Tématem již čtvrté letošní slepé ochutnávky NASLEPO 4 se minulý týden stala bílá vína odrůdy Ryzlink rýnský. Kromě klasických vinařských oblastí jako je Wachau nebo Kamptal zazářila krásná vína z rakouské Vídně nebo australského Eden valley. Vítězem se pro mne stal komplexní Ried Setzberg Riesling Smaragd 2019 od Weingut Johann Donabaum, účastníci ve svém hlsování celkem přesvědčivě zvolili víno Ried Alsegg-Hernals Riesling 2021 od Mayer am Pfarrplatz.
Mezi desítkou zastoupených vín převládalo Rakousko, které doplnila vína z Německa, dále moravský Sonberk nebo nazrálé Alsasko v podobě prestižního vína Cuvée Frederic Emile Riesling 2012 od slavného vinařství Trimbach. Víno však bohužel vykazovalo překvapivě výrazné známky stárnutí, i když se o kvalitním ryzlinku říká, že je téměř nesmrtelný. Zajímavý potenciál naopak ukázalo z tuzemského pohledu exotické víno z autralského vinařství Rieslingfreak. Krásný styl ryzlinku s bohatou aromatikou a nízkým alkoholem. Vysoce pitelný kousek.
Ried Setzberg Riesling Smaragd 2019, Weingut Johann Donabaum, 13,5 % Hodnocení: 93/100
Víno má středně výraznou žlutou barvu s odlesky bílého zlata. Hluboká elegantní vůně, nic křiklavého, přesto pevně připoutá pozornost ke skleničce. Kombinuje tóny meruňky, hrušky nebo žlutého melounu. Nechybí svěží tóny citronové kůry a tón připomínající „křísnutí kamene“. V chuti je precizní, bohaté, se střední tělnatostí. Objevují se tóny bílého peckového ovoce, cistrusy až po voňavé tóny lučních bylin. Ostřejší kyselina a minerálně citrusový závěr. Víno s velkým potenciálem, škoda lehce vystupujícího alkoholu.
Orientační cena: 850 Kč (Pro-vino.cz)
Ried Zobinger Heiligenstein Riesling 2021, Weingut Brandl, 13,5 % Hodnocení: 92/100
Ve vůni jemné, ale koncentrované tóny bílých peckovin, žlutého jablka a s náznakem tropického ovoce. V chuti je víno perzistentní, působí mladě a energicky. Pevná kyselina a příjemně čistá ovocnost s tóny citrusů, žlutého jablka nebo meruňky. Letní rozkvetlá louka. Dlouhá dochuť, lehce kořenité, s výraznou mineralitou. Weingut Brandl to je trochu minimalistický styl, ale víno má velký potenciál a je rafinované ve svých detailech.
Orientační cena: 650 Kč (Pro-vino.cz)
Riesling No. 4 2018, Rieslingfreak, 11,5 % Hodnocení: 92/100
Vinice je vysazena na mělké šedé písčité hlíně nad břidlicovou skálou a nachází se 450 m nad mořem. Některé keře jsou až 60 let staré. Majitel vinařství John Hughes je v Austrálii považován za ryzlinkového experta, v jehož portfoliu se to ryzlinkem jen hemží. Ve vůni doslova parfémová záležitost, krásná odrůdová vůně. Hodně do citrusů, zralých plodů jako je grep nebo hruška. Jemný náznak exotických tónů. Mosela na steroidech. V chuti je víno bohaté a sebevědomé, do tónů pomerančové kůry nebo nektarinek. V závěru vystupují citrusy spolu s intenzivní kyselinou. Minerální a dlouhý ryzlink s dalším potenciálem.
Orientační cena: 586 Kč (Alifea.cz)
Ried Alsegg-Hernals Riesling 2021, Mayer am Pfarrplatz, 13 % Hodnocení: 91/100
Jedno z nejlepších vinařství z Vídně, s historií sahající až do roku 1683. Víno ze staré vinice, keře 30 – 50 let. Skvělý poměr kvalita/cena! Krásný a čistý svěží Ryzlink rýnský, se světlou žlutou barvou se stříbrnými odlesky. Vůně je hodně bohatá a nabízí tóny žlutých jablek, meruňky, citrónu, náznak heřmánku a bylinek. V chuti je víno elegantní, vyvážené, doslova pohlazení po jazyku. Středně plné, krásně šťavnatě ovocné, s příjemně svěží kyselinou. Delší dochuť kombinující citrusové plody a jemnou minerální slanost.
Orientační cena: 379 Kč (Vinero.cz)
Cuvée Frederic Emile Riesling 2012, Trimbach, 13 % Hodnocení: 91/100
Víno, na které jsem byl hodně zvědav, ale které naplnilo očekávání jen z části. Hodně výrazná zlatavá barva ve skleničce. Ve vůni působí nazrále, s tóny sušeného ovoce, citrusů a tóny medové plástve. Oxidativní nádech, trochu bez energie. V chuti je výrazně lepší, s razantní kyselostí, kombinací tónů citrusů, grepu a nektarinek. Chuť je delší, kromě ovoce připomíná medové bonbony, luční bylinky. Delší závěr. Přece jen jsem čekal pomalejší vývoj, vzhledem k ceně a renomé vinařství.
