Většinou mne ve skleničce více potěší Cabernet Sauvignon než Merlot, v případě vín z Bordeaux tedy levý břeh než pravý. Tentokrát jsem se ovšem neřídil instinktem a pořídil láhev z prestižní merlotové apelace St-Emilion. Château Bernateau Saint Emilion Grand Cru 2018 je krásné červené víno, ukázka elegance a potvrzení faktu, že za skvělé Bordeaux nemusíte hned vysázet na stůl hned půl vejplaty.
V první řadě je asi potřeba připomenout, že jedna stejná oblast je v Bordeaux dedikována vínům AOC St-Emilion i St-Emilion Grand Cru. V tomto případě ještě nejde o klasifikaci, vína mají odlišná pravidly pro vinifikaci, například nižší výnosy pro St-Emilion Grand Cru. Slovní spojení Grand Cru v názvu vína v případě Saint Emilion tedy není samo o sobě zárukou špičkové kvality. Pokud chcete ochutnat to nejlepší z místních vinic, je potřeba se poohlédnout po vínech některého ze zhruba 80 vinařství klasifikovaných jako Premier Grand Cru Classé A, Premier Grand Cru Classé B nebo Grand Cru Classé (GCC). Zařazení vinařství do jednotlivých prestižních kategorií bývá jednou za deset let revidováno, naposledy tomu tak bylo v roce 2022.
Celkem do oblasti St-Emilion náleží sedm stovek vinařství, která ročně vyprodukují kolem 30 milionů lahví vín. Na první pohled zajímavé číslo, které je ovšem spíše kapkou v moři, činí zhruba 5 % červených vín z Bordeaux.
Na 5300 hektarech vinic dominuje s 79% podílem Merlot. Odrůdovou dvojkou je v Saint Emilion Cabernet Franc (15 %), na Cabernet Sauvignon připadá jen 6 % výsadeb. Příležitostně tuto trojici vinaři doplňují malým podílem odrůdy jako je Carmenere, Malbec nebo Petit Verdot. Z tohoto pohledu je tedy odrůdové složení vína Château Bernateau Grand Cru 2018 přímo vzorové (85 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon).
Zajímavostí určitě je, že apelace St-Emilion je určena pouze červeným vínům. Někteří vinaři sice mají sporadické výsadby bílých odrůd, jako je Sauvignon blanc nebo Senillon, ale tato vína musí být označena jako AOC Bordeaux Blanc.
Trendem je určitě přechod na organické či biodynamické hospodaření ve vinohradech a výjimkou není ani Château Bernateau. Vinařství disponuje sedmi hektary vlastních vinic, certifikovaných v BIO režimu. Ze čtyř pětin pracují ve vinařství s odrůdou Merlot, průměrné stáří révy je 40 let. Rodinné vinařství je po 11 generací v držení rodiny Lavau, aktuální roční produkce dosahuje zhruba 30 000 lahví. Mimochodem v roce 2024 celkem překvapí, že vinařství „tohoto formátu“ má internetové stránky „v rekonstrukci“.
Château Bernateau Grand Cru 2018, Château Bernateau, 14,5 % Hodnocení: 91/100
Tmavší rubínová barva ve skleničce, ve vůni bohaté aroma, s tóny zralého tmavého peckového ovoce, jako je švestka, borůvky, tmavé třešně, ale také tóny fialky, tabáku a ušlechtilého dřeva. Jemně animální podtón. V chuti je víno krásně sladěné, vrstevnaté, s postupem času odkrývalo další a další detaily. Kombinuje tóny tmavého ovoce s příjemnou kořenitostí a decentními terciálními tóny. Dobrá kyselost a mírně vystupující třísloviny. Dlouhý, lehce minerální závěr. Elegantní a osobité víno, aktuálně ve skvělé kondici.
Orientační cena: 790 Kč (foltynwine.cz)
