Pravděpodobně žiju v nějaké vinné bublině, ale v poslední době mne opakovaně překvapily dotazy na moravská červená vína. Jednoduše řečeno, jestli se u nás opravdu dělají červená vína, která, stojí za to pít. Upřímně, myslel jsem, že už jsme dál a tenhle předsudek zmizel v propadlišti dějin. Každopádně abych přispěl k osvětě a sám sebe opět přesvědčil, že máme červená vína světových parametrů, pořídil jsem si láhev Pinot noir 2016 Kukvička z vinařství Sůkal.
Na úvod přiznávám, že v případě tohoto vína jsem šel tak trochu na jistotu. Spojení Sůkal a Pinot noir je jako čtení v moravském vinném slabikáři. Z mé zatím první a zároveň poslední návštěvy vinařství v roce 2018 jsem si tehdy mimo jiné odvezl Pinot noir Kukvička 2015 a víno bylo úžasné. Nebo jinak, kdo ještě neměl Pinot od Sůkala, ať zvedne ruku.
Ve vinotéce Global Wines se tahle láhev, pro mne trochu nepochopitelně, krčila nesměle v regálu až u země. Dalším důvodem, proč jsem se pro ni sehnul, je ročník na etiketě. Rok 2016 je v řadě vinařských regionů Evropy považován za skvělý pro červená vína. Nebyl tak teplý, jako 2015, u nás se některým lokalitám nevyhnuly komplikace např. s jarními mrazíky, takže objem produkce byl spíše podprůměrný, ale s odstupem kvalita některých červených vín potvrzuje jeho mimořádnost. Jestli byla vína ročníku 2015 více o síle, robustnosti a svalech, o rok mladší červená zase charakterizuje elegance, vyváženost a větší delikátnost. Což v případě zrovna v případě Pinotu noir není rozhodně na škodu. Díky příjemným kyselinám je navíc ročník 2016 dobrou volbou, pokud jste fanoušci ukládání lahví na „zvláštní příležitost“.
Oblíbeným diskuzním tématem, kromě kvality červených, je také cenová hladina některých tuzemských vín. Je určitě pravda, že někteří vinaři tak trochu hřeší na tradičně silnou domácí poptávku a v mezinárodním srovnání by asi měli problém, ale v jiných případech je i 540 Kč málo. Za skvělý sedm let starý Pinot noir, který má navíc ještě potenciál zlepšovat se v příštích letech, bych uměl asi zaplatit i více. Za srovnatelný Pinot z Burgundska, Kalifornie, Nového Zélandu, ale i Německa zaplatíte úplně běžně dvakrát nebo třikrát tolik.
Teď je alespoň jasné, komu můžete poděkovat, až ve vinařství Sůkal zvednou ceny. Toto rodinné vinařství založil Miloslav Sůkal již v roce 1990 a najdete ho v Novém Poddvorově. Milan Sůkal vinařství po otci převzal v roce 1996 a v současnosti hospodaří na 11 hektarech vinic na viničních tratích Krásná hora, Kukvička, Remíz nebo Stará hora. Roční produkce vinařství v posledních letech narostla na 60 000 lahví. Vysazeno mají Sůkalovi relativně hodně odrůd, ale vlajkovou lodí je zejména Pinot noir a hodně se věnují také odrůdě Ryzlink rýnský. Před pár lety se mimo jiné stalo absolutním vítězem v soutěži Makro Vinař roku České republiky 2020.
Pinot noir 2016 Terroir Kukvička, Vinařství Sůkal, 13,5 % Hodnocení: 92/100
Víno je ve výběru z hroznů, zrálo 20 měsíců ve francouzských dubových sudech. Slovácko, vinařská obec Josefov. Klasická světlejší pinotová barva. Ve vůni bohaté, zaplní bez sebemenšího problému velkou pinotovou sklenici, objevují se čerstvé tóny třešní, červeného rybíz, malin, květy růže, lékořice nebo fialka. V ústech vyvážené, středně plné, vrstevnaté a zároveň uhlazené víno. Prim hrají krásné čisté ovocné tóny, špetka sladkého koření a příjemná mineralita. Sebevědomá svěží kyselina a krásně integrované tříloviny. Dochuť je dostatečně dlouhá, pozvolna odeznívající. Pinot noir, který má vše! Na láhvi je uveden archivační potenciál pět až 10 let. Celkově působí víno až překvapivě mladistvým dojmem, rozhodně bych se nebál, že deklarovaná životnost bude u tohoto vína překonána.
VÍNA TÝDNE:
Reiler Sorentberg Riesling Rotschiefer 2020, Weingut Sorentberg, Hodnocení: 90/100
Barbaresco 2013, Produttori del Barbaresco Hodnocení: 94/100