Orientační cena: 1598 Kč (Global-wines.cz)
Bopparder Hamm Riesling trocken Alte Reben 2022, Weingut Matthias Müller, 12 % Hodnocení: 90/100
Suchý německý Ryzlink rýnský z méně známé vinařské oblasti Mittelrhein. Zlatá barva ve skleničce. Aroma je bližší Rheingau než Mosele, hodně do citrusů, tóny připomínající limetku nebo grep. Mladistvé, energické, celkem expresivní a sebevědomé ve svém projevu. V chuti šťavnaté a perzistentní, povedená kombinace citrusů, štiplavé kyseliny a minerální slanosti. Trocha meruněk, grepu, hlavně citrusy. Delší kysele minerální závěr.
Orientační cena: xxx Kč (Vinero.cz)
Riesling Noble rot 2021, Sonberk, 13 % Hodnocení: 90/100
Jediný polosuchý Ryzlink rýnský v testu, s vysokou kyselinou a zbytkovým cukrem těsně pod 17 g/l. Ve vůni bohaté víno, až parfémové. Hodně do tónů sladkého peckového ovoce, bylinek, heřmánku a medu. V chuti je víno plnější, s tóny broskve a nektarinek, s medovým nádechem a podtónem lučních bylin. Vyšší kyselinu v tomto případě mírně přetlačuje zbytkový cukr. V ústech plnější tělnatější Riesling, s delší příjemnou dochutí. Zajímavé víno pro gastronomická párování a pro fanoušky lehce nasládlých vín.
Orientační cena: 450 Kč (Sonberk.cz)
Kamptal Riesling 2022, Schloss Gobelsburg, 12,5 % Hodnocení: 89/100
Víno má středně výrazný žlutý odstín ve skleničce, s náznakem bílého zlata. Středně intenzivní aroma, připomíná exotické ovoce, mango nebo ananas, zralé citrusy a žluté jablko. Ovocné tóny doplňují čerstvé luční byliny. V chuti je víno velmi svěží, s vystupující kyselinou. Na patře nechybí tóny citrónu, limetkové kůry, lučních bylinek a meruněk. Celkově víno působí přímočaře, je mlaďoučkého relativně nekomplikovaného projevu. Každopádně velmi dobře se pije a mizí ze sklenice. Delší závěr s jemnou mineralitou.
Orientační cena: 329 Kč (Vinero.cz)
Saar Riesling 2022, Van Volxem, 12 % Hodnocení: 89/100
Základní víno od moselské legendy Van Volxem. Typická nezaměnitelná moselská aromatika, která nabízí květinové tóny, peckové ovoce a nakouřenost místní břidlice. Předzvěst velkých věcí, která se naplní jen částečně. V chuti je víno lehčí, nemá přílišnou hloubku. To ale neznamená, že by nebylo zábavné. Působí vyváženě, je osvěžující, čistě ovocné. Hezká delší minerálně květinová dochuť.
Orientační cena: 499 Kč (Global-wines.cz)
Riesling VOC 2021, Sonberk, 13,5 % Hodnocení: 88/100
Suchý Ryzlink rýnský, světlejší slámové barvy ve skleničce. Zbytkový cukr i kyselina kolem osmi gramů. Ve vůni kombinuje tóny meruněk, grepu a zralých citrusů. V chuti svěží víno, s vysokou kyselinou, vyváženou jemným zbytkovým cukrem. Kromě citrusových plodů se v ústech objevují tóny lučních bylin a jemný medový tón. Delší dochuť zakončená příjemnou mineralitou. Další z ryzlinků, kterému by seděl o něco nižší alkohol.
Orientační cena: 360 Kč (Sonberk.cz)
….
Po ochutnání všech vín jsem požádal 10 účastníků, aby ze vzorků vybrali svých TOP5. Vínům jsem pak přidělil vždy za 1. místo – 5 bodů, 2. místo – 4 body, 3. místo – 3 body, 4. místo – 2 body a 5. místo 1 bod.
Po sečtení dopadlo „vox populi“ následovně. Pět nejlepších vín podle hlasování:
1) Ried Alsegg-Hernals Riesling 2021, Mayer am Pfarrplatz (46b)
2) Riesling No. 4 2018, Rieslingfreak (26b)
3) Ried Setzberg Riesling Smaragd 2019, Weingut Johann Donabaum (21b)
4) Cuvée Frederic Emile Riesling 2012, Trimbach (17b)
5) Ried Zobinger Heiligenstein Riesling 2021, Weingut Brandl (15b)
Pokud byste se chtěli zúčastnit některé z dalších slepých ochutnávek, podívejte se do záložky NASLEPO.
