Burgundským vínům se tu na blogu věnuji velmi okrajově, ale dnes se podíváme na dvě mladé láhve z vinařství Domaine d’Ardhuy. Chardonnay a Pinot noir z posledního ročníku 2022. Důstojné pití před odjezdem na dovolenou do slunné Apulie. A jelikož nejsem velký fanoušek Primitiva a v těch vedrech, co aktuálně drtí jižní Evropu stejně asi ani nebudu mít na nějaké courání po vinařstvích chuť, tak budu na tuhle dvojici asi ještě hodně rád vzpomínat.
Ročník 2022 dopadl v Burgundsku v porovnání s předchozími roky velmi dobře. V Domaine d’Ardhuy začala sklizeň ne 26. srpna a dle vyjádření vinařství byl ročník, skvělý, jak co se týká kvantity, tak kvality hroznů. To potvrzují i celková čísla, která byla pro region velkou úlevou, zejména po ročníku 2021. Výnosy vzrostly o 18 % ve srovnání s průměrem za posledních pět let. Vinaři vyprodukovali nejvíce vína od roku 2018, což by mělo alespoň trochu zmírnit tlaky na růst cen, které z kvalitních burgundských vín udělaly ve velké míře zboží nedostupné pro normální smrtelníky.
Burgundsko je totiž rozjetý válec, který se řítí vpřed, navzdory klesající domácí spotřebě vín nebo rozmarům počasí, které ve zdejších vinohradech už s železnou pravidelností dělají paseku. Loňský rok byl po dlouhé době prvním, kdy místní vinaři prodali méně vína, zejména s ohledem na katastrofický rok 2021, který jen částečně vybalancovali prodejem starších ročníků.
Žízeň po burgundských vínech prostě zatím neopadá. Burgundsko je relativně malý vinařský region, který představuje přibližně jen 0,3 % světové produkce vína. Jelikož je veřejným tajemstvím, že se v Burgundsku dělají ta nejlepší Chardonnay a Pinoty noir na světě, prodají místní vinaři doma nebo v zahraničí prakticky vše, co má na etiketě napsáno Bourgogne. Nutno dodat, že za to také zinkasují nemalý peníz.
A právě ceny v kombinaci se změnami klimatu by se mohly stát do budoucna kamenem úrazu. V některých velmi teplých ročnících mohou burgundská vína postrádat eleganci a noblesu, na kterou byli zákazníci zvyklí a ochota platit vše zlatem bude klesat. Rozdíly ve stylech vín z Nového světa a Evropy se navíc v posledních dekádách začaly stírat a platí to i pro Chardonnay a Pinot noir. Ostatně již dnes platí, že pokud hledáte velmi dobru kvalitu za rozumné peníze, není dnes už Burgundsko nepřekonatelným etalonem.
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune „Les Perrières“ 2022, Domaine D’Ardhuy, 13 % Hodnocení: 87/100
100% Chardonnay z 30 let starých či chcete-li mladých keřů. Světlejší žluté barvy ve skleničce, ve vůni výrazné a sebevědomé víno. Primárně připomíná bílé peckové ovoce, jako je hruška, broskev nebo žlutá jablka, doplněné o jemně krémový tón a sušené byliny. V chuti středně plné, svěží, s dobrou kyselinou a tóny čerstvých citrusů a peckovin. Relativně přímočaré pití, bez tónů sudu, s minerálně slaným závěrem. Celkem energické a příjemné víno, ale lehce postrádající na komplexnosti a hloubce. Od burgundského prostě podvědomě čekám více.
Bourgogne Côte d’Or „Les Chagniots“ 2022, Domaine D’Ardhuy, 13 % Hodnocení: 89/100
100% Pinot noir, ze zhruba 50leté vinice, ve skleničce se zářivě rubínovou, středně intenzivní barvou. Na nose víno kombinuje tóny tmavých třešní, červeného rybízu a malin, s tónem fialky a sladkého koření. V ústech perzistentní, příjemně vrstevnaté a harmonické víno. Bohatě ovocné, s velmi jemným dotekem sudu. Čistá a koncentrovaná chuť, s vyzrálými tříslovinami a dobrou kyselou linkou. Víno s potenciálem zlepšovat se v příštích letech, aktuálně velmi mladistvý projev. Stylově hodně expresivní, modernější styl Pinotu.
