Červen, 29.06.2011 07:32
Randall Grahm je jedním z nejsvéráznějších amerických vinařů současnosti. Proslavil se tím, že odmítl dogma ohledně Chardonnay a Cabernet Sauvignon, jako nejvhodnějších odrůd pro vinice v Kalifornii a začal vysazovat odrůdy z Rhôny a Itálie. Uspořádal pohřeb korkového uzávěru a jako první hlasitě začal propagovat šroubovací uzávěry i pro prémiová vína. Randall Grahm prostě dělá věci po svém. Na Randalla Grahma jsem narazil při čtení knihy Červené, bílé, pije se všude od...
celý článek
Červen, 27.06.2011 07:47
Tak jsem vám dostal chuť na vlašák. Nikoliv však na dvacet deka do kelímku z lahůdek, nýbrž na nějakou tu moravskou přívlastkovou lahůdku. Otevřel jsem tedy o víkendu tři sedmičky Ryzlinku vlašského, všechny v pozdním sběru, všechny suché věru. Minule jsem tu hodnotil tři Pálavy z okolí Mikulova a i tentokrát došlo na vína z mikulovské podoblasti. Ostatně Ryzlink vlašský je v tuzemsku nejvíce vysazován právě zde a na Velkopavlovicku. Jde o velmi starou...
celý článek
Červen, 22.06.2011 08:03
Ve světě vína se točí peníze jako nikdy v historii. Díky nim si mohou někteří vinaři dovolit nemalé investice a přeměnit své skromné zemědělské usedlosti na velkolepé architektonické skvosty. Norman Foster, Santiago Calatrava, Zaha Hadid nebo tuzemská star Josef Pleskot. Nejen tito architekti proto v uplynulých letech vzali rýsovací prkno a vyrazili projektovat do vinohradů. Podívejte se na 10 vinařských architektonických perel.Připravit tento příspěvek je pro mne dvojitá radost, protože se v něm...
celý článek
Červen, 20.06.2011 08:13
Před týdnem jsem strávil několik dní v Mikulově a jeho malebném okolí. Kromě svatby jsem stihnul posedět ve sklípku U Hrdličků, navštívit několik vinařství a samozřejmě nakoupit pár lahvinek místního vína. Mimo jiné i tři zástupce asi nejpopulárnější moravské odrůdy - Pálavy. Tento víkend jsem se vrhnul na jejich ochutnávání a všechna tři vína potvrdila své kvality. Tady jsou krátké degustační poznámky. O Pálavě jsem se poměrně nedávno rozepisoval v článku Moravské...
celý článek
Červen, 16.06.2011 11:38
Počasí si v letošním roce dělá z evropských vinařů dobrý den. Zatímco v květnu české a německé vinice spálil mráz, ve Francii se vinaři musí popasovat s extrémním suchem, které prý nemá obdoby za posledních 100 let. Jaká budou francouzská vína ročníku 2011?Na české vinaře přišla pohroma rychle a nečekaně v první polovině května. Mráz spálil až 80 % vinic na litoměřicku a zdejší vinaři tak již nyní mají jasno. Nesklidí téměř nic. Po loňském...
celý článek
Červen, 13.06.2011 10:18
Obyvatelé nejlidnatějšího státu světa začínají přicházet na chuť dobrému vínu. Spotřeba vína v Číně rychle roste a brzy se tak možná dočkáme toho, že se země stane největším konzumentem vína na světě. Největší radost z vývoje v Číně mají francouzští vinaři, jejichž vína se mezi tamějšími konzumenty těší obrovské popularitě. Vzestup obliby vína v Číně však budí i rozpaky. Důvodem jsou zejména rostoucí ceny prémiových vín. Víno není v Číně...
celý článek
Červen, 7.06.2011 05:13
Moje první cesta na Moravu za vínem před lety neskončila podle předpokladů. Žádné otevřené náruče místních vinařů a sklepmistrů se nekonaly. Pamatuji, jak jsme s kamarádem procházeli liduprázdnými vesnicemi v okolí Mikulova, všechny sklepy zamčené na petlice. Že bychom byli takoví smolaři? Nikoliv, takhle bohužel vypadá častá zkušenost turistů přijíždějících za vínem na Moravu.Zážitek jsem si připomenul během loňského léta, kdy jsme s manželkou strávili několik dní v Novém Šaldorfu...
celý článek
Červen, 6.06.2011 06:15
Každé pondělí zde naleznete tipy na vína, která by neměla uniknout pozornosti vašich chuťových pohárků. Šampiony, kteří zvítězili v některém ze soutěžních klání, či uhranuli degustátory v rámci slepých ochutnávek. Bílé a červené týdne si dovolím doprovodit žolíkem z mé domácí vinotéky. Vínem, které mi v posledních dnech udělalo největší radost.Bílé týdneSauvignon 2010Vinařství Beneš, Hrušky Proč ochutnat: Toto víno se stalo nejlépe hodnoceným Sauvignonem na Valtických vinných trzích. Za slušných 91 bodů ze 100 možných získalo...
celý článek
Červen, 1.06.2011 06:23
Za vynálezce šampaňského je označován benediktinský mnich Dom Pérignon. Pravděpodobně to byl on, kdo v 17. století začal jako první vyrábět z hroznů šumivé víno a zasloužil se o jeho první věhlas. Za dnešní popularitu však tento nápoj vděčí několika odvážným ženám, pro které se i přes nepřízeň osudu dokázalo šampaňské stát životním posláním. Seznamte se s Nicole Barbe Ponsardin, Louise Pommery a Jacques Bollinger. Vdovami, které změnily svět Champagne. ...
celý článek
