Rozloučení s Chardonnay

Září, 12.09.2011 07:55

Vlaštovky odlétají na jih, burčáky začínají okupovat okresní silnice a výpadovky z Bučovic až po Přimdu. Neklamné znaky toho, že léto už je asi definitivně pryč. Symbolicky se s námi rozloučilo první zářijový víkend, kdy sluníčko ještě intenzivně hřálo a opejkalo. Jako aktivní účastník běhu Nike Run Prague jsem to tuplem ocenil. Nesnáším loučení, ale říct nashle je slušnost. Jakým vínem tedy symbolicky uzavřít letní sezónu? Po nahlédnutí do poloprázdné domácí vinotéky jsem se nakonec rozhodl, že se naposledy pokusím resuscitovat prázdninovou atmosféru pomocí aromatických Chardonnay z Moravy.

Sešla se mi v chlaďáku na první pohled dvě podobná vína, takový přislazený páreček. Konkrétně Chardonnay 2009 od vinařství Gotberg a jedna lahvinka ročníku 2007 z produkce Modrého sklepa. Obě vína ve výběru z hroznů s vyšším zbytkovým cukrem (kategorie polosladkých vín). Sliboval jsem si od nich explozi letních vůní a exotickou chuť nenavštívených dálek. Prostě, že se mi promítnou uplynulé dva měsíce před očima.Chardonnay 2009 z Gotbergu je třetím a posledním vzorkem, který jsem si v létě přivezl rovnou z Popic. Po ochutnání Pálavy, Muškátu moravského a polosladkého Chardonnay s 14 % alkoholu mohu říci, že produkce tohoto mladého moderního vinařství mne velmi příjemně překvapila a budu se těšit na další setkání. Nechci tady věštit z křišťálové koule, ale asi nebude trvat moc dlouho a vinařství se stane vyhledávanou turistickou destinací, stejně jako nedaleký a slavnější popický soused. Po nalití do sklenice víno jemně zaperlilo a oku zalahodilo světle žlutou barvou střední intenzity. Toto Chardonnay se prezentuje elegantně a strukturovanou vůní s ovocito – medovými tóny. V chuti je víno plné a komplexní, jednotlivé složky krásně sladěné. Dobře vychlazené se pije jedna báseň, vyšší alkohol vůbec nepůsobí rušivým dojmem v rámci celkově elegantního zážitku. S druhým vínem se dostáváme z Mikulovska do Znojemské podoblasti, konkrétně do Nového Šaldorfu u Znojma. Vinařství Modrý sklep zde hospodaří na 80 hektarech vinic na Kraví hoře a Načeratickém kopci, odkud také pochází hrozny pro Chardonnay 2007. Jak uvádí web vinařství, Načeratický kopec je lokalita, kde převládají půdy písčité a má jižní orientaci. Každoročně zde hrozny dosahují cukernatosti mezi 21°a 25°NM. Na této vinici Modrý sklep vysadil Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín a právě Chardonnay. Chardonnay ročníku 2007 je ze Zlaté řady vín, v rámci kterých Modrý sklep nabízí to „nej“ ze své produkce. Nutno dodat, že toto víno dělá vinařství dobrou reklamu. Co se týká čísel, láhev prozrazuje jen obsah alkoholu 12 %. Oproti kolegovi z Popic má toto Chardonnay intenzivnější zlatožlutou barvičku a výraznou kořenitou vůni. Ta je široká a rychle zaplní celý váš čichový aparát. V chuti je víno extraktivní primárně kořenité s minerálními tóny. Jde o velké víno, které je v krásné formě, vůbec se na něm neprojevuje čtyřleté stáří. Vína vám mohu s klidným srdcem doporučit, pokud dostanete chuť trošku si osladit život. Obě láhve ostatně zdobí samolepky z mezinárodních soutěží. Chardonnay z Modrého sklepa získalo stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži AWC Vienna, víno z Gotbergu bodovalo na Králi vín 2010 a bronzovou medaili urvalo v rámci prestižních Decanter Wine Awards. Takže sbohem propršené léto, vítej prosluněný podzime!

Okomentovat:

*

Loading...