Gavi je nejznámějším bílým vínem severoitalského vinařského regionu Piemont, který je jinak vyhlášený především komplexními červenými víny jako je Barolo nebo Barbaresco. Krásnou ukázkou potenciálu místních vín je svěží a minerální Volo Gavi del Comune di Gavi DOCG 2020 z vinařství Azienda Agricola Morgassi Superiore.
Gavi pochází ze stejnojmenného regionu, který leží v provincii Alessandria. Vína Gavi jsou typicky svěží, suchá, s příjemně vystupující kyselinou a minerálním závěrem. Poslední dekády zažívá Gavi velkou renesanci, co se týká kvality zdejších vín, vznikají nové ambiciózní vinařské projekty, kterým se daří opětovně pozvednout renomé tohoto tradičního vinařského kraje. Příkladem je právě i Morgassi Superiore.
Celkově vinařská oblast, kde vznikají vína Gavi, dosahuje rozlohy zhruba 1200 hektarů vinic. Gavi se někdy říká také Cortese di Gavi, protože víno je vždy 100% tvořeno odrůdou Cortese. Ta se v této části Itálie pěstuje po staletí.
Vína Gavi mají od roku 1974 status DOC a od roku 1998 pak dokonce nejvyšší italský apelační status DOCG vín. Pokud na etiketě najdete označení „Gavi di Gavi“ znamená to, že víno pochází z vinic kolem města Gavi, které je centrem této vinařské oblasti. Druhým nejznámějším vínem je Gavi di Tassarolo, ale vína mohou produkovat i vinaři dalších sousedících obcí, jako jsou Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio nebo San Cristoforo.
Historie vinařství Morgassi Superiore není dlouhá, rodinný podnik založil v roce 1993 vinař Marino Piacitelli. V krátké době se ale vinařství zařadilo mezi kvalitativní špičku oblasti. Na italské poměry je to středně velká usedlost o rozloze 50 hektarů, z nichž 19 hektarů zabírají vinice. Roční produkce čítá 150 000 lahví a tvoří ji výhradně bílá vína. Dominantně se ve vinařství samozřejmě pracuje s odrůdou Cortese, všechny vinice jsou rozmístěny na strmých kopcích, mají jižní či jihozápadní orientaci a jsou vysázeny na hlinito vápenaté půdě. Dnes mají vinařství ve svých rukou sestry Marina a Cecilia Piacitelli.
Osobně jsem vína Morgassi Superiore poprvé ochutnal letos v dubnu na veletrhu Vinitaly ve Veroně a moc se mi líbila. V sortimentu vinařství Morgassi Superiore najdete hned tři různá vína Gavi. Volo je víno kategorie Riserva, před uvedením na trh víno leží devět měsíců na jemných kvasničných kalech v nerezových tancích a pak ještě odpočívá půl roku na láhvi. Archivačí potenciál vína ve vinařství vidí až na 20 let.
Volo Gavi del Comune di Gavi DOCG 2020, Morgassi Sueriore, 12,5 % Hodnocení: 90/100
Krásné minerální a svěží Gavi, s výraznější vůní jablek, citrusových plodů, meruněk a bílých květů. V chuti je středně plné, vyvážené, s bohatou ovocností a příjemně vystupující kyselinou. Na jedné straně víno nabízí hloubku a komplexnost, zároveň je to úžasně delikátní pití. Víno má v sobě říznost a přímočarost německého ryzlinku a příjemný ovocný projev rakouského veltlínu. Krásná ukázka potenciálu apelace Gavi di Gavi. Skvěle pitelné, osobité a elegantní bílé víno, s delším závěrem kombinujícím citrusy a jemnou minerální slanost. Nebál bych se uložit do sklepa na dalších pět let.
Orientační cena: 490 Kč (Decante.cz)
VÍNA TÝDNE:
Reiler Sorentberg Riesling Rotschiefer 2020, Weingut Sorentberg, Hodnocení: 90/100
Barbaresco 2013, Produttori del Barbaresco Hodnocení: 94/100
Pinot noir 2016 Terroir Kukvička, Vinařství Sůkal Hodnocení: 92/100
Barbera d´Alba DOC 2012, Cordero di Montezemolo Hodnocení: 92/100
Premiere Semillon 2017, Pooles Rock Hodnocení: 91/100
Chardonnay 2021 Záhřebenské, Jaroslav Springer Hodnocení: 88/100
FATAL No.1, Roman Fabig, Hodnocení: 92/100
Ritme 2019, Ritme Celler, Hodnocení: 91/100
