Ve velkém srovnání vín odrůdy Pinot noir zaválela velká vína z Burgundska a také Nového Zélandu. Na slepé degustaci jsme ochutnali celkem osm vín z Francie, Itálie, Nového Zélandu, USA nebo Chile. V rámci trojice moravských zástupců příjemně překvapil zejména Pinot noir Barrel Selection 2021 z Krásné hory. Absolutním vítězem degustace se pro mne stalo komplexní a elegantní víno Maranges 1er Cru Clos de la Boutiere 2020 z Domaine Bachelet-Monnot.
Burgundské vinařství Domaine Bachelet-Monnot založili bratři Marc a Alex Bachelet teprve v roce 2005. Celkem dnes hospodaří na ploše přes 20 ha, přičemž zhruba z poloviny je produkce bílá v apelacích Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Meursault a Maranges a půl červená v Santenay a Maranges. Vinice jsou v organickém režimu bez certifikace s maximálním důrazem na pečlivou práci s půdou. Pracuje se také s prvky biodynamického přístupu. Víno Maranges 1er Cru Clos de la Boutiere 2020 pochází z 1,4 hektaru vinné révy, která je v průměru 80 let stará.
Jen těsně za krásným vínem z Burgundska v mém hodnocení skončil krásný novozélandský Pinot noir 2020 z Palliser Estate v oblasti Martinborough. Pro některé účastníky slepé degustace největší překvapení, já jako dlouhodobý obdivovatel Pinotu noir z Nového Zélandu se jen potutelně usmíval pod fousy:).
Pinot noir tvoří zhruba 14 % výsadeb vinic Nového Zélandu a po Sauvignonu blanc tak dlouhodobě drží pozici druhé nejvýznamnější odrůdy této vinařské země. Zatímco v roce 2002 jeho výsadba dosahovala 2 tisíc hektarů aktuálně je to 5,8 tisíc hektarů. Pinot noir má rád spíše chladnější podmínky, nejvíce se tak usadil na jižním ostrově v oblasti Marlborough, kde je necelá polovina veškeré výsadby. Následuje Central Otago s 1600 hektary Pinotu a s větším odstupem pak Wairarapa s 500 hektary.
Na degustaci Podkorkem NASLEPO jsme ale ochutnali také pěkná vína z Kalifornie nebo Chile a v rámci cenové kategorie 500 až 1000 Kč se ve světové konkurenci rozhodně neztratila ani vína z Moravy. Bližší pohled na jednotlivá vína nabízím v rámci následujícího hodnocení. Pokud byste se chtěli zúčastnit příští slepé ochutnávky, tak se přihlaste na 25. října, srovnávat tentokrát budeme bílá vína odrůdy Sauvignon blanc. Více v záložce NASLEPO.
…
Maranges 1er Cru Clos de la Boutiere 2020, Bachelet-Monnot, 13,5 % Hodnocení: 93/100
Víno pochází ze starých keřů kolem 80 let věku. Ve sklenici s až překvapivě intenzivní červenou barvou, ne příliš typickou pro Pinot noir. Víno, které po prvním přivonění doslova rozšiřuje zorničky, krásná parfémová vůně kombinuje čisté ovocné tóny, květiny a sexy minerální nakouřenost. Prostě sklenice plná vůní. Chuť je pak stylová, dlouhá a vrstevnatá. Kombinace červeného a tmavého peckového ovoce, sušených květů. Víno je delikátní, vyvážené, s uhlazenou texturou, má sebevědomé třísloviny. Dlouhý příjemně ovocný závěr. Velké víno, které bude krásně zrát na láhvi i v delším horizontu.
Doporučená cena: 1005 Kč (Advivum.cz)
Pinot noir 2020, Palliser Estate, 13,5 % Hodnocení: 92/100
Krásně strukturovaný a chuťově vyvážený Pinot noir. Hned na úvod víno zaujme poměrně výraznou rubínově červenou barvu ve skleničce, kterou doplňuje vyšší viskozita. Ve vůni je intenzivní, hluboké, s tóny jahod, brusinek, tmavých třešní. Košík zralého ovoce doplňují tóny růže, bylinek a jemný tón vypáleného dřeva. V chuti je víno plnější, má razantní nástup ovocných tónů, působí bohatě a zároveň uhlazeně. Krásně integrované třísloviny, lehce vystupující kyselina podporující svěžest chuti. Delší, jemně minerální závěr. Každé přivonění a doušek v ústech je radost. Uzavřeno šroubovacím uzávěrem, další potenciál zrání.
Doporučená cena: 855 Kč (8wines.cz)
Pinot noir Estate Grown 2019, Domaine Carneros, 14,2 % Hodnocení: 91/100
Domaine Carneros je kalifornský projekt vinařství Taittinger. Tento Pinot noir prošel zráním 10 měsíců v sudech z francouzského dubu, 33 % bylo nových. Intenzivnější rubínová barva ve skle, vysoká viskozita, víno krásně slzí po stěnách sklenice. Ve vůni to není exploze, ale po zakroužení se objevují koncentrované ovocné tóny, až sirupové konzistence, květinové tóny připomínající růži, fialku a také sladké koření. V ústech víno navazuje na vůni, je to hutnější novosvětský styl Pinotu, robustní projev, vyšší alkohol. Kombinace červeného a tmavého peckového ovoce, sladce kořenité tóny. Chuť vína podporuje pěkná kyselina, uhlazené noblesní třísloviny. Dochuť je dlouhá, s lehce hřejivým závěrem. Sebevědomý kousek, který rozhodně nezapře svůj mimoevropský původ.
