Skvělé Ryzlinky rýnské

Když se řekne Ryzlink rýnský, nebo prostě ryzlink, tak se celkem logicky každému vybaví jako první Německo. Ano, tady je tako královská bílá odrůda doma a najdeme tu také více než polovinu z celosvětové výsadby přesahující 40000 hektarů. Ale bacha, skvělé ryzlinky dnes vinaři neprodukují jen u našich západních sousedů. Samozřejmě je to také Alsasko, Rakousko, ale i Austrálie, USA, Nový Zéland nebo třeba Jihoafrická republika. A vrámci dnešního příspěvku se podíváme na čtyři zástupce této odrůdy ze čtyř různých vinařských oblastí. Ryzlink zČech, Slovinska, Německa a Chile.

Konkrétně zdomácích Žernosek, dále Štýrska, Rheingau a Bío-Bío valley. Shodou okolností mají všechna vína společný ročník 2012, až na jednu výjimku vína suchá sminimálním zbytkovým cukrem. Na druhou stranu jednotlivá vína ukazují odlišný charakter, proměny odrůdy vrůzných klimatických podmínkách, vjiném terroiru. Pro fajnšmekry zajímavé srovnání. Perličkou dnešního kvartetu je určitě Riesling Eclipse od chilského vinařství Cono-Sur, který vrámci aktuálních Decanter Wolrd Wide Awards dostal mezinárodní cenu vkategorii Nejlepší ryzlink vcenové kategorii do 15 liber. U nás ho vMarks & Spencer seženete za nějakých 220 korun.

Riesling 2012, Verus, 13 %

Vinařství Verus založili vroce 2007 tři kamarádi Danilo, Božidar a Rajko. Dnes obhospodařují nějakých 10 hektarů vlastních vinic, další hrozny nakupují od pěstitelů. Specializují se na produkci bílých vín (Ryzlink rýnský, Sauvignon, Furmint, Pinot Gris nebo Žlutý muškát). Geograficky se nacházíme ve slovinském Štýrsku. Vinice leží vnadmořské výšce 300 až 400 metrů, mají poměrné příkrý sklon až 40 % a tvoří je zejména slín a pískovec, vnižších polohách jsou půdy jílovité. Víno má pěknou barvu sjemnými zlatavými odlesky, střední intenzity. Aroma je intenzivnější, kombinuje zralé citrusy, tropické ovoce a květinové podtóny. Vchuti je plnější, suché, svýraznou kyselinou. Komplexní, exotikou vonící. Limetka, citrusy, příjemné bylinkové tóny. Vporovnání třeba sněmeckými víny stejné odrůdy je slovinský ryzlink jednoznačně expresivnějšího střihu, po všech stránkách působí výrazněji. Zároveň nepostrádá eleganci a kompaktnost. Orientační cena 250 Kč

Ryzlink rýnský 2012, Žernosecké vinařství, 12 %

Vinice žernoseckého vinařství se tyčí nad klikatící se řekou Labe, osobně je se zájmem obdivuji, když čas od času jedu kolem pracovně směr Ústí nad Labem. Zdejší lokalita je zajímavá i svými různorodými půdně-geologickými podmínkami, kdy je zde možné nalézt mimo tradiční opuky i různé břidlice nebo pískovce. Kromě ryzlinku má vinařství ve svých vinohradech vysázeny odrůdy Müller-Thurgau, Muškát moravský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké.Víno, které jsem měl možnost ochutnat, je polosuché vpřívlastku pozdní sběr. Spíše decentní uměřená aromatika, která ovšem střídá zajímavé polohy. Nychybí tóny jablka, broskve, lipový květ nebo jemná mineralita. Oproti ostatním vínům je vchuti patrný zbytkový cukr, částečně vyrovnaný příjemnou kyselinou. Celkově působí víno spíše lehčím dojmem, velmi dobře a schutí pitelné. Na jazyku se objevují citrusy, přecházející do sladkého ovoce a až náznaku medových podtónů. Palec nahoru, i když osobně bych preferoval asi sušší verzi, nabízí se možná zkusit ročník 2013.Orientační cena: 260 Kč

Riesling 2012, Gelblack, Schloss Johannisberg, 12,5 %

Tradiční a cenami ověnčené vinařství zněmecké oblasti Rheingau asi není potřeba příliš představovat, svými Rieslingy je vyhlášené po celém světě. Odpovídají tomu ostatně také vyšší ceny těchto vín. Specialitou vinařství je označování přívlastků podle barvy záklopky na hrdle vína, žlutá barva, kterou jsem ochutnal, patří kzákladu. Vinice vinařství Schloss Johannisberg leží na hranici padesáté rovnoběžky, nadmořská výška je 100 – 300 metrů, jižní orientace se sklonem 20-45 %. Podloží vinic je křemencové svrstvou jílu na povrchu. Celkem 35 hektarů vinic je osázeno výhradně odrůdou ryzlink rýnský. Co jiného by tu také mělo být.Víno má světlejší barvu připomínající lipový květ, slušnou viskozitu. Elegantní a stylová aromatika, svěží, strukturovaná. Nechybí posečená louka, citrusy, broskev, lehká mineralita. Vústech plnější, energické, působí mladě, socelovou kyselinou. Minimalistické, precizní, čisté. Víno sdalším potenciálem zrání, poměrně přísné, nic pro fajnovky a citlivky. Ryzlink jako řemen.Orientační cena: 450 Kč

Eclipse Riesling 2012, Cono Sur, Bío-Bío valley, 13,5 %

Možná si někteří vzpomenou, začátkem roku jsem o tomhle víně psal jako o velmí příjemném překvapení. A hle, uběhlo něco vody a už má na kontě velkou mezinárodní cenu od Decanteru. Nedalo mi to a zašel jsem se ještě podívat do Marks & Spencer, jestli je ještě kdostání. Je, tak si pro něj také zajděte, třeba brzy nebude:).Jeden znejjižněji položených vinařských regionů, údolí Bío-Bío, se vyznačuje podprůměrnými teplotami vprůběhu zrání. Víno má jiskrnou barvu žlutého melounu. Aroma je středně výrazné, svěží, nabízí kombinaci travnatých tónů, ovoce, citrusů. Vústech je ryzlink krásně svěží, harmonický, plnější, relativně expresivní. Citrusové plody, bílé ovoce, přecházející do tónů připomínajících bylinkový sirup, medovost. Žádná upatlanost či upachtěnost, naopak energické a dobře pitelné.Orientační cena: 220 Kč