Kvarteto příjemných červených z jihu Itálie

Březen, 17.03.2014 06:59

Dnes navážeme na piemontský příspěvek zminulého týdne a ještě jednou si odskočíme za víny do Itálie. Vuplynulých týdnech jsem dostal darem hned čtyři lahve italských červených, přičemž všechny měly velmi zajímavý obsah, který si nenechám jen pro sebe a alespoň slovem se o něj podělím. Tentokrát to bude hned třikrát Apulie a jedna specialitka zregionu Basilikata.

Kamarád Honza se na mne před časem obrátil sžádostí o pomoc stvorbou textů pro internetové stránky mediální agentury, kterou sbývalými kolegy založil. „Honorář“ jsme si nedomluvili ani cash, ani šek, nýbrž vlahvové podobě. Při nedávné návštěvě tak došlo k „fakturaci“ a já si od něj domů odnesl dvě sedmičky zitalské Apulie. Jedno monstrózní Primitivo a jedno skvěle pitelné víno odrůdy Malvasia Nera.

Primitivo di Manduria 2010, Feudi di San Marzano, 14,5 %

Víno tvoří ze 100 % odrůda Primitivo, konkrétně zaž 60 let starých vinohradů, které se nachází poblíž San Marzano a Sava. Půdní profil vinic je černozem, smenšími kameny a vápenitým podložím. Hrozny se sbíraly výhradně ručně, 80 % macerovalo 18 dní, zbylých 20 % pak 25 dní. Kvašení probíhalo při teplotě 24 – 26 °C a víno zrálo před nalahvováním rok ve francouzských a amerických dubových sudech. Samotná lahev se pěkně pronese, mohutný více než dvou kilový otesánek evokuje exkluzivní obsah.Barva vína je temná, nepropustná, inkoustová. Aroma je spíše jemné, decentní, nabízí kombinaci sladkých tónů, zralého tmavého bobulového ovoce, lékořice, tabáku a kakaa. Elegantní, hřejivé, fajn. Vústech je víno koncentrované, mohutné, sladší shedvábnými tříslovinami. Bohaté chuti dominuje černý rybíz, vdochuti vanilka, čokoládové podtóny. Víno naštěstí nepostrádá příjemnou kyselinu, která zvyšuje pitelnost tohoto „mastodonta“. Sebevědomé víno, dobře poskládané, odpovídá spíše stylu vín zNového světa. Orientační cena 660 Kč

SUD Malvasia Nera 2012, Feudi di San Marzano, 13,5 %

Víno cenově i svým projevem dostupnější než předchozí vzorek a pro mne osobně hodně příjemná záležitost. Co se týká výroby tohoto vína, hrozny macerují při kontrolované teplotě zhruba 10 dní, kvašení probíhá spoužitím selektivních kvasinek. Víno leželo čtyři měsíce ve francouzských dubových sudech. Výsledkem je víno tmavší rubínové barvy, ve skleničce krásně slzí. Hodně příjemné a komplexnější aroma, stóny tmavého bobulového ovoce, výraznější višeň, džemové. Primárně ovocnou polohu vína doplňuje fialka nebo jemně kořenité tóny, hřebíček. Na jazyku paráda, plnější, šťavnaté svýraznější kyselinou, akurátním tříslem. Osobité, zábavné a energické pití za rozumnou cenu. Koupil bych si znovu daleko radši než výše uvedeného „tlustokožce“.Orientační cena: 240 Kč Zbylé dvě lahve mi pak doputovaly domů poštou od dovozce italských vín, společnosti VinoDoc. Rád jsem je ochutnal, zejména pak víno od vinařky Eleny Fucci, zregionu Basilikata, která se specializuje na lokální odrůdu Aglianico a věnuje jí většinu (16000 lahví) své produkce šesti hektarů vinic. Vinařství Eleny Fucci bylo založeno teprve vroce 2000. Mladá vinařka reprezentuje nastupující generaci talentovaných vinařů, kteří svou prací přispívají ke zvýšení prestiže vín zjihu Itálie.

Aglianico del Vulture „Titolo“ DOC 2010, Elena Fucci, 14 %

Před nalahvováním víno zrálo 12 měsíců vsudech typu barrique. Ve skleničce má Aglianico krásnou rubínovou barvu sširším okrajem. Aroma je hodně zajímavé, návykové, živočišné, kombinuje bobulové ovoce spoměrně výraznými tóny tabáku a kůže. Nic hrubého, naopak sohledem na osobu vinařky žensky elegantní. Vústech krásně svěží, zakulacené, působí spíše lehce, žádný utahaný barrique. Primárně ovocné, košík zlesa, maliny, višně. Všechny složky chuti působí harmonicky, víno je delší svýraznější kyselinou. Sradostí pitelné.Orientační cena: 790 Kč

Susumaniello Serre Salento 2011, Cantine due Palme, 13,5 %

Víno je vyrobeno způvodní odrůdy Susumaniello, která se vyskytuje prakticky jen vApulii. Temná barva vysoké intenzity srubínovým okrajem. Aroma vína je příjemné, energické spřevládajícími tóny tmavého bobulového ovoce, zejména ostružinami, černým rybízem. Ovocné tóny doplňuje černý pepř, fialka, trocha kouřovosti. Vústech je víno plnější, mohutnější, se sladkými tříslovinami, příjemnou kyselinou, harmonické po všech stránkách, krásně pitelné. Černý rybíz, povidla, sladké dřevo. „Mainstreamovější“ barikový tip vína, ale moc pěkně udělaný. Orientační cena: 295 Kč

Okomentovat:

*

Loading...