Doporučená cena: 1090 Kč (Californianwines.cz)
Pinot noir 2021 Barrel Selection, Vinařství Krásná hora, 13 % Hodnocení: 90/100
Pinot noir, nefiltrovaný, z viniční trati Krásná hora ve Starém Poddvorově. Světlejší rubínová barva. Na nose je víno výrazné a energické, s tóny zralých červených peckovin, jahod, červeného rybízu, a také s květinovými tóny a podtónem tabáku. Prostě pestrá paleta vůní, která baví zas a znovu. V chuti je víno výraznější, s pevnou kyselinou a bohatým ovocným projevem. Působí sebevědomě v kombinaci s velmi jemnými třísloviny. Delší a velmi příjemná dochuť. Povedený kousek, mlaďoučký, s potenciálem zrát v příštích letech. Krásná práce se sudem, Pinot noir 2021 se rozhodně velmi povedl!
Pinot noir Čtvrtě 2020, Jaroslav Springer, 13 % Hodnocení: 90/100
Jižně orientovaná viniční trať „Čtvrtě“ patří právem mezi vyhlášené polohy v ČR. V tomto případě jde o Pinot noir, se středně intenzivní rubínovou barvou. Vůně je expresivní, připomíná tóny čerstvého peckového ovoce, je lehce kořenitá, zemitá. Dominují primární ovocné tóny připomínající třešně, jahody a červený rybíz. V ústech je víno středně plné, působí komplexněji než Roučí 2020. Čtvrtě jsou šťavnaté, mají dobrou koncentraci ovocných tónů, zarámovanou jemnými taniny. Dochuť je delší, jemně minerální. Vše podpořeno energickou kyselinou.
Pinot noir Tectonia 2018, Bodega Volcanes, 13,5 % Hodnocení: 90/100
Pinot noir z jižního Chile, konkrétně údolí Bio-Bio. Jak už název napovídá, víno pochází z vinic vysazených na vulkanických půdách, s vysokým obsahem červeného jílu. Tento Pinot noir nejvíce vybočoval z řady, jeho vůně působí exoticky, je hodně výrazná. Kombinuje jahody, tmavé třešně a brusinky, s tóny pepře, uzených tónů a nakouřených tónů připomínajících křísnutí kamene. V chuti středně plné víno, s tóny zralých červených plodů, exotického koření a s výraznější kyselinou. I v chuti trošku divočejší projev, každopádně kvalitou velmi zajímavý Pinot noir, který nezapře specifický terroir a vliv vulkanických půd.
Doporučená cena: 541 Kč (Alifea.cz)
Pinot noir 2016, Falkenstein, 13 % Hodnocení: 89/100
Nejstarší Pinot noir degustace, víno z Jižního Tyrolska a vinice v nadmořské výšce 650 metrů. Před lahvováním zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 228 – 500 litrů. Ve vůni jsou cítit tóny zralého peckové ovoce, třešně, červený rybíz a maliny. Minimum terciálních tónů. Chuť nabízí fajn kombinaci koncentrovaného červeného ovoce, jemné kořenitosti, svěží kyseliny a jemného třísla. Víno je skvěle pitelné, působí středně plným dojmem, je zakulacené a uhlazené. Trochu mu chybí hloubka a vrstevnatost, jihotyrolské Pinoty jsou pro mne spíše o energickém ovoci. Delší závěr. Víno působí mladším dojmem, než ve skutečnosti je, pár let na láhvi určitě ještě může zrát.
Pinot noir Roučí 2020, Jaroslav Springer, 13 %, Hodnocení: 88/100
Velmi světlá barva ve skleničce, na první pohled nefiltrované víno. Ve vůni působí mladistvě, s tóny třešní, červeného rybízu a malin. Ovoce doplňují jemné bylinkové podtóny a tón zeleného čaje. V chuti je Roučí spíše lehčí, navazuje na vůni a nabízí energickou kombinaci drobných červených peckovin. Celkem přímočaré v chuti, s dobrou kyselostí, jemnými tříslovinami. Závěr je středně dlouhý až delší, s náznakem minerální slanosti. S ohledem na dřívější zkušenosti s Roučím jsem čekal přece jen malinko více, ročník 2020 je pro mne spíše na vypití než dlouhou archivaci.
….
Po ochutnání všech vín jsem požádal devítku účastníků, aby ze vzorků vybrali svých TOP5. Vínům jsem pak přidělil vždy za 1. místo – 5 bodů, 2. místo – 4 body, 3. místo – 3 body, 4. místo – 2 body a 5. místo 1 bod.
Po sečtení dopadlo „vox populi“ následovně:
1) Pinot noir 2020, Palliser Estate (37b)
2) Pinot noir 2021 Barrel Selection, Vinařství Krásná hora (30b)
3) Maranges 1er Cru Clos de la Boutiere 2020 (29b)
4) Pinot noir Estate Grown 2019, Domaine Carneros (16b)
5) Pinot noir Tectonia 2018, Bodega Volcanes (10b)
6) Pinot noir 2016, Falkenstein (9b)
7) Pinot noir Čtvrtě 2020, Jaroslav Springer (4b)
8) Pinot noir Roučí 2020, Jaroslav Springer (3b)
Ještě jednou díky všem „odvážným“ za účast, atmosféra byla více než příjemná a vína se rozebírala detailněji než bývá na degustacích zvykem. V případě Pinotu noir nebylo někdy jednoduché naslepo poznat původ vína, ale o to více jsme se pobavili:). Příště to bude se Sauvingonem blanc určitě jednodušší.
