinařství Bzenec. Tady je několik poznámek...

celý článek

Henri Jayer – skvělá vína vznikají ve vinici

Září, 29.09.2011 08:31

henri-jayer-shirt

Před časem jsem tu psal o Randallu Grahmovi, americkém vinařském renegátovi. Na tento příspěvek bych rád navázal profilem dalšího vinařského revolucionáře, ovšem tentokrát ze starého kontinentu. Henri Jayer je jedna z nejvýraznějších postav Burgundska, jako jeden z prvních důsledně propagoval myšlenku, že skvělé víno vzniká ve vinici, nikoliv ve sklepě. Bezmezně věřil terroiru svých vinic, odmítal používání chemikálií a razil myšlenku minimálních výnosů, jako podmínky vysoké kvality. Již během života se stal...

celý článek

Jak se míchá šampaňské

Září, 22.09.2011 07:51

champagne1

Jestliže jsme minulý měsíc opouštěli Alsasko s tím, že jde o oblast, kde ve Francii výjimečně vznikají jednoodrůdová vína, tak Champagne je pravý opak. Tady se totiž míchá „o 106“. Nejen odrůdy, ale i hrozny z vinic různých podoblastí a dokonce i vína z různých ročníků. V případě výroby šampaňských Rosé je dokonce povoleno přidávat do bílého sektu červené víno. Chcete se v šampaňských trochu zorientovat? Čtěte dále. V závěru článku přidávám jeden tip na výborně...

celý článek

Na víno a žebra do vinařství Kovacs

Září, 19.09.2011 06:39

kovacs

Koncem minulého týdne jsme s kolegy z práce vyrazili tmelit partu na „teambuilding“ na Moravu. Vyvrcholením společného programu byla návštěva vinařství a penzionu Kovacs včetně řízené degustace místních vín. Tady je pár dojmů k ochutnaným vínům a službám tohoto mladého sympatického vinařství.Zdroj: http://www.wineofczechrepublic.cz/Při příjezdu do Novosedel ze směru od Mikulova se jako první na horizontu zjeví budova penzionu Kovacs. Vinařství návštěvníky vítá až těsně před příjezdem do obce. Silnice oba provozy odděluje, do...

celý článek

Válečná zóna Champagne

Září, 14.09.2011 07:55

P1060709

Letos je to přesně 100 let od tzv. Povstání v Champagne, v rámci kterého pěstitelé hroznů proměnili na protest proti obchodní politice šampaňských domů region v horoucí peklo. Ničilo se, pálilo se a plenilo se. Proč přistoupili pěstitelé hroznů k takto radikálnímu chování? Tentokrát se vydáme v rámci vinařské Tour de France na malou vyjížďku do historie Champagne.Nepokoje, které eskalovaly v regionu v roce 1911, měly hned několik spouštěcích faktorů. V první řadě je potřeba zmínit oddělený systém...

celý článek

Rozloučení s Chardonnay

Září, 12.09.2011 07:55

P1060679

Vlaštovky odlétají na jih, burčáky začínají okupovat okresní silnice a výpadovky z Bučovic až po Přimdu. Neklamné znaky toho, že léto už je asi definitivně pryč. Symbolicky se s námi rozloučilo první zářijový víkend, kdy sluníčko ještě intenzivně hřálo a opejkalo. Jako aktivní účastník běhu Nike Run Prague jsem to tuplem ocenil. Nesnáším loučení, ale říct nashle je slušnost. Jakým vínem tedy symbolicky uzavřít letní sezónu? Po nahlédnutí do poloprázdné...

celý článek

Champagne a její vína

Září, 8.09.2011 07:41

map_of_champagne

Zářijová etapa naší vinařské Tour de France nás zavádí  do nejznámější vinařské oblasti světa – Champagne. Asi není potřeba složitě vysvětlovat, o jakých vínech se tu budeme bavit. Ačkoliv se v Champagne produkují i tichá vína, věhlas získala v jiné kategorii. Ano, tušíte správně, „šampáňo“ je tu doma. Takže vyleštěte flétničky a dejte chladit bublinky, vyrážíme. Nejdříve si upřesníme, kdeže se to vlastně nacházíme. Oblast Champagne se rozprostírá zhruba 160 kilometrů východně...

celý článek
Loading...